هدي طريقتي في صنع الكعك
المقادير 50 حتى 60 حبة
1 بالنسبة عقدة اللوز : نص كيلو اللوز مفسخ ومطحون مزيان مع رابعة سنيدة
2معالق كبار الزبدة
معلقة صغيرة من المسكة الحرة
صفر بيضة وقبصة ملحهدي طريقتي في صنع الكعك
المقادير 50 حتى 60 حبة
1 بالنسبة عقدة اللوز : نص كيلو اللوز مفسخ ومطحون مزيان مع رابعة سنيدة
2معالق كبار الزبدة
معلقة صغيرة من المسكة الحرة
صفر بيضة وقبصة ملح
شوية ماء الزهر


2 العجينة: رابعة فورص من النوع الجيد
معلقة كبيرة سكر كلاصي
2 معالق كبار من الزبدة ( او قشدة طرية)
شوية ملحة
تعجن بماء الزهر

كنعجنوها قاسحة شوية وكنعركوها مزيان حتي تطلق

كنوجدو اللوز على هذا االشكل


كنطلقو العجين مزيان بالمدلك او ماكينة سباكيتي للحصول علي طبقة رقيقة جدا
ثم كنقطعوه على شكل مستطيل 5/12 سنتيم تقريبا او حسب الحجم اللي بغيتي

كنوضعو اللوز وسط العجين وطويوها على هدا الشكل



الى بغيتي تفنني زوقي الكعك بالمقرص وخليه حتى يبس عاد دوزيه في بيض البيض ثم في اللوز مهرمش



يطيب في فرن متوسط الحرارة حتى يتحمر




وبنفس المقادير يمكن لك تحضري الكورني باللوز راه ساهل ماهل شوفي




ملي يطيب يدهن بالناباج



انا غنسافر هاد اليومين ملي نرجع انشاء الله نلقى الطباسل خاويين ههههههههه
بالصحة والرحة
في امان الله

شوية ماء الزهر
الطبق الثانى

اليوم كنقدم ليكم طبق المحنشة اللذيذيمكن لك تقدميه مع الدجاج واللحم في المناسبات
نبداو بسم الله مقادير الحشو
كيلو وربع اللوز مصلوق ومقلي ومطحون مع نص كيلو سنيدة كنضيفو ليه
125غ زبدة العبار ;معلقة صغيرة السمن ;المسكة الحرة ;شوية الملح ;كاس صغير ما الزهر



عنحتاجو 10 ورقات بسطيلة تقريبا ندهنوها مزيان بالزبدة مدوبة
خليط من الماء والطحين باش نلصقو ونسدو الورقة
نقسمو الورقة على 2



3 من قطع اللورقة=Aكنصوبو منو الدور الاول ونوضعوه في صينية الفرن ماتكونش فيها الحاشية عالية



تم كنصوبو من B= 2 قطع الورقة الشكل S


كنوجدو منهم 4 ونحطوهم على هاد الشكل



نوجدو مرة اخرى شكل A ونصوبو به دور يحيط بالمحنشة
تم نوجدو الاخير ب 4 قطع من الورقة



تدهن المحنشة بالزبدة مدوبة وتدخل للفرن حتى تحمر من التحت والفوق

بمجرد ما تطيب نسقيوها بالعسل منسم بشوية الزهر

تزين باللوز افيلي تقدم بالصحة والراحة









منقول

حبيبتى شكل الطبق يجننننننننن
بس للاسف الصوره ما ظهرت يا ريت تحاولى تنزليها تانى
بصراحه شكلها رائع تسلم الايادى

[IMG][IMG][/IMG][/IMG]

الشكلاط على طريقتي

المقادير
1كيلو كاوكاو البلدي محمر في الفرن مزيان
حك نستلي طايب ( او العسل)
شوية مسكة حرة
1 خنيشة فانيلا
1 بكية كبيرة شكلاط اسود للتدويب
1 مربع كبير شكلاط ابيض (100غ تقريبا)

نبداو بسم الله

كنطحنو كاوكاو نضيفو ليه المسكة والفانيلا وقرصة ملح
نضيفو نستلي باش يتجمع لينا
انا هنا سخنت شوية العسل مع قليل من ماء الزهر



فوق شي بلاطو كبير او لوحة عمل كنفرشو ميكة اوfilm alimentaire وكنطلقو كاوكاو جيدا
للحصول على طبقة متماسكة
نذوبو نصف مقدار الشكلاط الاسود في حمام مريم مع شوية الزيت
ونسرحوه فوق كاوكاو


ندخلوه البلاطو للثلاجة باش يجمد الشكلاط
ملي يجمد غطيه ببلاستيك ونقلبوه على الجهة الاخرى


نزولو الميكة الاولى
نذوبو النصف الباقي الشكلاط
وفي نفس الوقت نذوبو الشكلاط الابيض


كنسرحو طبقة الشكلاط الاسود وقبل ما تبرد كنعملو خويطات من الشكلاط لبيض
وبسرعة كنجرو براس السكين في اتجاه الطول ثم العرض
الخفة هنا مطلوبة خصوصا الى كان الحال بارد
للحصول علي هذا الشكل



كنخليوه حتى يجمد مزيان عاد كنقطعوه على هاد الشكل او حسب الذوق


نتمنى يكون كلشي واضح
وقبلو علي


حلوة الوريدات

--------------------------------------------------------------------------------

مقادير العجين

150 غ زبدة مركارين دائبة
400 غ دقيق
كاس شاي ماء الزهر
قبيصة الملح
1 فاني
ماء دافي للعجن

نحتاج الى ملونات غدائية
وناباج

وعقدة اللوز


تترك العجينة لينة ورطبة وسهلة الاستعمال تقسم الى كور ونلون كل كورة باللون المفضل كما في الصورة
تدخل الى فرن ماوسط الحرارة ويجب ان تترك الورةد في لونها لذا يجب ترقيق العجين بالدلاك باش طيب من الداخل عندما تخرج تدهن بالناباج وتوضع في كواخط الحلوى وتقدم

ملاحظة خاص العجينة تكون رقييييقة حتى ابانليك تحت الطبلة او المكان اللي كتشتاغلي فيه باش متهزليكش الطياب وتانيا باش اجي منظرها زوين
وطيب كاملة


و يمكن ايضا تعويض الناباج بالعسل

تحية خاصة الى المشتاقة الى الجنة شكرااا حبيبتي







اعجبتنى هذه الحلويات كثيرا ونقلتها لكم ارجو ان تعجبكم

الله يعطيكى الف عافية

وتسلمى على الوصفات الجميلة

يسلموووووووووووووو حبيبتي
وشكلها اكثر من رائع