تويت
عنوان الموضوع : الكيكه الالمانيه - لا تحرموني من ردودكم
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
اخواتي احب ان اقدم طريقة عمل الكيكه الألمانيه
فى البدايه نجهزز المكسرات نحمصهاا و نجرشهاا (عين الجمل )
نضعالمكسرات 3 دقائق فى الميكروويف و قلبيهم بيديك ثم اعيديهم مره اخرى لمده 3 دقائقاخرى
الان بدأ فى عملالكيك
المقاديرر
ربع كيلو شيكولاته
نصف كوب ماءمغلى
كوب زبده طريه او سمن
2 كوب سكر
4 بياض بيض
4 صفار بيض
فانيلياا
2 1/2 كوب دقيق
كوبحليب
ذره ملح
ملعقه كبيره بيكنج صودااا
الطريقه
الخطوه الاولىنسيح الشيكولاته بوضع ربعكوب ماء مغلى فوقها و نقلبها جيدااا حتى تسيح بالكامل و نتركهاالتبرد
نسخن الفرن عند درجه حراره 350 درجه مئويه استعدادااللخبز
الخطوه الثانيه
نضرب الزبد و السكر البودرهحتى تصبح كالكريمه الهشه ( بضع دقائق من الضرب المستمر
الخطوه الثالثه
اضافه صفار البيضبالتدريج على الزبد و السكر مع الخلط المستمر حتى يختفى صفار البيضتمامااااا
الخطوه الرابعه
نضيف الشيكولاته المذابه والفانلياا الى المخلوط مع الاستمرار فى الضرب
الخطوه الخامسه
ننخل الدقيق مع اضافه الملح والبكنج صودا اليه
اضافه الدقيق و الحليب بالتبادل اثناءالعجن مع الاستمرار فى العجن دون توقف
الخطوه السادسة
يحضر بياض البيض بالضربجيداا حتى يصبحبياض البيض كالكريمه الهشه و يصبح كمنقار او عرف الديك
الخطوه السابعه
بمنتهى البطء والحرص
اضيفى بياض البيض الى المكونات المخلوطه سابقاا
و فى اتجاه واحد حتى لا يفقد بياض البيض هشاشته و الهواءالذى بداخله
و هذه هى النتيجه بعد الخلط ببطء
نبطن الصينيه بالورق و
نصب الكيك فىالصينيه
تخبز فى الفرن من 30 - 40 دقيقه و تختبر ب عودالاسنان
تترك الكيك لتبرد قليلااا حتى يمكن قلبهاا مع تحريكالجوانب حتى نتاكد من عدم التصاقهاا
نقلبها على سلك للتهويه والتبريد
- التزيين:
كريمهالتتزين
المقادير
كوب حليب مكثف
كوب سكر
3 صفاربيض
نصف كوب زبد
فانيلياا
كوب و ثلث جوز هند
كوبمكسرات عين جمل محمصه كما سبق
الطريقه
اللبن و البيض و السكر والفانيليا و الزبد على نار هادئه لمده 10 دقائق
اضيفى جوز الهند و قلبىجيداا
و المكسرات و قلبى جيدااا
حتى يصبح الخليطبهذا الشكل
اتركيه يهدأ قليلاا حتى نتمكن من فرده على الكيك جيدااا و يصبح سهلالتوزيع
اتركيه يهدأ قليلاا حتى نتمكن من فرده على الكيكجيدااا و يصبح سهل التوزيع
يمكن تغطيه الجوانب بطريقه عشوائيه لان هذا النوعمن الكرريمات لا يحتاج الى ان يكون ناعم الملمس
نضعها فى الثلاجه لمده ساعه حتى تتماسك الكريمه وبعدهاا يمكن تقديمها و تقطيعها
و لا تحتاج الى وضعها فى الثلاجه مرهاخرىى
لا تحرموني من صالح الدعاء
فى البدايه نجهزز المكسرات نحمصهاا و نجرشهاا (عين الجمل )
نضعالمكسرات 3 دقائق فى الميكروويف و قلبيهم بيديك ثم اعيديهم مره اخرى لمده 3 دقائقاخرى
الان بدأ فى عملالكيك
المقاديرر
ربع كيلو شيكولاته
نصف كوب ماءمغلى
كوب زبده طريه او سمن
2 كوب سكر
