تويت
عنوان الموضوع : محشي الملفوف ... وأطباق تختصر الوقت -طريقة تحضير
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
ما في أطيب من الملفوف
هو عشقي الأول والأخير ,, تسلمي يا قمر (:
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
قبل أي استغراب او سؤال من الأخوات
كيف محشي ملفوف وتختصر الوقت
الإجابة بسيطة
نجهز المحشي من الليل
وفي الصباح الباكر وخصوصا للموظفات وقت صلاة الفجر نرفع المحشي ع النار وقبل الخروج للعمل يكون قد نضج
نقوم بلفه في شرشف نظيف وبطانية ونتركه لحين عودتنا سيكون دافي وان أحببنا تناوله ساخنا نضعه فوق النار لمدة 10 دقائق لحين تجهيز السفرة
بسم الله
ملفوف حسب حجم العائلة مسلوق ومقطع
للحشوة:
رز مصري مناسب لكمية الملفوف
لحم مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم - طماطم مفرومة ناعم
ثوم مهروس
(بقدونس- شبت أخضر- نعناع ناشف- بهارات - كركم - ملح - كمون)
زيت زيتون
طريقة تجهيز الحشوة
نرفع زيت الزيتون ع النار مع اللحمة الناعمة ونقلب
ثم نضيف الرز المنقوع والمصفى جيدا
نقلب مع اضافة الملح والبهارات
نرفع عن النار
نضيف الثوم المهروس والبصل الناعم والبقدونس والشبت والطماطم ونقلب
نتركه حتى يبرد قليلا ثم نقوم بلف ورق الملفوف
نضع في كعب الطنجرة الضلوع القاسية
ثم نرص أصابع الملفوف
نغطيه ونتركه في الثلاجة للصباح
نخرجه ونقوم بغلي الماء أو مرق اللحم ان توفر
نغمر أصابع الملفوف بالمرق المغلي مع رشة الملح والبهارات
ونتركها تغلي ع نار عالية لمدة ربع ساعة
نضع الشياطة ونتركه ع نار هادية لمدة ساعة ونص
قبل ان نرفع عن النار
نقوم بهرس 7 حبات من الثوم مع ملعقة من النعناع الناشف
ثم نقوم باضافة عصير 3 ليمونات
ونضع المزيج فوق الملفوف ونتركه 10 دقائق فوق النار
نرفع عن النار ونتركه مغطى لحين التقديم
وصحة وعافية
قبل أي استغراب او سؤال من الأخوات
كيف محشي ملفوف وتختصر الوقت
الإجابة بسيطة
نجهز المحشي من الليل
وفي الصباح الباكر وخصوصا للموظفات وقت صلاة الفجر نرفع المحشي ع النار وقبل الخروج للعمل يكون قد نضج
نقوم بلفه في شرشف نظيف وبطانية ونتركه لحين عودتنا سيكون دافي وان أحببنا تناوله ساخنا نضعه فوق النار لمدة 10 دقائق لحين تجهيز السفرة
بسم الله
ملفوف حسب حجم العائلة مسلوق ومقطع
للحشوة:
رز مصري مناسب لكمية الملفوف
لحم مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم - طماطم مفرومة ناعم
ثوم مهروس
(بقدونس- شبت أخضر- نعناع ناشف- بهارات - كركم - ملح - كمون)
زيت زيتون
طريقة تجهيز الحشوة
نرفع زيت الزيتون ع النار مع اللحمة الناعمة ونقلب
ثم نضيف الرز المنقوع والمصفى جيدا
نقلب مع اضافة الملح والبهارات
نرفع عن النار
نضيف الثوم المهروس والبصل الناعم والبقدونس والشبت والطماطم ونقلب
نتركه حتى يبرد قليلا ثم نقوم بلف ورق الملفوف
نضع في كعب الطنجرة الضلوع القاسية
ثم نرص أصابع الملفوف
نغطيه ونتركه في الثلاجة للصباح
نخرجه ونقوم بغلي الماء أو مرق اللحم ان توفر
نغمر أصابع الملفوف بالمرق المغلي مع رشة الملح والبهارات
ونتركها تغلي ع نار عالية لمدة ربع ساعة
نضع الشياطة ونتركه ع نار هادية لمدة ساعة ونص
قبل ان نرفع عن النار
نقوم بهرس 7 حبات من الثوم مع ملعقة من النعناع الناشف
ثم نقوم باضافة عصير 3 ليمونات
ونضع المزيج فوق الملفوف ونتركه 10 دقائق فوق النار
نرفع عن النار ونتركه مغطى لحين التقديم
وصحة وعافية
==================================
ما في أطيب من الملفوف
هو عشقي الأول والأخير ,, تسلمي يا قمر (:
__________________________________________________ __________
ما شاء الله
محبوب الكل الملفوف
تسلم ايدك الحلوة ياست الكل
وهنا وعافية يارب
محبوب الكل الملفوف
تسلم ايدك الحلوة ياست الكل
وهنا وعافية يارب
__________________________________________________ __________
ماشاءالله رااائع تسلم ايديك
__________________________________________________ __________
تسلم ايدك ياغالية
على الطبق الشهي وكيفية اختصارك للوقت
عندنا في العراق قد نحشي اوراق الملفوف مع (الدولمة)
اما محشي الملفوف لوحده فقد تعلمته بطريقتين : الطريقة المصرية بالخضار والاعشاب دون اللحم
وطريقة بلاد الشام باللحم والبصل والطماطة دون الاعشاب
ولكن هنا وجدت دمج الطريقتين معا ومنكم نستفيد ياغالية
الف عافية يارب
على الطبق الشهي وكيفية اختصارك للوقت
عندنا في العراق قد نحشي اوراق الملفوف مع (الدولمة)
اما محشي الملفوف لوحده فقد تعلمته بطريقتين : الطريقة المصرية بالخضار والاعشاب دون اللحم
وطريقة بلاد الشام باللحم والبصل والطماطة دون الاعشاب
ولكن هنا وجدت دمج الطريقتين معا ومنكم نستفيد ياغالية
الف عافية يارب
__________________________________________________ __________
وعود غاليتى سلم يدينك ما اجمل محشى الملفوف في ايام الشتاء الباردة
شكله بيشهي عندنا بمصر مابنضيف توم ولا ليمون عالوجه بنضيف الليمون لورق العنب والتوم بنضيفه مع البصل لخلطة الرز وعادة لا نضيف لحم مفروم مع الحشوة
ماكول الهنا وفى انتظار الجديد من ابداعاتك
شكله بيشهي عندنا بمصر مابنضيف توم ولا ليمون عالوجه بنضيف الليمون لورق العنب والتوم بنضيفه مع البصل لخلطة الرز وعادة لا نضيف لحم مفروم مع الحشوة
ماكول الهنا وفى انتظار الجديد من ابداعاتك