تويت
عنوان الموضوع : محشي مشكل بالفرن طريقة جديدة ومحطة جديدة في رحلة المحاشي من مطبخي
مقدم من طرف منتديات أميرات
المقادير
11 حبة باذنجان صغير ومتشابه بالحجم
3 بصلات متوسطة منتظمة الشكل
6 حبات فلفل أخضر طويل حار
حبة طماطة صغيرة
حبة بطاطا متوسطة
وللحشو
كوبان من الرز قصير الحبة يغسل وينقع
ربع كيلو لحم مفروم
نصف باقة بقدونس يفرم
نصف باقة شبث يفرم
حبتان متوسطتان طماطة تفرم
سنا ثوم يفرمان
قلب البصل يفرم بعد ازالة الطبقات الخارجية منه لحشوها
جزء من لب الباذنجان يفرم
ملعقة معجون طماطة
ربع كوب زيت زيتون
عصير نصف ليمونة
ملح +توابل +نعناع ناشف
وللصلصة
ملعقتان معجون طماطة
ربع كوب زيت
عصير نصف ليمونة
كوبان من المرق أو الماء العادي
مع قليل من الملح
الطريقة
يقشر البصل ويزال رأسه ونهايته الأخرى
ونعمل شقا طوليا يصل لمركز البصلة
ثم يغمر بالماء ويوضع على النار ليغلي غلوة واحدة
ونطفئ عنه
وبعد أن يبرد نقوم بفصل الطبقات طبقة طبقة حتى نصل
الى اللب فنقوم بفرمه مع الحشو
نحفر الباذنجان وحبة الطماطة
نزيل قمع كل حبة فلفل ونخرج بذورها وعروقها
نخلط مكونات الحشو ونضيف لها الملح والتوابل والزيت
وعصير الليمون ومعجون الطماطة
ونخلط جيدا ليصبح الحشو جاهزا
نحشو كل حبة باذنجان لأكثر من نصفها
ثم نرتبها في محيط صينية مستديرة ومرتفعة الحواف
نحشو البصل ونضعه وسط الصينية
نحشو حبات الفلفل ونرتبها بشكل وردة
ثم نحشو حبة الطماطة ونضعها في مركز الصينية
نقوم بتقشير حبة البطاطا وتقطيعها
ثم نضع قطع البطاطا في الفراغات بين حبات الباذنجان
تخلط مكونات الصلصة وتسخن وتصب على صينية
المحشي بهدوء
تغلف الصينية بالالمنيوم وتزج في فرن
أوقد مسبقا بدرجة حرارة متوسطة
بعد ساعة أو أكثر يزال الغطاء وتترك الصينية
مكشوفة حتى تتحمر قليلا
مع الحرص على ابقاء كمية من الصلصة لحفظ الطراوة
فيكون الطبق جاهزا للتقديم
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
MuM
آسعي هيك لشوف
صحيح إنك الأولى , و لكن كمان نحن هنا
و ديري بالك , أنا بدافش و بزاحم , , ما بستحي
بمد إيدي و باخد حصتي و ما بسألل على حدا
و الحرام يا مام خانم . إنك تحجزي هالصينية لحالك
لطشت نصها
و راح آكله هلأ و ما راح إستنى لغدا بكرى
و إنت بقا دبري حالك
أما الغالية أم زياد
فما شااااء الله
رووووووعة , و الله يسلم هالديات و يعطيكي ألف عافية
نصيحتي إلك , روحي اعمليلك شي صينية تانية , و لكن لا تجيبيها لهون مشان ما تنلطش
مشكووورة على هالصينية التاريخية
( شغل معلمين , مو حيالله )
و فكرتها جدآ روووووووعة
و الله يقويكي , و يجزيكي الخير
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة MUM 
حجززززززززززززززززززززززز
يا سلاااااااااااااااااااااااام انا الاولى
وهيك رح اخذ هالطنجرة واخليها غدا لبكرة
شكلها بيشهي شكلا وطعما رغم انو حرام ناكلها ونخرب شكلها هههههههههههه
سلمت دياتك ام زيزو
الله يسلمك حبيبتي
