تويت
عنوان الموضوع : بودينج الكارميل ... لملف السكر المحروق -من مطبخي
مقدم من طرف منتديات أميرات
.....
بودينج الكارميل
المقادير :
3/4 ك + 2 م ط سكر
1/4 ك ماء
1ك كريمة خفق
2 بيض
2 م ك فانيليا سائلة
3 ك حليب
1/4 ك نشا
60 جرام شوكولاتة خام
الطريقة :
في قدر سميك القاعدة نضع السكر والماء , ثم نضعه على نار هادئة ونغطي القدر ونتركه قليلًا حتى يغلي
ثم نرفع الغطأ , ونترك السكر يطبخ حتى يصير لونه ذهبي ,,, مع مراعاة هز القدر حتى يأخذ السكر لون واحد
(( ومهم جدَا أن لانبالغ في طهي السكر , فالمبالغة في تطهيه تجعل طعمه مر )), بعد ذلك نرفعه عن النار ونضيف الكريمة بالتدريج
ونقلب بسرعة حتى يصبح خليط ناعم ونعيده على النار .
.......
في وعاء نضع البيض + الفانيليا
وفي وعاء ثاني نضع النشا + 1/2 ك حليب ..
نخلط 1/2 2 ك حليب مع خليط الكراميل حتى يغلي قليلًا مع التحريك المستمر , ثم نضيف خليط النشا
ونحرك تحريك مستمر دقائق فقط حتى يذهب طعم النشا...
نأخذ قليل من الخليط ونضيفه إلى البيض ونخلطه حتى يأخذ البيض درجة الحرارة ثم نضعه على باقي خليط الكراميل
ونحرك حتى لايتكتل البيض ..
الآن نأخذ 1/2 ك من الخليط ونضعه على الشوكولاتة ونحركه حتى تذوب الشوكولاتة ...
في الكؤوس نضع خليط الشوكولاتة في القاعدة ثم نضع خليط الكراميل .
يترك في الثلاجة حتى يبرد ,, وممكن تزيينه بالكريمة والشوكولاتة المبشورة
الوصفة جدًا سهلة لكنّي شرحت بالتفصيل ..
أتمنى أن تنال على إعجابكنْ
..
.
.......
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
.....
بودينج الكارميل
المقادير :
3/4 ك + 2 م ط سكر
1/4 ك ماء
1ك كريمة خفق
2 بيض
2 م ك فانيليا سائلة
3 ك حليب
1/4 ك نشا
60 جرام شوكولاتة خام
الطريقة :
في قدر سميك القاعدة نضع السكر والماء , ثم نضعه على نار هادئة ونغطي القدر ونتركه قليلًا حتى يغلي
ثم نرفع الغطأ , ونترك السكر يطبخ حتى يصير لونه ذهبي ,,, مع مراعاة هز القدر حتى يأخذ السكر لون واحد
(( ومهم جدَا أن لانبالغ في طهي السكر , فالمبالغة في تطهيه تجعل طعمه مر )), بعد ذلك نرفعه عن النار ونضيف الكريمة بالتدريج
ونقلب بسرعة حتى يصبح خليط ناعم ونعيده على النار .
.......
في وعاء نضع البيض + الفانيليا
وفي وعاء ثاني نضع النشا + 1/2 ك حليب ..
نخلط 1/2 2 ك حليب مع خليط الكراميل حتى يغلي قليلًا مع التحريك المستمر , ثم نضيف خليط النشا
ونحرك تحريك مستمر دقائق فقط حتى يذهب طعم النشا...
نأخذ قليل من الخليط ونضيفه إلى البيض ونخلطه حتى يأخذ البيض درجة الحرارة ثم نضعه على باقي خليط الكراميل
ونحرك حتى لايتكتل البيض ..
الآن نأخذ 1/2 ك من الخليط ونضعه على الشوكولاتة ونحركه حتى تذوب الشوكولاتة ...
في الكؤوس نضع خليط الشوكولاتة في القاعدة ثم نضع خليط الكراميل .
يترك في الثلاجة حتى يبرد ,, وممكن تزيينه بالكريمة والشوكولاتة المبشورة
الوصفة جدًا سهلة لكنّي شرحت بالتفصيل ..
أتمنى أن تنال على إعجابكنْ
..
.
.......
==================================
همسة
//
أكثر المعاصي تتولد من فضول الكلام والنظر ، وهما أوسع مداخل الشيطان
ابن القيم - رحمه الله -
//
أكثر المعاصي تتولد من فضول الكلام والنظر ، وهما أوسع مداخل الشيطان
ابن القيم - رحمه الله -
__________________________________________________ __________
رووووعة يا عفوفة
بيجنن شكله راااقي وشيك
تسلم الايادي
بيجنن شكله راااقي وشيك
تسلم الايادي
__________________________________________________ __________
ماشاء الله شكله شهى ان شاء الله اجربه
تسلم ايدك
تسلم ايدك
__________________________________________________ __________
تسلمين ياقمر
على الطبق الحلو
على الطبق الحلو
__________________________________________________ __________
ماشاء الله روووعة
شكله مغرى مممممم
يسلموا يديك الحلوة
شكله مغرى مممممم
يسلموا يديك الحلوة
يميم شكلو زاكي
بس بدي اسال كوب الكريمة سائل الي هية كريمة الطبخ وﻻبنفع دريم ويب مخفوق وجاهز ؟
يسلمو ايديكي
Sent from my GT-S5570I using منتديات لكي mobile app
بس بدي اسال كوب الكريمة سائل الي هية كريمة الطبخ وﻻبنفع دريم ويب مخفوق وجاهز ؟
يسلمو ايديكي
Sent from my GT-S5570I using منتديات لكي mobile app