تويت
عنوان الموضوع : المنسف باللبن والجميد السائل ::ملف اللحمة :: و ::حملة اقتحام المطابخ :: طريقة
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
ما شاء الله
أحلى و اطيب منسف من ديات المبدعة أم زياد
كعادتك غاليتي : أبدعت
ربي يعطيكي مليووووون عافية
و ان شالله مأكول الهناء و العافية
سؤال : لو سمحت غاليتي
ما هو الجميد السائل ؟؟؟؟
أنا بعرف الجميد الصلب أو المتكتل
أما السائل : أول مرة بسمع عنه
مشكوووورة غاليتي على المشاركة المميزة
دمت بود
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
المنسف باللبن والجميد السائل
المقادير:
لحم غنم بعظمه الكمية حسب الحاجة
نصف كيلو جميد سائل
كيلو لبن زبادي
ملعقة كبيرة نشا
ملح وورق غار وهيل وعصفر وبصلة وكذلك مكسرات للوجه
نستعمل هنا الرز المصري قصير الحبة فهو مناسب لهذه الطبخة
الطريقة :
يغسل اللحم ويغمر بالماء ويوضع على النار مع الهيل وورق الغار حسب الكمية وتزال الرغوة كلما ظهرت
ثم تضاف له بصلة مقطعة خشنا ويترك على نار متوسطة حتى النضج
ويضاف قليل من الملح قبل النضج بقليل
يخلط اللبن مع الجميد وتضاف له ملعقة النشا ويضرب بالخلاط
ثم يوضع في قدر على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي
ويراعى عدم تركه بدون تحريك ابدا
ثم تضاف قطع اللحم لخليط اللبن وتصفى مرقة اللحم وتضاف تدريجيا
ويترك القدر يغلي ليكتسب اللحم طعم اللبن ثم يعدل الملح
واذا كان الشراب سميكا يضاف القليل من الماء المغلي أو مرقة اللحم حتى يصل للكثافة المطلوبة
يطبخ الرز بالطريقة العادية مع اضافة العصفر
ويقدم عند نضجه في طبق واسع تعلوه قطع اللحم المطبوخة باللبن
مزينا بالمكسرات المحمصة وبجانبه طبق اللبن
حيث يضاف الى الرز عند تناوله وبالعافية
المقادير:
لحم غنم بعظمه الكمية حسب الحاجة
نصف كيلو جميد سائل
كيلو لبن زبادي
ملعقة كبيرة نشا
ملح وورق غار وهيل وعصفر وبصلة وكذلك مكسرات للوجه
نستعمل هنا الرز المصري قصير الحبة فهو مناسب لهذه الطبخة
الطريقة :
يغسل اللحم ويغمر بالماء ويوضع على النار مع الهيل وورق الغار حسب الكمية وتزال الرغوة كلما ظهرت
ثم تضاف له بصلة مقطعة خشنا ويترك على نار متوسطة حتى النضج
ويضاف قليل من الملح قبل النضج بقليل
يخلط اللبن مع الجميد وتضاف له ملعقة النشا ويضرب بالخلاط
ثم يوضع في قدر على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي
ويراعى عدم تركه بدون تحريك ابدا
ثم تضاف قطع اللحم لخليط اللبن وتصفى مرقة اللحم وتضاف تدريجيا
ويترك القدر يغلي ليكتسب اللحم طعم اللبن ثم يعدل الملح
واذا كان الشراب سميكا يضاف القليل من الماء المغلي أو مرقة اللحم حتى يصل للكثافة المطلوبة
يطبخ الرز بالطريقة العادية مع اضافة العصفر
ويقدم عند نضجه في طبق واسع تعلوه قطع اللحم المطبوخة باللبن
مزينا بالمكسرات المحمصة وبجانبه طبق اللبن
حيث يضاف الى الرز عند تناوله وبالعافية
==================================
__________________________________________________ __________
منسف فى غاية الروووووووعة حبيبتى
تسلم ايديكى الحلوة
و الف هنا
تسلم ايديكى الحلوة
و الف هنا
__________________________________________________ __________
ما شاء الله
أحلى و اطيب منسف من ديات المبدعة أم زياد
كعادتك غاليتي : أبدعت
ربي يعطيكي مليووووون عافية
و ان شالله مأكول الهناء و العافية
سؤال : لو سمحت غاليتي
ما هو الجميد السائل ؟؟؟؟
أنا بعرف الجميد الصلب أو المتكتل
أما السائل : أول مرة بسمع عنه
مشكوووورة غاليتي على المشاركة المميزة
دمت بود
__________________________________________________ __________
يامرحبا شيري واثورة نورتو حبايبي
اثورة عيوني
الجميد السائل هو نفس الجميد الصلب بس لسهولة الاستعمال
بعض المصانع صارت تعمله سائل لسهولة الاستخدام ويجي في علب كارتون تشبه علب الحليب
مصفى وجاهز للاستعمال والطعم نفس طعم الجميد الصلب
لقيت منه هنا في محل عربي وجربته طلع روعة
اثورة عيوني
الجميد السائل هو نفس الجميد الصلب بس لسهولة الاستعمال
بعض المصانع صارت تعمله سائل لسهولة الاستخدام ويجي في علب كارتون تشبه علب الحليب
مصفى وجاهز للاستعمال والطعم نفس طعم الجميد الصلب
لقيت منه هنا في محل عربي وجربته طلع روعة
__________________________________________________ __________
ماشاء الله روووووعة ومغرية
يسلمو يديك الحلوة
يسلمو يديك الحلوة
سلمت اناملك الذهبيه على المنسف الشهى
اعذب التحايا لك وبالعافيه
اعذب التحايا لك وبالعافيه