تويت
عنوان الموضوع : القطايف...حلويات شرقية على الموائد الرمضانية -من مطبخي
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
روعة يا لوزة
تسلم إيدك يا قمراية يا سكرة (:
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
القطايف
مقادير العجينة
كوب طحين
كوب سميد ناعم
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة ماء زهر
كوبين ماء
وللحشو جبنة حلوة خاصة بالحلويات
أو
جوز مفروم لكل ثلاثة أكواب كوب سكر وملعقة ماء زهر
ونحتاج الى قطر متوسط الكثافة عبارة عن :
ثلاثة أكواب سكر تخلط مع كوبين ماء وملعقة صغيرة عصير ليمون
تترك لتغلي حتى تصل للقوام المطلوب
ونحتاج لزيت للقلي
وفستق حلبي للتزيين
الطريقة
تخلط مكونات العجينة وتضرب بالخلاط أو المضرب الكهربائي حتى تتجانس
ونحصل على عجينة شبه سائلة تشبه عجينة البان كيك
وقد نحتاج لبعض الماء حسب نوع الطحين المستخدم
يترك الخليط لنصف ساعة قبل البدء بالعمل
نسخن مقلاة أوشواية لها سطح أملس
ونصب الخليط عليها حيث تكون الحرارة متوسطة
ونتحكم بحجم الاقراص الناتحة بواسطة فنجان أو كوب معياري
وما أن تتماسك أقراص القطايف وتظهر على وجهها فقاعات نرفعها ونتركها لتبرد
يحشى كل قرص بالحشوة المرغوبة ويطبق بشكل نصف دائرة
تقلى حبات القطايف في زيت غزير وتشرب بالقطر البارد حال خروجها من المقلاة
تصف في اناء التقديم وتزين بالفستق الحلبي وتقدم دافئة
مقادير العجينة
كوب طحين
كوب سميد ناعم
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة ماء زهر
كوبين ماء
وللحشو جبنة حلوة خاصة بالحلويات
أو
جوز مفروم لكل ثلاثة أكواب كوب سكر وملعقة ماء زهر
ونحتاج الى قطر متوسط الكثافة عبارة عن :
ثلاثة أكواب سكر تخلط مع كوبين ماء وملعقة صغيرة عصير ليمون
تترك لتغلي حتى تصل للقوام المطلوب
ونحتاج لزيت للقلي
وفستق حلبي للتزيين
الطريقة
تخلط مكونات العجينة وتضرب بالخلاط أو المضرب الكهربائي حتى تتجانس
ونحصل على عجينة شبه سائلة تشبه عجينة البان كيك
وقد نحتاج لبعض الماء حسب نوع الطحين المستخدم
يترك الخليط لنصف ساعة قبل البدء بالعمل
نسخن مقلاة أوشواية لها سطح أملس
ونصب الخليط عليها حيث تكون الحرارة متوسطة
ونتحكم بحجم الاقراص الناتحة بواسطة فنجان أو كوب معياري
وما أن تتماسك أقراص القطايف وتظهر على وجهها فقاعات نرفعها ونتركها لتبرد
يحشى كل قرص بالحشوة المرغوبة ويطبق بشكل نصف دائرة
تقلى حبات القطايف في زيت غزير وتشرب بالقطر البارد حال خروجها من المقلاة
تصف في اناء التقديم وتزين بالفستق الحلبي وتقدم دافئة
==================================
ما شاء الله
رااااااااااااااااااااائعة
تسلم ايدك ياست الكل
رااااااااااااااااااااائعة
تسلم ايدك ياست الكل
__________________________________________________ __________
ماشاء الله راااااائعه تسلم ايديك
__________________________________________________ __________
روعة يا لوزة
تسلم إيدك يا قمراية يا سكرة (:
__________________________________________________ __________
ماشاء الله روعة
بإذن الله اجربها مشكوره حبيبتي
بإذن الله اجربها مشكوره حبيبتي
__________________________________________________ __________
عاشت الايادي