وشكرا للمرور اللطيف
شو انتي ماعرفتي قوانين اللطش الجديدة؟؟
اللي تلطش طبق بدها تشارك بوصفة في الملف اللي لطشت منه
احنه بالانتظار
كتبت بواسطة إيثار الشام
MuM
آسعي هيك لشوف
صحيح إنك الأولى , و لكن كمان نحن هنا
و ديري بالك , أنا بدافش و بزاحم , , ما بستحي
بمد إيدي و باخد حصتي و ما بسألل على حدا
و الحرام يا مام خانم . إنك تحجزي هالصينية لحالك
لطشت نصها
و راح آكله هلأ و ما راح إستنى لغدا بكرى
و إنت بقا دبري حالك
أما الغالية أم زياد
فما شااااء الله
رووووووعة , و الله يسلم هالديات و يعطيكي ألف عافية
نصيحتي إلك , روحي اعمليلك شي صينية تانية , و لكن لا تجيبيها لهون مشان ما تنلطش
مشكووورة على هالصينية التاريخية
( شغل معلمين , مو حيالله )
و فكرتها جدآ روووووووعة
و الله يقويكي , و يجزيكي الخير
الله يسلمك ياايثار
ضحكتيني والله وصينية تاريخية عجبتني هههههه
الرجاء الالتزام بقوانين اللطش
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
المقادير
11 حبة باذنجان صغير ومتشابه بالحجم
3 بصلات متوسطة منتظمة الشكل
6 حبات فلفل أخضر طويل حار
حبة طماطة صغيرة
حبة بطاطا متوسطة
وللحشو
كوبان من الرز قصير الحبة يغسل وينقع
ربع كيلو لحم مفروم
نصف باقة بقدونس يفرم
نصف باقة شبث يفرم
حبتان متوسطتان طماطة تفرم
سنا ثوم يفرمان
قلب البصل يفرم بعد ازالة الطبقات الخارجية منه لحشوها
جزء من لب الباذنجان يفرم
ملعقة معجون طماطة
ربع كوب زيت زيتون
عصير نصف ليمونة
ملح +توابل +نعناع ناشف
وللصلصة
ملعقتان معجون طماطة
ربع كوب زيت
عصير نصف ليمونة
كوبان من المرق أو الماء العادي
مع قليل من الملح
الطريقة
يقشر البصل ويزال رأسه ونهايته الأخرى
ونعمل شقا طوليا يصل لمركز البصلة
ثم يغمر بالماء ويوضع على النار ليغلي غلوة واحدة
ونطفئ عنه
وبعد أن يبرد نقوم بفصل الطبقات طبقة طبقة حتى نصل
الى اللب فنقوم بفرمه مع الحشو
نحفر الباذنجان وحبة الطماطة
نزيل قمع كل حبة فلفل ونخرج بذورها وعروقها
نخلط مكونات الحشو ونضيف لها الملح والتوابل والزيت
وعصير الليمون ومعجون الطماطة
ونخلط جيدا ليصبح الحشو جاهزا
نحشو كل حبة باذنجان لأكثر من نصفها
ثم نرتبها في محيط صينية مستديرة ومرتفعة الحواف
نحشو البصل ونضعه وسط الصينية
نحشو حبات الفلفل ونرتبها بشكل وردة
ثم نحشو حبة الطماطة ونضعها في مركز الصينية
نقوم بتقشير حبة البطاطا وتقطيعها
ثم نضع قطع البطاطا في الفراغات بين حبات الباذنجان
تخلط مكونات الصلصة وتسخن وتصب على صينية
المحشي بهدوء
تغلف الصينية بالالمنيوم وتزج في فرن
أوقد مسبقا بدرجة حرارة متوسطة
بعد ساعة أو أكثر يزال الغطاء وتترك الصينية
مكشوفة حتى تتحمر قليلا
مع الحرص على ابقاء كمية من الصلصة لحفظ الطراوة
فيكون الطبق جاهزا للتقديم
==================================
حجززززززززززززززززززززززز
يا سلاااااااااااااااااااااااام انا الاولى
وهيك رح اخذ هالطنجرة واخليها غدا لبكرة
