تويت
عنوان الموضوع : مين بتعرف طريقة عمل كرابيج حلب -طريقة تحضير
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخواتي مين بتعرف طريقة عمل كرابيج حلب هادا الحلو شعبي و قديم و هو عبارة عن عجينة على شكل أصابع طويلة مقلية و مغطسة بالقطر على ما أعتد و الأخوات ياللي من الأردن بيعرفوها أكيد و مشكورين
أخواتي مين بتعرف طريقة عمل كرابيج حلب هادا الحلو شعبي و قديم و هو عبارة عن عجينة على شكل أصابع طويلة مقلية و مغطسة بالقطر على ما أعتد و الأخوات ياللي من الأردن بيعرفوها أكيد و مشكورين
==================================
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفك يا ملاك ان شاء الله بخير
مش كرابيج حلب هى نفس بلح الشام؟
وفى طريقه بالمنتدى لبلح الشام جربيها
كيفك يا ملاك ان شاء الله بخير
مش كرابيج حلب هى نفس بلح الشام؟
وفى طريقه بالمنتدى لبلح الشام جربيها
__________________________________________________ __________
أختي malak أنا أعشق كرابيج حلب ولكن للأسف لا أعرف طريقة عملها ولكن أعتقد بأنها هي نفسها بلح الشام واذا لقيتي طريقتها احكيلي ok 
__________________________________________________ __________
بسم الله الرحمن الرحيم الاخت العزيزه التي تسأل عن الطريقه
تفضلى وان شاء الله تعجبك
المقادير :
2كاس سميد
1كاس طحين
ربع ملعقه صغيرة بيكربونات الصوديوم
بيضه
نصف ملعقه كبيره لكل من (يانسون \حبه سوداء\شمر)
نصف كاس زيت
ماء للعجن
الطريقه :
تخلط المقادير وتعجن عجينه لينه ثم تقسم الى كرات صفيره وتفرد على شبك او منخل ليعطيها الشكل فقط ثم تقلى بالزيت وتغمس في شيره ثقيله
وبالهناء والعافيه
جربيها ثم قولي رايك
تفضلى وان شاء الله تعجبك
المقادير :
2كاس سميد
1كاس طحين
ربع ملعقه صغيرة بيكربونات الصوديوم
بيضه
نصف ملعقه كبيره لكل من (يانسون \حبه سوداء\شمر)
نصف كاس زيت
ماء للعجن
الطريقه :
تخلط المقادير وتعجن عجينه لينه ثم تقسم الى كرات صفيره وتفرد على شبك او منخل ليعطيها الشكل فقط ثم تقلى بالزيت وتغمس في شيره ثقيله
وبالهناء والعافيه
جربيها ثم قولي رايك
__________________________________________________ __________
عزيزاتي كرابيج حلب اسم على مسمى فهي اصلا من مدينة حلب ولا تمت بأي صلة لبلح الشام. هي اقرب ما يكون للمعمول ويقدم على وجهه ناطف وهو عبارة عن عرق حلاوة مع قطر.
والوصفة كالتالي:
الكرابيج بالفستق الحلبي أو الجوز
مكيالين من سميد الفرخة
مكيال من السميد الناعم
مكيال من السمن
ربع المكيال من الماء الدافئ
مكيال زيت نباتي
رشة شمرة ، رشة محلب ، رشة يانسون
فستق أو جوز ، قطر
طريقة الإعداد:
تمزج جميع المقادير مع بعضها وتترك لتختمر لمدة 4 ساعات ثم تحشى ثم يوضع قليل ملعقتين من القطر على الفستق أو الجوز المكسر ثم يحشى بالعجينة وتشكل باليد ثم تصف في صينية وتوضع في الفرن حتى تحمر من الأعلى ومن الأسفل ثم تقدم بالهناء والشفاء
للأمانة هذه الوصفة منقولة من الوصلة أدناه
http://www.wvvw.net/modules.php?name...howpage&pid=43
أما إذا أردت وصفة الناطف وكنت تستطيعين الحصول على عرق حلاوة فما عليك إلا السؤال.
