تويت
عنوان الموضوع : تمريــة لأحلى صبايا
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
هذه التمرية المفضلة لسهرات رمضان المبارك وهي مشهورة في لبنان ...
المقادير :
4 كوب طحين
زيت للقي
ملعقة خميرة مذابة بماء دافي و رشة سكر
ذرة ملح
زيت للقلي
ماء دافي للعجين
قطر (شيرة - شربات) أو سكر ناعم
الطريقة:
ننخل الطحين ونضيف له ذرة الملح والخميرة المذابة
نضيف الماء الدافي بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية
تترك لمدة نص ساعة كي تختمر
نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية وافرة من زيت القلي
نبل اليدان بالزيت ونقطع العجينة بحجم حبة الجوز (عين جمل)
نتركها في الزيت لمدة ساعتين على الاقل وذلك كي نحصل على تمرية مقرمشة
في صينية أخرى نضع الزيت ومن ثم نقوم برق قطعة العجين فيها برفق ونمدها بأطراف الأصابع قدر الإمكان حتى تصبح شفافة
نضع قطعة من حلاوة السميد المحضرة سابقا والمبردة ومن ثم نقفل عليها مثل الفطائر بشكل مربع او مستطيل أو مثلث حسب الرغبة
بعدالانتهاء من تجهيز العجينة
نقوم بتسخين الزيت لدرجة مناسبة ثم نقوم بقلي القطع مع تقليبها لتتحمر من كل الجهات
نرفعها من الزيت ونضعها في القطر البارد ثم نرفعها فورا..
وممكن رشها بالسكر الناعم بدل وضعها في القطر
حلاوة السميد:
كوب سميد
2 كوب ماء
3 ملاعق حليب بودرة
سكر
الطريقة
نضيف الماء الى السميد ونضيف الحليب ونرفع فوق النار ونحرك حتى ا لغليان
نترك المزيج ليتكثف ويصبح كثيفا جدا
نضيف السكر حسب الرغبة
يرفع عن النار ويسكب في صحن ويترك ليبرد.
بنات لبنان لو في شيء ناقص رجاء التوضيح والاضافة.
المقادير :
4 كوب طحين
زيت للقي
ملعقة خميرة مذابة بماء دافي و رشة سكر
ذرة ملح
زيت للقلي
ماء دافي للعجين
قطر (شيرة - شربات) أو سكر ناعم
الطريقة:
ننخل الطحين ونضيف له ذرة الملح والخميرة المذابة
نضيف الماء الدافي بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية
تترك لمدة نص ساعة كي تختمر
نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية وافرة من زيت القلي
نبل اليدان بالزيت ونقطع العجينة بحجم حبة الجوز (عين جمل)
نتركها في الزيت لمدة ساعتين على الاقل وذلك كي نحصل على تمرية مقرمشة
في صينية أخرى نضع الزيت ومن ثم نقوم برق قطعة العجين فيها برفق ونمدها بأطراف الأصابع قدر الإمكان حتى تصبح شفافة
نضع قطعة من حلاوة السميد المحضرة سابقا والمبردة ومن ثم نقفل عليها مثل الفطائر بشكل مربع او مستطيل أو مثلث حسب الرغبة
بعدالانتهاء من تجهيز العجينة
نقوم بتسخين الزيت لدرجة مناسبة ثم نقوم بقلي القطع مع تقليبها لتتحمر من كل الجهات
نرفعها من الزيت ونضعها في القطر البارد ثم نرفعها فورا..
وممكن رشها بالسكر الناعم بدل وضعها في القطر
حلاوة السميد:
كوب سميد
2 كوب ماء
3 ملاعق حليب بودرة
سكر
الطريقة
نضيف الماء الى السميد ونضيف الحليب ونرفع فوق النار ونحرك حتى ا لغليان
نترك المزيج ليتكثف ويصبح كثيفا جدا
نضيف السكر حسب الرغبة
يرفع عن النار ويسكب في صحن ويترك ليبرد.
بنات لبنان لو في شيء ناقص رجاء التوضيح والاضافة.
