تويت
عنوان الموضوع : تعالو شوفو الكيكة عملتها لبنت جارتي طريقة سهلة
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
يا بنات طلبت مني بنت جارتي أن أعمل لها كيكة بالشكلاطة في عيد ميلادها الحادي عشر وعجبت الجميع بما فيهم أنا,,,,,, حتى أنهم صوروها وبعثو ها لي وإليكم الطريقة:
1- عملت كيكة أولى بالمقادير التالية :
5 بيضات (أفصل الصفار عن الأبيض) – 2 كيسان دقيق (150 غ)- كاس سكر (150 غ)- 70 غ زبدة مذابة ومبردة
- سخن الفرن متوسط الحرارة
- أركض الأصفر مع 2/3 السكر مليح ومعاهم 1 ملعقة عسل (من المستحسن فوق حمام مائي) ثم نخرج ونكمل الركضان إلى أن يبيض لونها
- أركض الأبيض وحدو مع ذرة ملح ولما يخثر زيد 1/3 الباقي من السكر وكمل أركض لين يصبح جامد مثل الثلج (بالنسبة للأبيض أركض في مكان بارد)
- خوذ الخليط الأول وضيفلو الدقيق بالتدريج (مثل المطر) مع الزبدة ذائبة وباردة مع 3 ملاعق أبيض البيض المركوض وخلط بالملعقة مليح حتى يتجانس الكل
- نضيفو فانيليا أو ملعقة زهر وبقية الأبيض المركوض (هنا نهز العجينة هزان بالملعقة بليونة)
- نحط في طبق مستطيل حتى يكون سمكها لا يفوق الواحد سنتمتر وندخلها الفرن الحار تقريبا 20 دقيقة (ولك النظر)
2- أعمل كيكة أخرى بنفس الطريقة (وهك تتفادي تقصيها معوجة)
3- في الأثناء نحضر بونتو أو شيرة أو شحور: خوذي كأس سكر حطي عليه ثلث الكأس ماء وخلي يطيب فوق النار مع التحريك المتواصل ثم لما يبدأ بالغليان نضيف 1 ملعقة صغيرة قارس ونخلي تزيد تطيب من غير تحريك إلى أن يثخن قليلا ثم نضيفولو فنجان زهر أو عطرشية وتغلي دقائق (لازم يبقى خفيف جدا )
4- حضري ورق الزبدة أو القصدير وضعيه تحت الكيكة الأولة وأغمريها بنصف القطر المحضر وخلي تبرد
5- في الأثناء نحضر مقدار من كريمة الزبدة (المضاف لها 200 غ شكلاطة ذائبة) أو النوتيلا وندهن بيها الكيكة ونذر بعض اللوز المقلي والمطحون غليظ على كامل الكيكة
6- ناخذ الكيكة الثانية ونرشها مليح بالقطر ونحطها بليونة فوق الكيكة الأولى المزينة ونطليها من فوق بباقي القطر ونترك تبرد
7- ناخذ باقي النوتيلا أو كريمة الزبدة وندهن كل الكيكة من فوق و من الأجناب
8- ناخو باقي الكريمة ونضعها في كيس التزيين ونزين حسب ما نريد
9- أنا أضفت من فوق قطرات من مربى الفراولة ليعطي لونا آخر وإليكم النتيجة.
ملاحظة بالنسبة لكريمة الزبدة إذا حبيتو أعطيكم طريقتي وأنتظر أرائكم
1- عملت كيكة أولى بالمقادير التالية :
5 بيضات (أفصل الصفار عن الأبيض) – 2 كيسان دقيق (150 غ)- كاس سكر (150 غ)- 70 غ زبدة مذابة ومبردة
- سخن الفرن متوسط الحرارة
- أركض الأصفر مع 2/3 السكر مليح ومعاهم 1 ملعقة عسل (من المستحسن فوق حمام مائي) ثم نخرج ونكمل الركضان إلى أن يبيض لونها
- أركض الأبيض وحدو مع ذرة ملح ولما يخثر زيد 1/3 الباقي من السكر وكمل أركض لين يصبح جامد مثل الثلج (بالنسبة للأبيض أركض في مكان بارد)
- خوذ الخليط الأول وضيفلو الدقيق بالتدريج (مثل المطر) مع الزبدة ذائبة وباردة مع 3 ملاعق أبيض البيض المركوض وخلط بالملعقة مليح حتى يتجانس الكل
- نضيفو فانيليا أو ملعقة زهر وبقية الأبيض المركوض (هنا نهز العجينة هزان بالملعقة بليونة)
- نحط في طبق مستطيل حتى يكون سمكها لا يفوق الواحد سنتمتر وندخلها الفرن الحار تقريبا 20 دقيقة (ولك النظر)
2- أعمل كيكة أخرى بنفس الطريقة (وهك تتفادي تقصيها معوجة)
3- في الأثناء نحضر بونتو أو شيرة أو شحور: خوذي كأس سكر حطي عليه ثلث الكأس ماء وخلي يطيب فوق النار مع التحريك المتواصل ثم لما يبدأ بالغليان نضيف 1 ملعقة صغيرة قارس ونخلي تزيد تطيب من غير تحريك إلى أن يثخن قليلا ثم نضيفولو فنجان زهر أو عطرشية وتغلي دقائق (لازم يبقى خفيف جدا )
4- حضري ورق الزبدة أو القصدير وضعيه تحت الكيكة الأولة وأغمريها بنصف القطر المحضر وخلي تبرد
5- في الأثناء نحضر مقدار من كريمة الزبدة (المضاف لها 200 غ شكلاطة ذائبة) أو النوتيلا وندهن بيها الكيكة ونذر بعض اللوز المقلي والمطحون غليظ على كامل الكيكة
6- ناخذ الكيكة الثانية ونرشها مليح بالقطر ونحطها بليونة فوق الكيكة الأولى المزينة ونطليها من فوق بباقي القطر ونترك تبرد
7- ناخذ باقي النوتيلا أو كريمة الزبدة وندهن كل الكيكة من فوق و من الأجناب
8- ناخو باقي الكريمة ونضعها في كيس التزيين ونزين حسب ما نريد
9- أنا أضفت من فوق قطرات من مربى الفراولة ليعطي لونا آخر وإليكم النتيجة.
ملاحظة بالنسبة لكريمة الزبدة إذا حبيتو أعطيكم طريقتي وأنتظر أرائكم
==================================
هذي الصورة
__________________________________________________ __________
يا سلام عليكِ يا أم آمن ..
شكل الكيكة
وصحة وعافية على قلب اللي أكلها
شكل الكيكة
وصحة وعافية على قلب اللي أكلها
__________________________________________________ __________
أم آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآمن..ما شاء الله عليك عيوني..الكيكة روووووووووووووووووووووووعة..
تسلم يداك
تسلم يداك
__________________________________________________ __________
فناااااااااااااانة حنونتي سلمت يداااااااااااك
__________________________________________________ __________
يسلموووووووووو
شكلها رائع
شكلها رائع
لبنان وحبايبه
مارسي يا أحلى لبنان وحبايبه وانتظريني في فرصة أخرى
مارسي يا أحلى لبنان وحبايبه وانتظريني في فرصة أخرى