دجاج مغربى



المقادير

3 فصوص ثوم مهروسة
دجاجه كبيرة بدون تقطيع
او مقطعة حسب الرغبة
باقة من الكزبرة مفرومة ناعما
باقه من البقدونس مفرومه ناعما
ملعقة صغيرة من الملح

3 الى 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون

بصلة كبيرة مبشورة
2 حبة طماطم مبشوره
"انا استخدمت المطحنه مولينكس الصغيره "

ملعقه صغيره زعفران مطحون
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقه صغيره قرفه مطحونه
ملعقه صغيره هرد
عود قرفة
حبات من الزيتون الاخضر
ليمونة مخلله واحدة مفرومه ووحده مقطوعه من المنتصف للزينه حسب الرغبة

الطريقة:


يخلط زيت الزيتون مع البصل المبشور والزعفران الهرد والقرفه والفلفل الاسود والملح والليمون المخلل المفروم
والبقدونس والكزبره والثوم والطماطم

ويفرك الدجاج بهذا المزيج تغطى الدجاجة وتترك لمدة 30 دقيقة تقريبا
"انا تركتها في التتبيل من الليل في الثلاجه وطبختها تاني يوم عالغدا".

وضعتها مع خليط التتبيل ،ويضاف عود القرفة،
في كيس الفرن لوك ويغلق ويخرم من الاعلى خرمين بالسكين
يوضع في الفرن حتى السواء


نخرج الدجاج من الكيس ونضعه في صينيه فوق النار ويضاف الزيتون و ندعه يغلي غلوة
ويغرف ويزين بشرائح الليمون ويقدم بجانب الرز


[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

وبالهنا