والوصفة كالتالي:
الكرابيج بالفستق الحلبي أو الجوز
مكيالين من سميد الفرخة
مكيال من السميد الناعم
مكيال من السمن
ربع المكيال من الماء الدافئ
مكيال زيت نباتي
رشة شمرة ، رشة محلب ، رشة يانسون
فستق أو جوز ، قطر
طريقة الإعداد:
تمزج جميع المقادير مع بعضها وتترك لتختمر لمدة 4 ساعات ثم تحشى ثم يوضع قليل ملعقتين من القطر على الفستق أو الجوز المكسر ثم يحشى بالعجينة وتشكل باليد ثم تصف في صينية وتوضع في الفرن حتى تحمر من الأعلى ومن الأسفل ثم تقدم بالهناء والشفاء
للأمانة هذه الوصفة منقولة من الوصلة أدناه
http://www.wvvw.net/modules.php?name...howpage&pid=43
أما إذا أردت وصفة الناطف وكنت تستطيعين الحصول على عرق حلاوة فما عليك إلا السؤال.
__________________________________________________ __________
ملك السلام انا بعرف قصدك
انت بتقصدي كرابيج حلب الطويلة
وسألت مرة عنها قالوا انها زي العوامة بس بتنعمل بالسميد وتقطع اصابع طويلة.. وتقلى وتغمس في القطر
بتصدقي اشتهيتها من جيت غزة ما ذقتها.
الأخت ام الهتون
الطريقة التي ذكرتيها هي أصابع زينب
والأخت ديما . طريقتك صح هي كرابيج حلب بالناطف ولكن هذه في الاردن يطلق عليها كرابيج حلب تجاوزا.
انت بتقصدي كرابيج حلب الطويلة
وسألت مرة عنها قالوا انها زي العوامة بس بتنعمل بالسميد وتقطع اصابع طويلة.. وتقلى وتغمس في القطر
بتصدقي اشتهيتها من جيت غزة ما ذقتها.
الأخت ام الهتون
الطريقة التي ذكرتيها هي أصابع زينب
والأخت ديما . طريقتك صح هي كرابيج حلب بالناطف ولكن هذه في الاردن يطلق عليها كرابيج حلب تجاوزا.
ماشاء الله كل وحدة كتبت طريقة بس مو الطريقة كرابيج الحلب
احنا عنا بنعملها في الخليل بفلسطين بهاي الطريقة ان شاء الله تجربوها وتعجبكم
كاسة سميد +نصف كاسة سميد +نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر وتعجنها بالماء وتكون العجينة متل عجينة العوامة وتضعيها في كيس الكريما وتكوني حضرت الزيت عميق للقلي
والقطر يكون جاهز ووتصبيها على شكل اصابع او على شكل دائرة يعني من الوسطوتكبري الحجم الا بدك اياه وتقلبيها لحتة تشقر وتحطيها بالقطر هاي الطريقة انا بعملها وتطلع طيبة وسريعة
ارجو ان تنال رضاكم
بالهنا والعافية
احنا عنا بنعملها في الخليل بفلسطين بهاي الطريقة ان شاء الله تجربوها وتعجبكم
كاسة سميد +نصف كاسة سميد +نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر وتعجنها بالماء وتكون العجينة متل عجينة العوامة وتضعيها في كيس الكريما وتكوني حضرت الزيت عميق للقلي
والقطر يكون جاهز ووتصبيها على شكل اصابع او على شكل دائرة يعني من الوسطوتكبري الحجم الا بدك اياه وتقلبيها لحتة تشقر وتحطيها بالقطر هاي الطريقة انا بعملها وتطلع طيبة وسريعة
ارجو ان تنال رضاكم
بالهنا والعافية