الكيما الهندية



السلام عليكم و رحمة الله


الكيما الهندية من ألد الأطباق و في نفس الوقت اسهلها.



هناك عده طرق لاعداد الكيما و اليكم طريقتي :

المقادير:


نصف كيلو لحم غنمي مفروم

2 حبات بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة

3 معالق زيت الزيتون

ورقة غار

3 حبات هيل او حبهان

عود قرفة

2 حبات بصل مفروم ناعم

3 فصوص ثوم مفروم ناعم

قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم ناعم

2 حبات طماطم مفرومة ناعمة

ربع ملعقة صغيرة كركم

2 ملعقة صغيرة فلفل احمر حار بودرة ممكن تقللي او تكثري حسب قابليتك للحار

3 معالق كبيرة من الزبادي

ملح حسب الدوق

1 ملعقة كبيرة من الكاري

1كوب من البازيلا المثلجة

كزبرة مفرومة للزينة


الطريقة


في طنجرة ضعي الزيت حتى يسخن جيدا

اضيفي اليه ورقة الغار و عود القرفة و حبوب الحبهان او الهيل

ثم اضيفي البصل المفروم حتى يلين حوالي 3الى 5 دقائق

اضيفي الثوم و الزنجبيل المفرومين و حركي حوالي دقيقة

اضيفي بودرة الكاري و حركي دقيقة اخرى

اضيفي الطماطم المفرومة و الكركم و الفلفل الحار و اتركيه ينضج حوالي خمس دقائق

اضيفي اللحم المفروم و حركي بالشوكة لتفكيك اللحم الى جزيئات صغيرة

و اتركيها تنضج حوالي عشر دقائق.

اضيفي الزبادي و حركي جيدا كي يتجانس الخليط

اضيفي البطاطس المقطعة و البازيلا المثلجة

و كوب و نصف من الماء و اتركيها حتى تنضج

زينيها بالكزبرة المفرومة

قدميها مع خبز النان او مع ارز ابيض. قدمتها مع خبز اليانسيون للغالية اسومة.











ملاحظة:

ادا لم تتوفري على بودرة الكاري اطحني البهارت التالية:

ملعقة صغيرة كمون حبوب
ملعقة و نصف حبوب الكزبرة
ملعقة صغيرة حبوب الفلفل الاسود ممكن اقل او اكثر حسب الدوق
5 حبات من القرنفل
ربع ملعقة من حبوب الشمر



دمتن في رعاية الرحمان

لا تنسوني من صالح الدعاء

واااااااااااااااااااااااااو
و كمان
وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااو
تحفففففففففففة يا مونى
إبدااااااااااااااع كعادتك دوما حبيبتى
تسلم الأيادى المبدعة يارب

و تسلميلى على مشاركتك الغالية جداااااااااااااااا على قلبى
مشاركتك نورت الموضوع حبيبتى

و أنا طماعة
بأنتظر المزيد من إبداعات القمر

تسلمي شيرين

من دوقك يا عسل

اخجلني كلامك حبوبة ربي يسعدك

وهل اقدر ان اقول لا لاطيب قلب

حاضر يا عسل ان شاء الله اضيف وصفات ثانية ان تيسر لي الوقت

يارب يخليكى ليا يارب
و ما يحرمنى منك ابدا حبيبة قلبى

ربى يحميكى و يرضى عنك
و يسعد قلبك دوما يارب

تسلم الايادى على الطبق الشهى جدا
انتظر جديدك القادم بشوق
دمتى بخير

طبق رائع وجميل
قلبـــــــــــــــا وقالبــــــــا
تسلم ايديك موني حبيبتي
مبدعه وفنانه كعادتك غاليتي