==================================
تسلم الايادى يا وعوده هو كل اللى يجى منك ديما جميل ومظبوط يا سكره
دى اول مره اسمع عن التمريه وهاجربها باذن الله قبل رمضان علشان اقدمها فى رمضان تحت اسم حلوى وعوده
دى اول مره اسمع عن التمريه وهاجربها باذن الله قبل رمضان علشان اقدمها فى رمضان تحت اسم حلوى وعوده
__________________________________________________ __________
تسلمي ايديكي يا فنانة الطهي بموت في التمرية ومحرومين بلغربة من الحلويات
الشهية امي كانت عندي اليوم وقامت بقراءة طريقتك بتعرفي شو حكت عنك
معدلة وخليتها تقرء طريقة عملك للمسخن ورح تعملنا اياة قريب جدا بس هلء
عم تطلب منك عجينة القطايف كيف بتعملوها بلبيت ولكي الشكر والتقدير من ام فانتازي وفانتازي
الشهية امي كانت عندي اليوم وقامت بقراءة طريقتك بتعرفي شو حكت عنك
معدلة وخليتها تقرء طريقة عملك للمسخن ورح تعملنا اياة قريب جدا بس هلء
عم تطلب منك عجينة القطايف كيف بتعملوها بلبيت ولكي الشكر والتقدير من ام فانتازي وفانتازي
__________________________________________________ __________
اممممممممممممممم..مع اني لبنانية بس ما بعرفها..شفتييي كيف الاعتراف بالحق فضيلة..بس والله شكلها بيشهي..و بدي جربها عرمضان...بس قرات العنوان فكرت في تمر بالموضوع...
عفكرة هاي حلاوة السميد بعمل فيها الشعيبيات بعجينة الفيلو او الجلاش..بس شو بتطلع رهيييييييييبة..
طبعا مافي حليب بودر ممكن نستخدم كبايتين حليب سائل...عادي و لا اوتوماتيييييييك
يسلموووووووووو يا وعووووود الخير
عفكرة هاي حلاوة السميد بعمل فيها الشعيبيات بعجينة الفيلو او الجلاش..بس شو بتطلع رهيييييييييبة..
طبعا مافي حليب بودر ممكن نستخدم كبايتين حليب سائل...عادي و لا اوتوماتيييييييك
يسلموووووووووو يا وعووووود الخير
__________________________________________________ __________
ام مودي .. زمان كنت لبنانية هلأ صرت.. تابعة للولايات الغزاوية المتحدة ههههه
هاي التمرية علمتني اياها زميلة كانت معي أيام الكويت من منطقة اسمها بنت جبيل في لبنان..
والغريبة انها كثير مشهورة في لبنان..
من يومين اجت على بال ابني وطلبها فقلت خليني اشارككم فيها.. اكيد ام بلال بتعرفها..
وعلى فكرة انا حبيتها بالسكر البودرة اطيب من القطر..
جربيها وما راح تندمي..
عبورة يا احلى عبير... تسلمي لي يارب.. ماراح تندمي .. جربيها وكل الشكر على الاسم الجديد ..
فانتا... ربي يخلي لك الوالدة... اكيد طالعة ست بيت معدله مثل امك .. بانتظار رأيك
اما عجينة القطايف.. فلا يفتى ومالك في المدينة..
وقصدت هنلي تخصص عجينة قطايف.. راح اجيب لك الطريقة ، تكرم عيونك وعيون الوالدة.
هاي التمرية علمتني اياها زميلة كانت معي أيام الكويت من منطقة اسمها بنت جبيل في لبنان..
والغريبة انها كثير مشهورة في لبنان..
من يومين اجت على بال ابني وطلبها فقلت خليني اشارككم فيها.. اكيد ام بلال بتعرفها..
وعلى فكرة انا حبيتها بالسكر البودرة اطيب من القطر..
جربيها وما راح تندمي..
عبورة يا احلى عبير... تسلمي لي يارب.. ماراح تندمي .. جربيها وكل الشكر على الاسم الجديد ..
فانتا... ربي يخلي لك الوالدة... اكيد طالعة ست بيت معدله مثل امك .. بانتظار رأيك
اما عجينة القطايف.. فلا يفتى ومالك في المدينة..
وقصدت هنلي تخصص عجينة قطايف.. راح اجيب لك الطريقة ، تكرم عيونك وعيون الوالدة.
__________________________________________________ __________
ام بطن دخلت على الخط هذا الحلو عرفته ايام الادن لما كنا ننزل زيارات كان زوج خالتي دايما يروح يشتريه وكنت دايما احبه
بس زي اللي متذكره انه مافي جواه حشوه او يمكن كان يجيب نوع غير اله نفس الاسم
يلا على المفضله علشان اسويه
بس زي اللي متذكره انه مافي جواه حشوه او يمكن كان يجيب نوع غير اله نفس الاسم
يلا على المفضله علشان اسويه
تسلم الايادي يا غاليه .. الله يسعدك ويطمن قلبكم يا رب .
وصفه غايه في الروعه وشرحك وافي مثل العاده ..
ما يحرمنا منك وعوده يا اطيب قلب
وصفه غايه في الروعه وشرحك وافي مثل العاده ..
ما يحرمنا منك وعوده يا اطيب قلب