4 بياض بيض
4 صفار بيض
فانيلياا
2 1/2 كوب دقيق
كوبحليب
ذره ملح
ملعقه كبيره بيكنج صودااا
الطريقه
الخطوه الاولىنسيح الشيكولاته بوضع ربعكوب ماء مغلى فوقها و نقلبها جيدااا حتى تسيح بالكامل و نتركهاالتبرد
نسخن الفرن عند درجه حراره 350 درجه مئويه استعدادااللخبز
الخطوه الثانيه
نضرب الزبد و السكر البودرهحتى تصبح كالكريمه الهشه ( بضع دقائق من الضرب المستمر
الخطوه الثالثه
اضافه صفار البيضبالتدريج على الزبد و السكر مع الخلط المستمر حتى يختفى صفار البيضتمامااااا
الخطوه الرابعه
نضيف الشيكولاته المذابه والفانلياا الى المخلوط مع الاستمرار فى الضرب
الخطوه الخامسه
ننخل الدقيق مع اضافه الملح والبكنج صودا اليه
اضافه الدقيق و الحليب بالتبادل اثناءالعجن مع الاستمرار فى العجن دون توقف
الخطوه السادسة
يحضر بياض البيض بالضربجيداا حتى يصبحبياض البيض كالكريمه الهشه و يصبح كمنقار او عرف الديك
الخطوه السابعه
بمنتهى البطء والحرص
اضيفى بياض البيض الى المكونات المخلوطه سابقاا
و فى اتجاه واحد حتى لا يفقد بياض البيض هشاشته و الهواءالذى بداخله
و هذه هى النتيجه بعد الخلط ببطء
نبطن الصينيه بالورق و
نصب الكيك فىالصينيه
تخبز فى الفرن من 30 - 40 دقيقه و تختبر ب عودالاسنان
تترك الكيك لتبرد قليلااا حتى يمكن قلبهاا مع تحريكالجوانب حتى نتاكد من عدم التصاقهاا
نقلبها على سلك للتهويه والتبريد
- التزيين:
كريمهالتتزين
المقادير
كوب حليب مكثف
كوب سكر
3 صفاربيض
نصف كوب زبد
فانيلياا
كوب و ثلث جوز هند
كوبمكسرات عين جمل محمصه كما سبق
الطريقه
اللبن و البيض و السكر والفانيليا و الزبد على نار هادئه لمده 10 دقائق
اضيفى جوز الهند و قلبىجيداا
و المكسرات و قلبى جيدااا
حتى يصبح الخليطبهذا الشكل
اتركيه يهدأ قليلاا حتى نتمكن من فرده على الكيك جيدااا و يصبح سهلالتوزيع
اتركيه يهدأ قليلاا حتى نتمكن من فرده على الكيكجيدااا و يصبح سهل التوزيع
يمكن تغطيه الجوانب بطريقه عشوائيه لان هذا النوعمن الكرريمات لا يحتاج الى ان يكون ناعم الملمس
نضعها فى الثلاجه لمده ساعه حتى تتماسك الكريمه وبعدهاا يمكن تقديمها و تقطيعها
و لا تحتاج الى وضعها فى الثلاجه مرهاخرىى
لا تحرموني من صالح الدعاء
==================================
شكرا اختي على الطريقة, و انا اموت في الكيكات
__________________________________________________ __________
الله ... الله .... كيكة لذيذه جدا .... تسلم ايدك ياجميله
__________________________________________________ __________
مشكورة أختي
باين عليها لذيذة
تسلم إيديك
باين عليها لذيذة
تسلم إيديك
__________________________________________________ __________
مشكورة
وهبك الله العافية والصحة
وهبك الله العافية والصحة
__________________________________________________ __________
الله يسلم دياتك غاليتي
للأسف لم تظهر عندي ولا صورة
وألف صحة على الكيكة اللذيذة
للأسف لم تظهر عندي ولا صورة
وألف صحة على الكيكة اللذيذة