السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اعرف ان في كثير من وصفات السينامون بس جربوا هذه الوصفة وادعوا لي
يمكن شوي باطول عليكم بس الصراحة يسوى

المقادير :
- 2/1 كوب حليب
- 8 م ط زبدة بدون ملح
- 4/1 كوب سكر
- 2/1 كوب ماء دافئ
- 1 بيضة
- صفار بيضتان
- 1 م ط خميرة
- 2/1 1 م ص ملح
- 4 ك طحين

للصلصة :
- 8 اونصات جبنة فلادلفيا
- 2 م ط كورن سيرب
- 2 م ط دوبل كريم
- 1 ك سكر بودرة
- 1 م ص فانيلا

للحشوة :

- 4/3 ك سكر بني
- 3 م ط دراسين او قرفة
- رشة ملح

الطريقة :

- يسخن الحيب على النار مع الزبدة حتى تذوب الزبدة , ويرفع عن النار ويترك جانبا حتى يصبح المزيج دافئ .

- يخلط كل من الماء , الخميرة , السكر , البيض وصفار البيض .

- ثم يضاف للخليط الملح والحليب و2 ك طحين ويمزج جيدا , ثم يضاف باقي الطحين ونخلط حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة ونستمر في العجن لمدة 10 دقائق تقريبا .

- في وعاء مدهون قليلا نضع العجينة ونغطيها ونتركها لمدة ساعة او حتى يتضاعف حجمها .

- في هذه الاثناء نعمل الصلصة : نخلط كل المقادير بالخفاقة الكهربائية او يدويا حتى يتمازج الخليط ويصبح ناعما , ثم نغطيه ونحفظ به في الثلاجة الي حين وقت استخدامه .
- بعد ان يتضاعف حجم العجينة , نرش قليلا من الصحين على سطح الطاولة ونمد العجينة على شكل مستطيل حتى يصبح سمكها حوالي 2/1 سم .

- نرش خليط الحشوة على العجينة , ونلف العجينة على شكل اسطوانة ونغلقها من الطرف جيدا ويمكن الاستعانة بقليل من الماء .

- نقطع العجينة اما بواسطة خيط او سكينة حادة الى دوائر .

- نصف السينامون في صينية فرن مدهونة مع مراعاة عمل مسافة بينهم .
- نغطي الصينية ونتركها تتخمر ليتضاعف حجمها مرة اخرى وهذة الخطوة مهمة وإلا لن تستوي العجينة من داخل .
- نفتح الفرن على 180 ونتركه 5 دقائق على الاقل ليصبح حارا ثم ندخل الصينية حتى يصيح لون العجينة ذهبيا .

- بعد ان يبرد او انا احبه دافئا نغطية بالصلصة .

وبالعافية ولا تنوا ان تدعوالي اذا اعجبتكم هذه الوصفة بس لازم لازم تجربونها .





عندي ملا حظة

هذي كانت الوصفة الاصلية اذا تبغون تصير شوي معاها صلصة , قصدي تكون رطبة شوي تدهنون صينية الخبز بطبقة سميكة من الزبدة وترشون عليها خليط من السكر البني والدارسين او القرفة وراح تطلع وايد حلوة .

يسلمووووووووووو الاياااااااااااااادي

يسلموووووووووووووو
الله يعطيك العافيه
انا خايف يصير وزنا 100 كيلو من هالوصفات

جزاكم الله خير على المرور بس اهم شيئ تجربونه وتخبروني كيف صار معاكم

لان هذه الوصفة حصلتها فيي موقع اجنبي وقالت اللي كاتبتها انها وصفة قديمة فعجبتني وترجمتها لكم .

يعطيك الف عافية من جد نفسي فيها مشكورة

يسلموووووووووووووووووو حبــــــيبتي