كيكة التيراميسوووووووووو ممممممممممممم

انا اكلت منها من يريد ياكل معايه......

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


هي رووعه
بس اكبر من مستوانا ........بعدنا ما وصلنا لهذي الدرجة
يدوووووووووووووب هواة مبتدئين

ولا انا ما جربت اسوي كم طابق وااايد عليه كيكه وحده وازينها وبس.....
بس انا حطيت الصوره علشان طريقة كيكه وحده بس مع كريما التيراميسووو

لا والله روعة ما في بعد هيك !
بس بدكم الصراحة ! أول ما شفت الكيكة 3 طبقات ,احترت! مش المشكلة بإعدادها ....المشكلة كيف تتقطع وهي فوق بعضها وأمام الناس في حفلة مثلا !!!

أحد فيكم يتخيل كيف !

وااااااو...
والله تجنن صحيييح..
بس يصير عندي فرح..اعملها..ههههههه
اموت بالقفشات ما في اشكال..هاتيلك سيف و اقطعيها.هاهاهاهاها

هلا ام نهال ولا يهمك هذه الطريقه:
انا نصفت المقادير لأنها كثييييييييره.......
هذه المقادير لعمل كيكتين فقط:
3 اكواب طحين وثلاثة ارباع الكوب طحين.....
ملعقه ونصف بيكنج باودر
كوب ونصف زبده غير مملحه بدرجة حرارة الغرفه
كوبين وثلاثة ارباع الكوب سكر
2 ملعقه فانيلا
ملعقه روح الفانيلا
كوب وربع حليب كامل الدسم
بياض 9 بيضات
الطريقه:
نشغل الفرن.....
ندهن قالب متوسط بالزبده وايضاً قالب صغير ويكون مرتفع الاطراف.......
بعد دهن القوالب نضع ورق الزبد وذلك بقصه بحجم القالب نفسه.....
ننخل الطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء....
بأستخدام خفاقه كهربائيه نخفق الزبده جيداً ال ىان تصبح ناعمه بيضاااااااااااااااااااء.....
ثم نضيف السكر مع الخفق مجدداً.....بسرعه متوسطه.........6 دقائق اخرى....
بعد ذلك بسرعه خفيفه نضيف المكونات الجافه الى الزبده ......والحليب على 3 دفعات ....
يعني مره خليط الطحين ومره الحليب وهكذا 3 دفعات.....
نخفق بياض البيض جيداً الىان يصبح ببياض الثلج.......ولا نتركه يصبح جافاً زغبياً...


نضيف ثلث بياض البيض الىالمزيج السابق ونخلط بخفه شديده ....
ثم نضيف الباقي......
بعد ذلك ننقل المزيج الىالقوالب وندخلها الفرن.......

الى ان تصبح ذهبيه اللون.......
بعد ذلك نترك الكيك يبرد.....
نقلب الكيك ونرفع الورق......
للشراب الكيكه:
كوب ماء + ربع كوب قهوه اكسبريسو او بودرة القهوه المحببه لكم....
نضعها على النار الى ان يغلي المزيج ونتركه يغلي قليلاً.....
نرفعه من النار ونتركه يبرد....
مقادير الكريمه:
7 علب كيري حجم متوسط 240 جم ...
كل علبة نشيل منها حبتين كيري ولا نستخدمها.......فهمتوا قصدي.....
كل العلبة نأخد حبتين كيري ونستخدم باقي العلبه......
3 اكواب ونصف سكر ناعم
كوب ويبينج كريم ( ماك توب) ممكن استخدام دريم ويب إذا لم يتوفر الويبينج كريم....
ملعقتان فانيلا
3 ملاعق قهوه ......+ مبشور شوكولاته 50 مره جرام ( انا استخدم اللي في ابيلا الواح في بلاستيك شفاف)
نخفق الجبن باستخدام الخفاقه.....الى ان تنعم ثن نضيف السكر ونخفق مجدداً,,,,,
نضيف باقي المقادير مع الخفق.......
الان التزيين والعمل:
نقطع الكيك شرائح.....
ونوزع الشراب اللي عملناه قبل بفرشاه على شرائح الكيك.....
ونوزع شوي من الكريما على طبقه ......ونوزع على الكريما شوكولاته مبشوره مع شوي كاكو بودره.....




وهكذا باقي الطبقات......
[IMG]http://www.epicurious.com/b_ba/b02_class/tiramisu/tiramisu07.jpeg
[/IMG]
زيني بطرف ملعقه......
وبردي الكيكه وهكذا الكيكه الاخرى بعد الانتهاء برديها في الثلاجه...
وضعيها فوق الاولى ,,,,



وزيني بكريمه شانتي ....
للأمانه لم اجربها بس عجبتني وفي خاطري اجربها......

وزيني بالتوت والببلوبيريز او ممكن تزينين بالشوكولاته .....
تمناتي لكم بالتوفيق......