شكلها بيشهي شكلا وطعما رغم انو حرام ناكلها ونخرب شكلها هههههههههههه
سلمت دياتك ام زيزو
يا سلاااااااااااااااااااااااام انا الاولى
وهيك رح اخذ هالطنجرة واخليها غدا لبكرة
شكلها بيشهي شكلا وطعما رغم انو حرام ناكلها ونخرب شكلها هههههههههههه
سلمت دياتك ام زيزو
__________________________________________________ __________
MuM
آسعي هيك لشوف
صحيح إنك الأولى , و لكن كمان نحن هنا
و ديري بالك , أنا بدافش و بزاحم , , ما بستحي
بمد إيدي و باخد حصتي و ما بسألل على حدا
و الحرام يا مام خانم . إنك تحجزي هالصينية لحالك
لطشت نصها
و راح آكله هلأ و ما راح إستنى لغدا بكرى
و إنت بقا دبري حالك
أما الغالية أم زياد
فما شااااء الله
رووووووعة , و الله يسلم هالديات و يعطيكي ألف عافية
نصيحتي إلك , روحي اعمليلك شي صينية تانية , و لكن لا تجيبيها لهون مشان ما تنلطش
مشكووورة على هالصينية التاريخية
( شغل معلمين , مو حيالله )
و فكرتها جدآ روووووووعة
و الله يقويكي , و يجزيكي الخير
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة MUM حجززززززززززززززززززززززز
يا سلاااااااااااااااااااااااام انا الاولى
وهيك رح اخذ هالطنجرة واخليها غدا لبكرة
شكلها بيشهي شكلا وطعما رغم انو حرام ناكلها ونخرب شكلها هههههههههههه
سلمت دياتك ام زيزو
الله يسلمك حبيبتي
وشكرا للمرور اللطيف
شو انتي ماعرفتي قوانين اللطش الجديدة؟؟
اللي تلطش طبق بدها تشارك بوصفة في الملف اللي لطشت منه
احنه بالانتظار
كتبت بواسطة إيثار الشام MuM
آسعي هيك لشوف
صحيح إنك الأولى , و لكن كمان نحن هنا
و ديري بالك , أنا بدافش و بزاحم , , ما بستحي
بمد إيدي و باخد حصتي و ما بسألل على حدا
و الحرام يا مام خانم . إنك تحجزي هالصينية لحالك
لطشت نصها
و راح آكله هلأ و ما راح إستنى لغدا بكرى
و إنت بقا دبري حالك
أما الغالية أم زياد
فما شااااء الله
رووووووعة , و الله يسلم هالديات و يعطيكي ألف عافية
نصيحتي إلك , روحي اعمليلك شي صينية تانية , و لكن لا تجيبيها لهون مشان ما تنلطش
مشكووورة على هالصينية التاريخية
( شغل معلمين , مو حيالله )
و فكرتها جدآ روووووووعة
و الله يقويكي , و يجزيكي الخير
الله يسلمك ياايثار
ضحكتيني والله وصينية تاريخية عجبتني هههههه
الرجاء الالتزام بقوانين اللطش
__________________________________________________ __________
يسلموا ايديكي يا ام زياد محشي طيب وبشهي والله وكمان بالفرن فكره جديده كمان
يسلموا ايديكي والف صحه علي قلبكم
يسلموا ايديكي والف صحه علي قلبكم
__________________________________________________ __________
تسلم الايادي صينية محشي راااااااااااااائعة
انا مااريد الصينية كلها انا بس بدي محشي البصل
لاني بموووووت فيه خخخخخخخخ
صحة وهنا عليكم
انا مااريد الصينية كلها انا بس بدي محشي البصل
لاني بموووووت فيه خخخخخخخخ
صحة وهنا عليكم
كتير طيب وشهي
يسسسلمو يا عسل
يسسسلمو يا عسل