تويت
عنوان الموضوع : ღ♥ محشى باذنجان و كوسة مع بفتيك ..........يمى يمىღ♥ -طريقة تحضير
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
هيييييييييييييييييييييييييييييييييه ولطشتهم
__________________________________________________ __________
تسلمي يا شيري يا قمر
ما شاء الله شكلهم بيشهي ومن يومين بافكر أعمل محشي
هاجي أتغدى معاكي النهارده هههههههههههه
تسلمي يا سكرة وبالهنا على قلوبكم
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة بيبي مورو 
تسلمي يا شيري يا قمر
ما شاء الله شكلهم بيشهي ومن يومين بافكر أعمل محشي
هاجي أتغدى معاكي النهارده هههههههههههه
تسلمي يا سكرة وبالهنا على قلوبكم
تنورينى يا قمرى
تسلميلى يارب لذوقك حبيبة قلبى
ربى لا يحرمنى منك يا عسل
مقدم من طرف منتديات أميرات
محشي باذنجان وكوسا مع بفتيك
اللهم صلى على محمد و على آل محمد كما صليت على إبراهيم و على آل إبراهيم إنك حميد مجيد
و بارك على محمد و على آل محمد كما باركت على إبراهيم و على آل إبراهيم إنك حميد مجيد
اليوم إن شاء الله بقدم لكم حبيباتى طريقتى فى عمل المحشى يارب تعجبكم حبيباتى
كيلو باذنجان للحشو
كيلو كوسة
حوالى كيلو أرز
صلصة طماطم محضرة مسبقا
شبت و بقدونس و كزبرة خضراء
توابل
بصلة متوسطة الحجم
ننظف الباذنجان و الكوسة من الداخل
أسفه صورة الباذنجان من الداخل نسيت أصورها
طبعا مثل ما بتعرفوا المحشى المصرى له تسبيكة خاصة
يعنى بتشويح البصلة المبشورة فى قليل من الزيت حتى تصل للون الذهبى ثم نضع عليها صلصة الطماطم و نقطع الشبت و البقدونس و الكزبرة عليها بالمقص لقطع صغيره
ثم نضع توابل عبارة عن ملح و فلفل أسمر و بابريكا و قرنفل مطحون و حبهان مطحون و زنجبيل و نقلبها جيدا حتى تتسبك و يكون الشكل كالتالى
نحشى الباذنجان و الكوسة و نضع كل نوع بمفرده فى قالب أو معا مثل ما بتحبى
ثم نسقى الطاجن بمرقة دجاج أو لحم و نغطيه بالالومنيوم فويل (الجزء اللامع من الفويل يكون ملاصق للطعام الساخن) و نضعه بالفرن على درجة حرارة عاليه اولا ثم بعد الغليان نهدى الفرن حتى تمام السواء
طبعا الشكل بيجنن ما شاء الله
و الطعم أحلى بكتييييييير من اللى بيتعمل على البوتاجاز
صورة للكوسة
إمممممممممممم تجنننننننن
عملت جنبه بفتيك
و طريقته طبعا معروفة
نتبل صدور الدجاج ببصل و توابل و نتركها ساعتين
ثم نغطيها بالبيض و البقسماط
و على زيت حار جداااااا للقلى
نخرج البفتيك على ورق مطبخ
الشكل النهائى
سامحونى ما لحقت أزينه التتار كان جوعان
بس كان راااااااااااائع
يارب تكون وصفتى عجبتكم حبيباتى
اللهم صلى على محمد و على آل محمد كما صليت على إبراهيم و على آل إبراهيم إنك حميد مجيد
و بارك على محمد و على آل محمد كما باركت على إبراهيم و على آل إبراهيم إنك حميد مجيد
اليوم إن شاء الله بقدم لكم حبيباتى طريقتى فى عمل المحشى يارب تعجبكم حبيباتى
كيلو باذنجان للحشو
كيلو كوسة
حوالى كيلو أرز
صلصة طماطم محضرة مسبقا
شبت و بقدونس و كزبرة خضراء
توابل
بصلة متوسطة الحجم
ننظف الباذنجان و الكوسة من الداخل
أسفه صورة الباذنجان من الداخل نسيت أصورها
طبعا مثل ما بتعرفوا المحشى المصرى له تسبيكة خاصة
يعنى بتشويح البصلة المبشورة فى قليل من الزيت حتى تصل للون الذهبى ثم نضع عليها صلصة الطماطم و نقطع الشبت و البقدونس و الكزبرة عليها بالمقص لقطع صغيره
ثم نضع توابل عبارة عن ملح و فلفل أسمر و بابريكا و قرنفل مطحون و حبهان مطحون و زنجبيل و نقلبها جيدا حتى تتسبك و يكون الشكل كالتالى
