السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اقدم لكم طاجين سمك مغربي واتمنى ان ينال اعجابكم ........

المقادير ....

1كيلو سمك ( سردين .....تونة .....او اي سمك فيليه ) + نصف كيلو بطاطس دوائر + نصف كيلو طماطم دوائر

+ 3 جزرات + كوب بسلة + فلفل حار + ثوم + قسبرة خضراء + ملح + كامون + بابريكا + زيت زيتون + عصير

ليمونة ......

الطريــقـــــــــــــــــــــــــــة
بداية ناخذ بعض الثوم والقسبرة وشوية من كل البهارات وعصير الليمون ونمزجهم في الخلاط ...نضع فيه السمك

ونتركه على الاقل ساعة في الثلاجة .......

نفرش الصينية بالطماطم ونترك بعض الشرائح لنضعهم في الاخير .....نضع الجزر ......شوية بطاطس

بسلة ....نضع شرائح السمك وفوقه البطاطس ثم الطماطم والفلفل لحار والثوم ......البهارات ...الملح ثم الزيت

واخيرا نصب كوب كبير ماء .....نغطيه بالقصدير ونضعه في االفرن لمدة ساعة تقريبا ....

قبل 10 دقائق من الانتهاء نزيل القصدير ونفتح الفرن من فوق حتى يتحمر الطاجين .....ويقدم ساخنا مع الخبز ..



وصحة وهنـــــــــــــــــــا