تويت
عنوان الموضوع : $رحلة المغرب العربي $ *من المغرب الحبيب*طاجين اللحم بالبرقوق لمح من مطبخ jihane maroc
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة saba.A 
تسلمي والله اختي
حنا بالعراق كمان نعملها بس نسيميها الطرشانة ونحط معاها مشمش مجفف وجوز
تسلمي حبيبتي أسعدني مروركي الجميل
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة حبيبة قلب امها
طبق رائع ماشاء الله
كان نفسى حد يعمل الوصفه دى لانى بحب قوى البرقوق المجفف
واخيرا جت الوصفه من تحت ايدك تسلمى
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
المقادير
1كيلو من لحم الخروف - نصف كاس شاي من الزيت
- نصف ملعقة قهوة من الزنجبيل
- نصف ملعقة قهوة من الابزار
- ملعقة قهوة من مسحوق القرفة
- ملعقة حساء من الكسبرة والمقونس المفروم
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- بصلتان كبيرتان مفرومتان
- الملح حسب الذوق
- نصف ملعقة قهوة من الابزار
- ملعقة قهوة من مسحوق القرفة
- ملعقة حساء من الكسبرة والمقونس المفروم
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- بصلتان كبيرتان مفرومتان
- الملح حسب الذوق
- 500 غرام من البرقوق الجاف الجيد
- قليل من الزعفران
الطريقة
المرحلة الأولى
يغسل اللحم ويوضع في طنجرة يضاف اليه الزيت البصل الثوم الملح الابزار القرفة الكسبرة والمقدونس الزنجبيل ويخلط الكل جيدا ويترك فوق النار يتقلى جيدا بعدها يضاف مقدار الماء وتغطى الطنجرة وتترك فوق النار مدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم
المرحلة الأولى
يغسل اللحم ويوضع في طنجرة يضاف اليه الزيت البصل الثوم الملح الابزار القرفة الكسبرة والمقدونس الزنجبيل ويخلط الكل جيدا ويترك فوق النار يتقلى جيدا بعدها يضاف مقدار الماء وتغطى الطنجرة وتترك فوق النار مدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم
المرحلة الثانية
يغسل البرقوق ويوضع في وعاء فوق نار هادئة مع قليل من الماء وملعقتان حساء من السكر ونصف ملعقة من القرفة وقليل من الزبدة حتى تتركز الصلصة
عند التقديم يرصف اللحم في طجين أو صحن كبير مع قليل من المرق ويزين بحبات البرقوق
يغسل البرقوق ويوضع في وعاء فوق نار هادئة مع قليل من الماء وملعقتان حساء من السكر ونصف ملعقة من القرفة وقليل من الزبدة حتى تتركز الصلصة
عند التقديم يرصف اللحم في طجين أو صحن كبير مع قليل من المرق ويزين بحبات البرقوق
==================================
طبق رائع ماشاء الله
كان نفسى حد يعمل الوصفه دى لانى بحب قوى البرقوق المجفف
واخيرا جت الوصفه من تحت ايدك تسلمى
كان نفسى حد يعمل الوصفه دى لانى بحب قوى البرقوق المجفف
واخيرا جت الوصفه من تحت ايدك تسلمى
__________________________________________________ __________
تسلمي والله اختي
حنا بالعراق كمان نعملها بس نسيميها الطرشانة ونحط معاها مشمش مجفف وجوز
حنا بالعراق كمان نعملها بس نسيميها الطرشانة ونحط معاها مشمش مجفف وجوز
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة saba.A تسلمي والله اختي
حنا بالعراق كمان نعملها بس نسيميها الطرشانة ونحط معاها مشمش مجفف وجوز
تسلمي حبيبتي أسعدني مروركي الجميل
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة حبيبة قلب امها طبق رائع ماشاء الله
كان نفسى حد يعمل الوصفه دى لانى بحب قوى البرقوق المجفف
واخيرا جت الوصفه من تحت ايدك تسلمى
مروركي هو الأروع لكي مني أجمل تجية غلاتي
__________________________________________________ __________
طبق رائع ماشاء الله
ما شاء الله راااااااائع تسلم ايديك