تويت
عنوان الموضوع : الكوسا المحشي .... من مطبخي المجدmb
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
تسلم الأيادي يا مجد يا سكرة
الأستاذ مورو ابني بيحب الكوسة المحشية جداااااااااااا (:
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
الكوسا المحشية
الكوســـــــــــــــــــــــــــــــــا المحشي
المقادير
4 كيلو كوسا
1/2 كيلو غرام لحمة مفرومة او اكثر حسب الرغبة
4 كاسات رز قصير
دبس بندورة
ملح
بهار
ثوم
نعناع يابس
سمنة
عظام خروف
طريقة التحضير
:
ننقع الرز لمدة ربع ساعة بماء ساخن مع قليل من الملح
نسلق العظام و نضع لها الملح و البهار
نصفي الرز من الماء و نتبله بالملح و البهار و اللحمة و قليل من دبس البندورة
نغسل الكوسا و ننظفه
نقوم بإزالة لب الكوسا
نقوم بعدها بحشي الكوسا بالرز و اللحمة
و بعد الانتهاء من الحشي
نبدأ بتحضير المرق
نقوم بوضع قليل من السمنة في طنجرة و نضع دبس البندورة نقلبه قيلاً بالسمن
ثم نضع فوقه المرق المغلي
و نتركه حتى يتعقد
نضع العظام في أسفل الطنجرة و نصف الكوسا المحشية فوقها
نضع على الوجه الثوم و النعناع
بعدها نضع صحن صغير أنا وضعته من الستانلس ستيل و فوقه حجرة ثقيلة أو كبسة فخار
نضع المرق فوقه
و نتركه حتى يغلي
ثم نزيل الحجرة الموضحة في الصورة
و نغطي الطنجرة و نضعها على نار خفيفة
بعد حوالي الساعة و النصف يكون قد نضج
نرفع الطنجرة من على الغاز و نصفيها من المرق
نسكب المحشي
و صحتين و ألف الف هنا
الكوســـــــــــــــــــــــــــــــــا المحشي
المقادير
4 كيلو كوسا
1/2 كيلو غرام لحمة مفرومة او اكثر حسب الرغبة
4 كاسات رز قصير
دبس بندورة
ملح
بهار
ثوم
نعناع يابس
سمنة
عظام خروف
طريقة التحضير
:
ننقع الرز لمدة ربع ساعة بماء ساخن مع قليل من الملح
نسلق العظام و نضع لها الملح و البهار
نصفي الرز من الماء و نتبله بالملح و البهار و اللحمة و قليل من دبس البندورة
نغسل الكوسا و ننظفه
نقوم بإزالة لب الكوسا
نقوم بعدها بحشي الكوسا بالرز و اللحمة
و بعد الانتهاء من الحشي
نبدأ بتحضير المرق
نقوم بوضع قليل من السمنة في طنجرة و نضع دبس البندورة نقلبه قيلاً بالسمن
ثم نضع فوقه المرق المغلي
و نتركه حتى يتعقد
نضع العظام في أسفل الطنجرة و نصف الكوسا المحشية فوقها
نضع على الوجه الثوم و النعناع
بعدها نضع صحن صغير أنا وضعته من الستانلس ستيل و فوقه حجرة ثقيلة أو كبسة فخار
نضع المرق فوقه
و نتركه حتى يغلي
ثم نزيل الحجرة الموضحة في الصورة
و نغطي الطنجرة و نضعها على نار خفيفة
بعد حوالي الساعة و النصف يكون قد نضج
نرفع الطنجرة من على الغاز و نصفيها من المرق
نسكب المحشي
و صحتين و ألف الف هنا
==================================
__________________________________________________ __________
بسم الله ما شاء الله
محشى كوسا بغاية الرووووووووعة بيبتى
تسلم الايادى الحلوة يا قمر
محشى كوسا بغاية الرووووووووعة بيبتى
تسلم الايادى الحلوة يا قمر
__________________________________________________ __________
شفت اسمك دخلت
قلت أسلم و أسجل شوق لمجودة ()
تسلم الأيادي و صحبتها ..
كوني بخير
قلت أسلم و أسجل شوق لمجودة ()
تسلم الأيادي و صحبتها ..
كوني بخير
__________________________________________________ __________
تسلم الأيادي يا مجد يا سكرة
الأستاذ مورو ابني بيحب الكوسة المحشية جداااااااااااا (:
__________________________________________________ __________
ماشاء الله تبارك الله
تسلم الايادى المبدعه
تسلم الايادى المبدعه
يعافي قلبك يا غالية
بصراحة ما جربت اضيف العظم مع الكوسا
عادة باسلق العظم وبعدها بآخذ المرق لعمل الكوسا
طريقتك حلوة وعجبتني
تسلم دياتك
بصراحة ما جربت اضيف العظم مع الكوسا
عادة باسلق العظم وبعدها بآخذ المرق لعمل الكوسا
طريقتك حلوة وعجبتني
تسلم دياتك