تويت
عنوان الموضوع : *تطبيق متقن* محشي الملفوف على الطريقة المصرية من مطبخي
مقدم من طرف منتديات أميرات
معي لكم اليوم عزيزاتي تطبيقي لاكلة
محببة للكثيرين
محشي الملفوف او اللهانة او الكرنب
وتحضر هذه الوصفة بطرق ومقادير مختلفة
اهل بلاد الشام يعملوها باللحم المفروم
اما المصريون فيعملوها بالخضار والطريقتين
احلى من بعض
انا طبقته على الطريقة المصرية
وان شاء الله ستعجبكم
المقادير
ملفوفة متوسطة
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة لالي لافندر 
عاشت الايادي على الوصفة الطيبة والتطبيق الرائع
تسلمين حبيبتي
اسعدني مرورك الغالي
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة ♥ رولا ♥
تطبيق رائع وشهي
تسلم ايدك ياقمر
الله يسلمك عيني
سعيدة كثير بمرورك الغالي
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
بسم الله الرحمن الرحيم
معي لكم اليوم عزيزاتي تطبيقي لاكلة
محببة للكثيرين
محشي الملفوف او اللهانة او الكرنب
وتحضر هذه الوصفة بطرق ومقادير مختلفة
اهل بلاد الشام يعملوها باللحم المفروم
اما المصريون فيعملوها بالخضار والطريقتين
احلى من بعض
انا طبقته على الطريقة المصرية
وان شاء الله ستعجبكم
المقادير
ملفوفة متوسطة
اربع بصلات
اربع فصوص ثوم
اربع حبات طماطة
حبتان صغيرتان
من الفلفل الاخضر الحار(اختياري)
حزمة بقدونس
حزمة شبث
كوبان من الرز قصير الحبة
علبة صغيرة معجون طماطة
مكعبين ماجي
عصير ليمونتين
ملح+كمون+بهارات مشكلة
زيت زيتون
الطريقة
اربع فصوص ثوم
اربع حبات طماطة
حبتان صغيرتان
من الفلفل الاخضر الحار(اختياري)
حزمة بقدونس
حزمة شبث
كوبان من الرز قصير الحبة
علبة صغيرة معجون طماطة
مكعبين ماجي
عصير ليمونتين
ملح+كمون+بهارات مشكلة
زيت زيتون
الطريقة
يزال اللب الوسطي للملفوفة
وتوضع في قدر به ماء يغلي
ومزود بالملح والكمون
ونرفع الاوراق المغلية ورقة ورقة
ويراعى عدم سلقها لفترة طويلة
كي لاتهترئ
يزال العرق الوسطي من كل ورقة
بعدسلقها وتقطع لاجزاء منتظمة
ومتساوية نوعا ما
لتحضير الحشوة
ومزود بالملح والكمون
ونرفع الاوراق المغلية ورقة ورقة
ويراعى عدم سلقها لفترة طويلة
كي لاتهترئ
يزال العرق الوسطي من كل ورقة
بعدسلقها وتقطع لاجزاء منتظمة
ومتساوية نوعا ما
لتحضير الحشوة
يغسل الرز وينقع
يفرم البصل ناعماويوضع على النار
ويقلب مع الزيت والافضل زيت زيتون
يهرس الثوم ويقلب مع البصل
تفرم الفلفلتان الحارتان وتقلب معهم
تضرب الطماطة بالخلاط وتضاف اليهم
يضاف الملح ويقلب الخليط ويترك
حتى يتسبك جيدا
ويقلب مع الزيت والافضل زيت زيتون
يهرس الثوم ويقلب مع البصل
تفرم الفلفلتان الحارتان وتقلب معهم
تضرب الطماطة بالخلاط وتضاف اليهم
يضاف الملح ويقلب الخليط ويترك
حتى يتسبك جيدا
يفرم البقدونس والشبث ويضاف
للخليط ويقلب جيدا ثم نطفئ النار عنه
للخليط ويقلب جيدا ثم نطفئ النار عنه
يضاف للخليط الرز بعد تصفيته
من الماء
ويضاف الملح والبهارات وعصير ليمونة
ويمزج جيدا فتكون الحشوة جاهزة
من الماء
ويضاف الملح والبهارات وعصير ليمونة
ويمزج جيدا فتكون الحشوة جاهزة
في قدر مناسب يوضع القليل
من الزيت ثم نضع العروق المزالة
من اوراق اللهانة في قاع القدر
ونبدا بحشو الاوراق ولفها بخفة
وترتيبها في القدر حتى ينتهي المقدار
من الزيت ثم نضع العروق المزالة
من اوراق اللهانة في قاع القدر
ونبدا بحشو الاوراق ولفها بخفة
وترتيبها في القدر حتى ينتهي المقدار
نخفف علبة معجون الطماطة بالماء
مع اضافة مكعب ماجي وعصير ليمونة
تخلط جيدا على النار حتى يذوب
مكعب ماجي فيكون المزيج
احمر متوسط الكثافة
يضاف الى محتويات القدر حتى
يكون بمستواها تقريبا
مع اضافة مكعب ماجي وعصير ليمونة
تخلط جيدا على النار حتى يذوب
مكعب ماجي فيكون المزيج
احمر متوسط الكثافة
يضاف الى محتويات القدر حتى
يكون بمستواها تقريبا
يغطى القدر ويترك على نار قوية
حتى يقترب ماؤه من الجفاف
نخفف النار ونتركه ينضج بهدوء
حتى يقترب ماؤه من الجفاف
نخفف النار ونتركه ينضج بهدوء
بالعافية عيني
==================================
عاشت الايادي على الوصفة الطيبة والتطبيق الرائع
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة لالي لافندر عاشت الايادي على الوصفة الطيبة والتطبيق الرائع
تسلمين حبيبتي
اسعدني مرورك الغالي
__________________________________________________ __________
تطبيق رائع وشهي
تسلم ايدك ياقمر
تسلم ايدك ياقمر
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة ♥ رولا ♥ تطبيق رائع وشهي
تسلم ايدك ياقمر
الله يسلمك عيني
سعيدة كثير بمرورك الغالي
__________________________________________________ __________
ماشاء الله
تسلم ايدك
تسلم ايدك
جزاك الله خير اختي الفاضلة
باين عليه لذيذه جدا
تسلم ايديك
والله لايحرمك الاجر
باين عليه لذيذه جدا
تسلم ايديك
والله لايحرمك الاجر