نحشى الباذنجان و الكوسة و نضع كل نوع بمفرده فى قالب أو معا مثل ما بتحبى
ثم نسقى الطاجن بمرقة دجاج أو لحم و نغطيه بالالومنيوم فويل (الجزء اللامع من الفويل يكون ملاصق للطعام الساخن) و نضعه بالفرن على درجة حرارة عاليه اولا ثم بعد الغليان نهدى الفرن حتى تمام السواء
طبعا الشكل بيجنن ما شاء الله
و الطعم أحلى بكتييييييير من اللى بيتعمل على البوتاجاز
صورة للكوسة
إمممممممممممم تجنننننننن
عملت جنبه بفتيك
و طريقته طبعا معروفة
نتبل صدور الدجاج ببصل و توابل و نتركها ساعتين
ثم نغطيها بالبيض و البقسماط
و على زيت حار جداااااا للقلى
نخرج البفتيك على ورق مطبخ
الشكل النهائى
سامحونى ما لحقت أزينه التتار كان جوعان
بس كان راااااااااااائع
يارب تكون وصفتى عجبتكم حبيباتى
==================================
معلومة
طبعا انا قلت لكم انه الجانب اللامع من الالومنيوم فويل يلاصق الطعام الساخن
و العكس الجانب الغير لامع يلاصق الطعام البارد و هذا لانه يوجد ما يسمى بتسمم الالومنيوم
ربى يحفظكم من كل شر
وده بيكون نتيجة زيادة نسبة الالومنيوم بالجسم
و الابحاث اثبتت ان الالومنيوم فويل يفضل استخدامه لتغطية الطعام البارد
و لا يفضل استخدامه فى تسوية الطعام على النار او الافران لان جزيئات منه تتفاعل مع الطعام
و ان كان هناك ضرورة لاستخدامه لتسوية الطعام نجعل الجانب اللامع ملاصق للطعام
او اننا نضع ورقة ملفوف على الطعام ثم طبقة الومنيوم
مع الحرص على التخلص من ورقة الملفوف و عدم اكلها بعد تسوية الطعام
طبعا انا قلت لكم انه الجانب اللامع من الالومنيوم فويل يلاصق الطعام الساخن
و العكس الجانب الغير لامع يلاصق الطعام البارد و هذا لانه يوجد ما يسمى بتسمم الالومنيوم
ربى يحفظكم من كل شر
وده بيكون نتيجة زيادة نسبة الالومنيوم بالجسم
و الابحاث اثبتت ان الالومنيوم فويل يفضل استخدامه لتغطية الطعام البارد
و لا يفضل استخدامه فى تسوية الطعام على النار او الافران لان جزيئات منه تتفاعل مع الطعام
و ان كان هناك ضرورة لاستخدامه لتسوية الطعام نجعل الجانب اللامع ملاصق للطعام
او اننا نضع ورقة ملفوف على الطعام ثم طبقة الومنيوم
مع الحرص على التخلص من ورقة الملفوف و عدم اكلها بعد تسوية الطعام
__________________________________________________ __________
هيييييييييييييييييييييييييييييييييه ولطشتهم
__________________________________________________ __________
تسلمي يا شيري يا قمر
ما شاء الله شكلهم بيشهي ومن يومين بافكر أعمل محشي
هاجي أتغدى معاكي النهارده هههههههههههه
تسلمي يا سكرة وبالهنا على قلوبكم
__________________________________________________ __________
ما شاااااااااااااااء الله .. لاقوة إلا بالله ..
كثيييييييييييييييير بيشهي ...
مليووووون صحة وعافية عليكم يااااارب ..
كثيييييييييييييييير بيشهي ...
مليووووون صحة وعافية عليكم يااااارب ..
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة بيبي مورو تسلمي يا شيري يا قمر
ما شاء الله شكلهم بيشهي ومن يومين بافكر أعمل محشي
هاجي أتغدى معاكي النهارده هههههههههههه
تسلمي يا سكرة وبالهنا على قلوبكم
تنورينى يا قمرى
تسلميلى يارب لذوقك حبيبة قلبى
ربى لا يحرمنى منك يا عسل
ماشاءالله تسلم ايدك حبيبتي
محاشي شهية وطريقتك روعة ربي يحميك
ومع البفتيك السفرة كملت الف عافية عليكم يارب
محاشي شهية وطريقتك روعة ربي يحميك
ومع البفتيك السفرة كملت الف عافية عليكم يارب