إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

محشي الملفوف ... وأطباق تختصر الوقت -طريقة تحضير

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • محشي الملفوف ... وأطباق تختصر الوقت -طريقة تحضير

    عنوان الموضوع : محشي الملفوف ... وأطباق تختصر الوقت -طريقة تحضير
    مقدم من طرف منتديات أميرات

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    قبل أي استغراب او سؤال من الأخوات

    كيف محشي ملفوف وتختصر الوقت



    الإجابة بسيطة

    نجهز المحشي من الليل
    وفي الصباح الباكر وخصوصا للموظفات وقت صلاة الفجر نرفع المحشي ع النار وقبل الخروج للعمل يكون قد نضج
    نقوم بلفه في شرشف نظيف وبطانية ونتركه لحين عودتنا سيكون دافي وان أحببنا تناوله ساخنا نضعه فوق النار لمدة 10 دقائق لحين تجهيز السفرة


    بسم الله

    ملفوف حسب حجم العائلة مسلوق ومقطع
    للحشوة:
    رز مصري مناسب لكمية الملفوف
    لحم مفروم ناعم
    بصل مفروم ناعم - طماطم مفرومة ناعم
    ثوم مهروس
    (بقدونس- شبت أخضر- نعناع ناشف- بهارات - كركم - ملح - كمون)
    زيت زيتون

    طريقة تجهيز الحشوة
    نرفع زيت الزيتون ع النار مع اللحمة الناعمة ونقلب
    ثم نضيف الرز المنقوع والمصفى جيدا
    نقلب مع اضافة الملح والبهارات
    نرفع عن النار
    نضيف الثوم المهروس والبصل الناعم والبقدونس والشبت والطماطم ونقلب
    نتركه حتى يبرد قليلا ثم نقوم بلف ورق الملفوف
    نضع في كعب الطنجرة الضلوع القاسية
    ثم نرص أصابع الملفوف
    نغطيه ونتركه في الثلاجة للصباح
    نخرجه ونقوم بغلي الماء أو مرق اللحم ان توفر
    نغمر أصابع الملفوف بالمرق المغلي مع رشة الملح والبهارات
    ونتركها تغلي ع نار عالية لمدة ربع ساعة
    نضع الشياطة ونتركه ع نار هادية لمدة ساعة ونص

    قبل ان نرفع عن النار
    نقوم بهرس 7 حبات من الثوم مع ملعقة من النعناع الناشف
    ثم نقوم باضافة عصير 3 ليمونات
    ونضع المزيج فوق الملفوف ونتركه 10 دقائق فوق النار


    نرفع عن النار ونتركه مغطى لحين التقديم


    وصحة وعافية

    >>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
    ==================================




    ما في أطيب من الملفوف

    هو عشقي الأول والأخير ,, تسلمي يا قمر (:




    __________________________________________________ __________
    ما شاء الله

    محبوب الكل الملفوف

    تسلم ايدك الحلوة ياست الكل

    وهنا وعافية يارب

    __________________________________________________ __________
    ماشاءالله رااائع تسلم ايديك

    __________________________________________________ __________
    تسلم ايدك ياغالية
    على الطبق الشهي وكيفية اختصارك للوقت
    عندنا في العراق قد نحشي اوراق الملفوف مع (الدولمة)
    اما محشي الملفوف لوحده فقد تعلمته بطريقتين : الطريقة المصرية بالخضار والاعشاب دون اللحم
    وطريقة بلاد الشام باللحم والبصل والطماطة دون الاعشاب
    ولكن هنا وجدت دمج الطريقتين معا ومنكم نستفيد ياغالية
    الف عافية يارب

    __________________________________________________ __________
    وعود غاليتى سلم يدينك ما اجمل محشى الملفوف في ايام الشتاء الباردة
    شكله بيشهي عندنا بمصر مابنضيف توم ولا ليمون عالوجه بنضيف الليمون لورق العنب والتوم بنضيفه مع البصل لخلطة الرز وعادة لا نضيف لحم مفروم مع الحشوة
    ماكول الهنا وفى انتظار الجديد من ابداعاتك




يعمل...
X