تويت
عنوان الموضوع : ✿*موضوع متميز*✿حلوياتى للعيد المبارك بس بجد حاجة جناااان على طريقتى... جديدة
مقدم من طرف منتديات أميرات
وكدلك نحتاج تقريبا كوبين زبدة ممزوجة مع السمن او زبدة فقط انا امزج الزبدة بالسمن
نخبزها فى فرن متوسط 180 درجة تقريبا زى الكنافة ماتحتاج وقت كتير فى الفرن ولازم تحمر شوية
]
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم
حلوياتى العيد المبارك
كل عام وانتم بخير ينعاد علينا وكل المسلمين بالخير والايمان والصحة والامان يارب
حبيباتى هده حلوياتى لعيد الاضحى المبارك واختارت هده الحلويات لاانها نوع من الكنافة بس الصراحة بطعم خيال وكلما تبقى يصبح طعمها احلاء ولاتفقد القرمشة المحببة فيها مهما بقت وانا جزء من الحلويات عسلتها والباقى وضعتها فى الحافظة فى التلاجة ونعسلها فى يوم التقديم وتاكدى ماشاء الله تبقى طازجة ومقرمشة
نبداء بسم الله الرحمن الرحيم
نبداء بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير
3بياض بيضة*1ملعقة دبس التمر او رب التمر(وهدا السر فى لونها السكرى وقرمشتها) ولو الدبس لم يتوفر ضعى 2 ملعقة سكر بنى*رشة ملح*1كوب ماء زهر او عطر او ماء ورد او لو تحبى ماء عادى
دقيق تقريبا 3 اوكاب تزيد او تنقص شوية
نشاء لحل العجينة
الحشو
فستق حبوب كاملة*1 ملعقة كبيرة جلوكوز وادا لم يوجد اتعملى بياض بيضة* نص كوب سكر *
يدوب الجلوكوز على نار هادية تما يضاف للفستق والسكر ويخلط كويس ويترك جانبا
دقيق تقريبا 3 اوكاب تزيد او تنقص شوية
نشاء لحل العجينة
الحشو
فستق حبوب كاملة*1 ملعقة كبيرة جلوكوز وادا لم يوجد اتعملى بياض بيضة* نص كوب سكر *
يدوب الجلوكوز على نار هادية تما يضاف للفستق والسكر ويخلط كويس ويترك جانبا
وكدلك نحتاج تقريبا كوبين زبدة ممزوجة مع السمن او زبدة فقط انا امزج الزبدة بالسمن الشربات
الافضل تكون شربات تقيلة شوية وانا دايما فى الحلويات الشرقية استعمل شربات تلاتة ارباعها عسل صافى
الطريقة
نمزج بياض البيض والدبس كويس نضيف الدقيق والماء ونعجن بشكل متواصل حتى نحصل على عجينة متماسكة تمام نتركها ربع ساعة ترتاح
نعملها دوائر ونرش النشاء ونرقها فى ماكينة المعجنات والرشتة على رقم 2 تما بالتدريج الى رقم 7 او 8
الافضل تكون شربات تقيلة شوية وانا دايما فى الحلويات الشرقية استعمل شربات تلاتة ارباعها عسل صافى
الطريقة
نمزج بياض البيض والدبس كويس نضيف الدقيق والماء ونعجن بشكل متواصل حتى نحصل على عجينة متماسكة تمام نتركها ربع ساعة ترتاح
نعملها دوائر ونرش النشاء ونرقها فى ماكينة المعجنات والرشتة على رقم 2 تما بالتدريج الى رقم 7 او 8
تما نمررها فى الجزء المخصص للرشتة
فتنساب العجينة كشرايط الكنافة بشكل طولى نضعها على طاولة العمل ونصب عليها الزبدة او السمن او مزيج من الاتنين
تما نضع الحشو بشكل سميك كما فى الصورة ونلف الكنافة بشكل متوازى تما نضعها فى طاجين الفرن وبيكون مدهون زبدة ونقطعها بسكين حاد بعرض 3 اصابع تقريبا
تما نضع الحشو بشكل سميك كما فى الصورة ونلف الكنافة بشكل متوازى تما نضعها فى طاجين الفرن وبيكون مدهون زبدة ونقطعها بسكين حاد بعرض 3 اصابع تقريبا
[IMG]http://dc02.???????????/i/00773/v4rmp2rng853.jpg[/IMG
نخبزها فى فرن متوسط 180 درجة تقريبا زى الكنافة ماتحتاج وقت كتير فى الفرن ولازم تحمر شوية
شوفو لونها كيف مخملى حلو والريحة مش عادية ماشاء الله والحشو سميك
نطلعها من الفرن نعسلها وهى دافية بشربات دافى ونتركها 2 ساعة تتشرب العسل
نرش الفستق الناعم ونقدمها فى ورق البليسيه
والجزء الاخر من الحلويات عملتها فى بشكل فنجان قهوة وضعت شوية كنافة فى فنجان مدهون بزبدة تما الحشو تما الكنافة ونزلتها بمساعدة سكين من اطراف الفنجان تما وضعتها فى طاجين وخبزتها
]http://dc02.???????????/i/00774/86gfz2vyxivg.jpg[/IMG]
والجزء الاخر من الحلويات عملتها فى بشكل فنجان قهوة وضعت شوية كنافة فى فنجان مدهون بزبدة تما الحشو تما الكنافة ونزلتها بمساعدة سكين من اطراف الفنجان تما وضعتها فى طاجين وخبزتها
]http://dc02.???????????/i/00774/86gfz2vyxivg.jpg[/IMG]
وطبعا بنعسلها هى كدلك ونزينها بافستق الحلبى الناعم
وهده شكلها جاهزة لااغلاء الناس
[B]وكل عام وانتم بخير وعيدكم مبارك
[/B==================================
الله يرزقك الخلف الصالح يا غاليه تسلم يدك
__________________________________________________ __________
حلوة كثير بتشهي
__________________________________________________ __________
حلوة كتير وبتشهي
ما شاء الله
سلمت يداك
ما شاء الله
سلمت يداك
__________________________________________________ __________
كل سنة و انتي طيبة يا حبيبة و ربنا يرزقك و يرزقنا الذرية الصالحة يا رب
ما شاء الله ما شاء الله
رغم اني ما نحبش الكنافة هلبة ... لكن طريقتك روعة روعة روعة ما شاء الله و نازكة عند التقديم و اكييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييد الطعم جناااااااااااااااااااااااااااااان
ربنا يبارك في هالإيدين يا رب
ما شاء الله ما شاء الله
رغم اني ما نحبش الكنافة هلبة ... لكن طريقتك روعة روعة روعة ما شاء الله و نازكة عند التقديم و اكييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييد الطعم جناااااااااااااااااااااااااااااان
ربنا يبارك في هالإيدين يا رب
__________________________________________________ __________
كل عام وانتى بخير يالغاليه وتسلم الايدين اللى تنلف بالحريرروعه افكارك واطباقك اختى
تسلم الايادى
اللهم ارزقك بالذريه الصالحه
اللهم ارزقك بالذريه الصالحه