تويت
عنوان الموضوع : ~ طريقـة [ كَبْس البلح ] والاحتفاظ به سنةً كاملة ~ جديدة
مقدم من طرف منتديات أميرات
حيَّاكُنَّ اللهُ أخواتي : " )
اليـومَ جئتُكُنَّ بـ طريقــة :
~ [ كَبْس البَلَـح ] و [ الاحتفاظ به سَنَةً كامِلَة ] ~
وإليكُنَّ الطريقـة بالتفصيل مُوضَّحـةً بالصـور :
- ننتقي البَلَح الجَيِّد النظيف الخالي من الدود والسُّوس .
- نضعه في وِعاء به ماءٌ نظيف ، ونتركه لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق ،
لإزالة ما به من أتربة ، ولكى يُصبح أكثر ليونةً .
ويكون ذلك في وقت الصباح ومع انتشار الشمس وسخونتها .
- نُخرجه من الماء ، ونفرشه في الشمس على شئٍ نظيف .
- ونتركه حتى يُصبح أكثر ليونةً ؛ يعني حوالي 3 أو 4 ساعات ؛
بحيثُ تكون الشمس موجودةً عليه .
- ثم نبـدأ في كَبسه :
نُحضِر صفيحةً نظيفة ؛ البعضُ يستخدم صفائح الجُبن بعـد غسلها جيدًا ،
وهناك صفائح تُباع خِصيصًا لـ كَبْس البَلَح .
ثم نضع بها بعض البلح ، ونضغط عليه جيدًا حتى يتماسك مع بعضه ولا توجد بينه أىّ فراغات .
انتبهي إلى أنَّ أى فراغات بينه قـد تُفسده بعـد فترةٍ قصيرة ،
وقد تتسبب في ظهور السُّوس أو الدود به .
الصفيحة هنا شكلها غير منتظِم ، لأنها جديدة وخفيفة ، لكنْ بعـد انتهاء الكَبْس ستبدو مُنتظمةً أكثر .
- وهكـذا نُضيف البَلَح جُزءًا جُزءًا ، وفي كُلِّ مرة نضغط عليه جيدًا حتى يتماسك مع بعضه .
ويُفضَّل أنْ يقومَ بهـذا العمل رجلٌ ، لأنَّ الضغط مُتعِبٌ بعض الشئ .
- وهـذا شكلُ البلَـح داخل الصفيحـة عن قُـرب .
- وهـذه الصفيحـة .
- نترك جُزءًا فارغًا في أعلى الصفيحة ، لنضغ عليه الغِطاء .
- ثم نضع الغِطاء بداخل الصفيحة ( فوق البلح ) ، ونُغلق الصفيحة بإحكام .
بإمكانِكُنَّ استخدام الجاكوش أو أىّ شئٍ يُؤدي الغرض .
لكنْ انتبهي حتى لا يُصيبكِ غِطاءُ الصفيحة بأذى : )
- وهـذا شكلُ الصفيحة مُغلَقة عن قُـرب .
- هـذا إنْ كانت كمية البلح الموجودة عندكِ كبيرة ..
أمَّا إنْ كانت قليلةً .. فـ بإمكانكِ أنْ تكبسيها في عُلبة سمن مثلاً بعـد غسلها جيدًا ،
أو في برطمان كبير .
وهـذه عُلبة سمن ..
- وهـذا غِطاؤها ..
- بعـد الانتهاء من كَبْس البلح نتركه في الشمس لعِدَّة أيام ، أسبوع مثلاً ،
حتى يتماسك تمامًا .. ثم ننقله لمكانٍ خالٍ من الشمس .
- بإمكانكِ أيضًا أنْ تكبسي البلح في أكياس نظيفة وشفَّافة .
لكنْ لا تحتفظي بها كثيرًا ، لأنَّ لون البلح بداخلها يتحوَّل إلى اللون الأسود لو بقيت أكثر من أسبوعين أو شهر تقريبًا .. ( لا أذكُر ) " )
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
حيَّاكُنَّ اللهُ أخواتي : " )
اليـومَ جئتُكُنَّ بـ طريقــة :
~ [ كَبْس البَلَـح ] و [ الاحتفاظ به سَنَةً كامِلَة ] ~
وإليكُنَّ الطريقـة بالتفصيل مُوضَّحـةً بالصـور :
- ننتقي البَلَح الجَيِّد النظيف الخالي من الدود والسُّوس .
- نضعه في وِعاء به ماءٌ نظيف ، ونتركه لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق ،
لإزالة ما به من أتربة ، ولكى يُصبح أكثر ليونةً .
ويكون ذلك في وقت الصباح ومع انتشار الشمس وسخونتها .
- نُخرجه من الماء ، ونفرشه في الشمس على شئٍ نظيف .
- ونتركه حتى يُصبح أكثر ليونةً ؛ يعني حوالي 3 أو 4 ساعات ؛
بحيثُ تكون الشمس موجودةً عليه .
- ثم نبـدأ في كَبسه :
نُحضِر صفيحةً نظيفة ؛ البعضُ يستخدم صفائح الجُبن بعـد غسلها جيدًا ،
وهناك صفائح تُباع خِصيصًا لـ كَبْس البَلَح .
