تويت
عنوان الموضوع : مشاركتي في أطيب طبق وألذ مذاق في مسابقة الغاليه وعود باذنجان غير شكل -طبق رئيسي
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
ألسلام عليكم
هالطبق كتيررررررررررررررر طلع طيب من المطبخ السوري شفته على التلفزيون ومن المكونات عرفت انه رح يكون من ألذ الأطباق
الحقيقه ما عرفت شو اسمه لاكن هو باذنجان محشي بالبرغل وبنكهة الحصرم
وما دام في الوقت الحاضر موجود الحصرم عندي باب الدار قلت اجرب
مكونات الحشو
1 كيلو باذنجان
1 بصله مفرومه ناعم
3 ملاعق كبار زيت زيتون
نصف قرن فلفل احمر حار
نصف حبة فلفل اخضر حلو
ربع كيلو برغل خشن
نصف كاس حمص حب مسلوق
ضمة نعنع اخضر
ضمة بقدونس
5 ملاعق كبار دبس الرمان
2 ملعقه كبيره رب البندوره
1 حبه كبيره بندوره منزوعة البذور ومقطعه ناعم
رشة فلفل احمر شطه ناشفه
ملح حسب الحاجه
مكونات الصلصه
3 فصوص من الثوم مطحون ناعم
1 ملعقه كبيره نعنع ناشف
3 ملاعق كبار رب البندوره
نصف كاس عصير حصرم
ملح
ماء يكفي لغمر الباذنجان
ولوش الطبق رح نحتاج نصف كاس زيت زيتون
لعمل الحشو
نضع على النار الزيت +البصل ونذبل ثم نضيف الفلفل الاحمر الحار +الفلفل الاخضر الحلو
ثم نضيف البرغل بعد ما نقعناه في ماء بارد نصف ساعه وصفيناه مليح من الماء
نقلب على النار 5 دقائق ثم نرفع الوعاء
نضيف الحمص+النعنع +البقدونس+دبس الرمان +الملح+الشطه+البندوره+رب البندوره ونخلط جيداً
نحفر حبات الباذنجان ونحشيها بالخليط مع مراعاة حشيها جيداً لان البرغل نافش ومش رح ينفش اكتر من هيك
لعمل الصلصه
ندق الثوم مع حبة ملح ثم نضيف النعنع الناشف +رب البندوره+عصير الحصرم+الماء والملح ونغليه على النار
ولقاعدة الطنجره نحتاج الى ضمة بقدونس +ضمة نعنع +حبة بطاطا شرائح
وهيك صارات المكونات كلها عنا جاهزه وعلى الطاوله
في قعر الطنجره نضع النعنع +البقدونس+البطاطا ونصف حبات الباذنجان
ثم نصب الصلصه على الباذنجان
وعلى سطح الباذنجان صبي نصف كاس من زيت الزيتون
اتركي الباذنجان على نار خفيفه ساعه من الزمن
واحصلي على اطيب باذنجان واطيب شوربه
ملالالالالالالالالالالالاحظه ---المكونات تقريبيه
المكونات كثيره لاكن الطبق يستاهل التجربه
للامانه من الذ الاطباق صار عندي
سلالالالالالالالالالالالالالالالالام
هالطبق كتيررررررررررررررر طلع طيب من المطبخ السوري شفته على التلفزيون ومن المكونات عرفت انه رح يكون من ألذ الأطباق
الحقيقه ما عرفت شو اسمه لاكن هو باذنجان محشي بالبرغل وبنكهة الحصرم
وما دام في الوقت الحاضر موجود الحصرم عندي باب الدار قلت اجرب
مكونات الحشو
1 كيلو باذنجان
1 بصله مفرومه ناعم
3 ملاعق كبار زيت زيتون
نصف قرن فلفل احمر حار
نصف حبة فلفل اخضر حلو
ربع كيلو برغل خشن
نصف كاس حمص حب مسلوق
ضمة نعنع اخضر
ضمة بقدونس
5 ملاعق كبار دبس الرمان
2 ملعقه كبيره رب البندوره
1 حبه كبيره بندوره منزوعة البذور ومقطعه ناعم
رشة فلفل احمر شطه ناشفه
ملح حسب الحاجه
مكونات الصلصه
3 فصوص من الثوم مطحون ناعم
1 ملعقه كبيره نعنع ناشف
3 ملاعق كبار رب البندوره
نصف كاس عصير حصرم
ملح
ماء يكفي لغمر الباذنجان
ولوش الطبق رح نحتاج نصف كاس زيت زيتون
لعمل الحشو
نضع على النار الزيت +البصل ونذبل ثم نضيف الفلفل الاحمر الحار +الفلفل الاخضر الحلو
ثم نضيف البرغل بعد ما نقعناه في ماء بارد نصف ساعه وصفيناه مليح من الماء
نقلب على النار 5 دقائق ثم نرفع الوعاء
نضيف الحمص+النعنع +البقدونس+دبس الرمان +الملح+الشطه+البندوره+رب البندوره ونخلط جيداً
نحفر حبات الباذنجان ونحشيها بالخليط مع مراعاة حشيها جيداً لان البرغل نافش ومش رح ينفش اكتر من هيك
لعمل الصلصه
ندق الثوم مع حبة ملح ثم نضيف النعنع الناشف +رب البندوره+عصير الحصرم+الماء والملح ونغليه على النار
ولقاعدة الطنجره نحتاج الى ضمة بقدونس +ضمة نعنع +حبة بطاطا شرائح
وهيك صارات المكونات كلها عنا جاهزه وعلى الطاوله
في قعر الطنجره نضع النعنع +البقدونس+البطاطا ونصف حبات الباذنجان
ثم نصب الصلصه على الباذنجان
وعلى سطح الباذنجان صبي نصف كاس من زيت الزيتون
اتركي الباذنجان على نار خفيفه ساعه من الزمن
واحصلي على اطيب باذنجان واطيب شوربه
ملالالالالالالالالالالالاحظه ---المكونات تقريبيه
المكونات كثيره لاكن الطبق يستاهل التجربه
للامانه من الذ الاطباق صار عندي
سلالالالالالالالالالالالالالالالالام
==================================
ما شاء الله يشرفني اول الحضووووووووووووووور يم يم يم يمي ريحتة وصلت لعندي عاشت ايدج على البيذنجان روعه شكلة وعجبتني الفكرة ان شاء الله اطبقة باسرع وكت ممكن وكل عام ونتي بخير
__________________________________________________ __________
بيجنن المحشي بالبرغل
صدقي صار لي وقت ما عملته
ربي يذكرك بالشهادة
وتسلم الايادي على هالطبق الرائع
رمضان كريم
صدقي صار لي وقت ما عملته
ربي يذكرك بالشهادة
وتسلم الايادي على هالطبق الرائع
رمضان كريم
__________________________________________________ __________
شاعره ريحته وصلتني
اممممممممممممم
تسلم ايدك يا غاليه
وحشتنااطباقك اللذيذه
اممممممممممممم
تسلم ايدك يا غاليه
وحشتنااطباقك اللذيذه
__________________________________________________ __________
شكله بيشهي تسلم ايدك
__________________________________________________ __________
ماشاء الله يا ام انس
محشيات روعة من تحت دياتك
تسلم ايدك وكل سنة وانتي سالمة يارب
محشيات روعة من تحت دياتك
تسلم ايدك وكل سنة وانتي سالمة يارب
ما شاءا لله راااااائع تسلم ايديك بس ما هو الحصرم