السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
ما شاء الله عليكم يا بنات فنانات ومتعاونات وأنا دائما أخذ وصفات واطبقها لكني كسوله ما أصورها وأنزلها (أشياء كثيره بتفوتكم)
المهم أنا أخذت وصفة للبسبوسة من أحد الأخوات هنا وسويتها وما طلعت بسبوسة زي إللي نعرفها فأنا راح أقول لكم المقادير والطريقة وإنتوا قولوا لي فين الخطأ وإيش كان مفروض أعمل
الكأس كان عندي كأس الجبنه كرفت 250 غم و الملاعق ملاعق الأكل
2كأس سميد
ثلاث أرباع كأس سكر
بيضة
ثلاث أرباع كأس زيت نباتي(أنا حطيت زيت عافية)
3 ملاعق ماء
علبة قشطة(أنا حطيت علبة قشطة التاج 155 غم)
3ملاعق حليب(أنا حطيت حليب نيدو)
وأضفت من عندي شوية فانيليا وبيكنج بودر مقدار ملعقة شاي صغيره
وخلطها مع بعض بالملعقة وبعد كذا في الصينية دهنت شوي زيدة ورشيتها بشوي دقيق في الصينية البايركس
وحطيتها في فرن كان درجة حرارته تقريبا 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة(15 دقيقة من تحت و10 من فوق ومن تحت و5 دقائق من فوق بس)
اللون طلع ممتاز لما خرجتها وخليتها إلى أن صارت دافية (أظن هذا الفعل خطأ)وبعد كذا حطيت عليها الشيرة إللي كانت عندي من أول وكانت في الثلاجة (و أظن هذا الخطأ الثاني )وقطعتها
والنتيجة إنها طلعت من النص مفتته مش متماسكة زي حقت السوق والسميد مقرمش يعني زي الرز لما ما ينضج تمام
فدلوني الله يخليكم لأن بنتي تموت في البسبوسة ودائما لما تروح عند حماتي تقول لها إحنا ما عندنا بسبوسة ولا شيء تفضحني الله يسامحها

هلا فيك عزيزتي..

بصراحة في مواقف كهذه انا أفضل أن تراسلي صاحبة الوصفة وان تضعي سؤالك في نفس الموضوع تبع الوصفة فهي قادرة على تفسير الخطأ التي ممكن ان تكون السهو في بعض المقادير.

وان شاء الله مبدعات البسبوسة الكثر في ركننا سيفدنك لو استطعن وما بيقصروا..

ممكن صح
بس أنا كنت بسأل إذا فيه قواعد عامة في عمل البسبوسة يعني زي درجة حرارة الفرن ومتى نحط الشيرة
وجزاك الله خيرا على الرد السريع

اختي العزيزة اولا يجب دهن الصينيه الافضل بالطحينه لتعطيها طعم اطيب وتانيا عند اخراج البسبوسه تسقي بالشيرة الباردة وتترك لحتي تبرد وبعدين بتقطعيها ويجب انو تبرد افضل وكمان زيادة العيار مو مضبوط الا انتي عاملاها وهو خدي هاي الوصفه وادعيلي وحتطلع معاكي باذن الله روعة وهي 3 اكواب سميد كوب حليب باودر كوب سكر ممكن اضافه ملعقه فانيلا ملعقتين من البيكن باودر من البيكن باودر وكوب ماء فاتر وباكو ضصغير زبدة او 100 غرام كوب جوز هند او حسب الرغبه تخلط سوي ثم نضع البيكن باودر علي جنب ونصب الماء عليها لحتي تفور تخلط وتمد علي الصينيه المدهونه بالطحينه وتقطع وتزين باللوز او الصنوبر تترك قليلا قبل الخبز نص ساعة تحتاج وتسقي القطر عبارة عن 3 كوبين ماء و3 اكواب سكرسكر وعصرة حامض مع ملعقه ماء زهر

جزاك الله خيرا يا سوسنة معليش عندي سؤال صغير مافهمت قصدك بنحط البيكنغ بودر على جنب؟؟؟

انا اعطيك طريقتي المعتمدة في البسبوسة لديييدة ومافيهاش مخاطر ولا اخطاء بادن الله
2 بيض +حكة حليب كرنيش مركز الصغير مش الكبيرة ولو ماعندك خودي نصف كوب حليب سائل اي نوع بس مش بودرة . +كوب زيت + كوب سكر انا بعمل 3/4 الكوب او 1/2 على حسب الرغبة
ونضيف كوب دقيق + كوب سمدينا السميد الناعم +فانيلا ملعقة كبيرة + نكهة لوز +ملعقة كبير بيكن باودر ,بسسسسسس
الطاجين يكون كبير عشان ماتجيش سميكة الحجم الكبير من البايركس نحرك مع بعض وتطرح في القالب مدهون بزيت ودقيق وبعدين ندخلها الفرن لحين تصير دهبية وهي سخنة نصب عليها شربات دافي مش بارد عشان يشربه اكويس ولو حسيتي انها شربت بسرعة ولسة جافة معناها عسلك قليل لازم اتزيدي العسل عشان ما تجيش جافة وبالهنا وبالشفا

اتمنى اني افدتك وجربيها مش رح تندمي

ماشاء الله الاخوات كل وحده اعطتك طريقه
واكيد كل اخت لها وصفتها ولمساتها الخاصه
وهذي بسبوستي هشه جدا ورائعه وتختلف عنهم جميعا
بس للامانه طعمها رائع



بمناسبة عودة شعلتنا في مطبخ لك حنان البحرين الضيافه والحلوان عندي اتفضلوا يا مرحبا