ثم نضع بها بعض البلح ، ونضغط عليه جيدًا حتى يتماسك مع بعضه ولا توجد بينه أىّ فراغات .
انتبهي إلى أنَّ أى فراغات بينه قـد تُفسده بعـد فترةٍ قصيرة ،
وقد تتسبب في ظهور السُّوس أو الدود به .
الصفيحة هنا شكلها غير منتظِم ، لأنها جديدة وخفيفة ، لكنْ بعـد انتهاء الكَبْس ستبدو مُنتظمةً أكثر .
- وهكـذا نُضيف البَلَح جُزءًا جُزءًا ، وفي كُلِّ مرة نضغط عليه جيدًا حتى يتماسك مع بعضه .
ويُفضَّل أنْ يقومَ بهـذا العمل رجلٌ ، لأنَّ الضغط مُتعِبٌ بعض الشئ .
- وهـذا شكلُ البلَـح داخل الصفيحـة عن قُـرب .
- وهـذه الصفيحـة .
- نترك جُزءًا فارغًا في أعلى الصفيحة ، لنضغ عليه الغِطاء .
- ثم نضع الغِطاء بداخل الصفيحة ( فوق البلح ) ، ونُغلق الصفيحة بإحكام .
بإمكانِكُنَّ استخدام الجاكوش أو أىّ شئٍ يُؤدي الغرض .
لكنْ انتبهي حتى لا يُصيبكِ غِطاءُ الصفيحة بأذى : )
- وهـذا شكلُ الصفيحة مُغلَقة عن قُـرب .
- هـذا إنْ كانت كمية البلح الموجودة عندكِ كبيرة ..
أمَّا إنْ كانت قليلةً .. فـ بإمكانكِ أنْ تكبسيها في عُلبة سمن مثلاً بعـد غسلها جيدًا ،
أو في برطمان كبير .
وهـذه عُلبة سمن ..
- وهـذا غِطاؤها ..
- بعـد الانتهاء من كَبْس البلح نتركه في الشمس لعِدَّة أيام ، أسبوع مثلاً ،
حتى يتماسك تمامًا .. ثم ننقله لمكانٍ خالٍ من الشمس .
- بإمكانكِ أيضًا أنْ تكبسي البلح في أكياس نظيفة وشفَّافة .
لكنْ لا تحتفظي بها كثيرًا ، لأنَّ لون البلح بداخلها يتحوَّل إلى اللون الأسود لو بقيت أكثر من أسبوعين أو شهر تقريبًا .. ( لا أذكُر ) " )
==================================
ما شاء الله تبارك الرحمن
سهل الله طريق سعيك للجنة
شرح وافي وصور واضحة لطريقة الاحتفاظ بالبلح (التمر)
سلمت يمناك
سهل الله طريق سعيك للجنة
شرح وافي وصور واضحة لطريقة الاحتفاظ بالبلح (التمر)
سلمت يمناك
__________________________________________________ __________
بارك الله فيك غاليتي ...شرح وافي لطريقة حفظ التمر
__________________________________________________ __________
جزاك الله خيراً
بالنسبة لنا بالعراق النوعية الموجودة بالصور اسمها الزهدي اصلاً تكون ناشفة شوي
مابتحتاج لغسل ولا كبس ولا شي
نحفظها زي ماهي واكثر من سنة باكياس نايلون مابيحصل لها شي
واللي تكون طرية شوي نضعها بعلب بلاستك كبيرة ونضعها بالمجمدة من دون مانضغط عليها
ومتى مابدنا نخرج كمية من المجمدة وكانك الان قطفتيه من النخلة
وفي نوع اللي يكون طري جداً (الخستاوي ) نستعمل نفس طريقتك
ولكن نكبسه بأكياس نايلون
ويبقى اكثر من سنة
سبق والاخت سارة نزلت طريقتنا بالعراق هنا
http://www.lakii.com/vb/a-92/a-689837/
ربي يجزيها واياك الجنة
واسفة على الاطالة
بالنسبة لنا بالعراق النوعية الموجودة بالصور اسمها الزهدي اصلاً تكون ناشفة شوي
مابتحتاج لغسل ولا كبس ولا شي
نحفظها زي ماهي واكثر من سنة باكياس نايلون مابيحصل لها شي
واللي تكون طرية شوي نضعها بعلب بلاستك كبيرة ونضعها بالمجمدة من دون مانضغط عليها
ومتى مابدنا نخرج كمية من المجمدة وكانك الان قطفتيه من النخلة
وفي نوع اللي يكون طري جداً (الخستاوي ) نستعمل نفس طريقتك
ولكن نكبسه بأكياس نايلون
ويبقى اكثر من سنة
سبق والاخت سارة نزلت طريقتنا بالعراق هنا
http://www.lakii.com/vb/a-92/a-689837/
ربي يجزيها واياك الجنة
واسفة على الاطالة
__________________________________________________ __________
ماشاء الله سلمت يداك
__________________________________________________ __________
ماشاءالله يالغاليه سلمت يداكِ على الطريقه الرائعه