تويت
عنوان الموضوع : *وصفه مبتكره*حول العالم في 80 طبق - من الجزائر: ملوخية - من مطبخي
مقدم من طرف منتديات أميرات
و هنا طبق أرز لمرافقة الملوخية
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة حبيبة لَكِ 
ماشاء الله يا نهلة ملوخية رائعة اول مرة نشوف ملوخية الجزائر
يعطيك الصحة حنونة
في الشرق يعملوها خاصة في عنابة تعلمتها من عندهم
كتبت بواسطة وعود الخير
لا صدقيني البارح مطيبتها 2 لتر ماء لازم لها وقت لتجف و في الأخير رايحة تكون ثقيلة
و النار تكون خفيفة جدا
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة ●•°BaSmA°•●
تسلم دياتك يا رب
سبحان الله الطريقة تختلف من بيت لبيت ومن بلد لبلد
مشكورة وألف صحة وهنا
أكيد اختي و الطبخ فن يعني كل واحد و له لمسته الخاصة
مقدم من طرف منتديات أميرات
الملوخية
طبق الملوخية طبق مشهور في الشرق الجزائري يختلف عن الملوخية في مصر و سوريا و لما الأخوات السوريات حطوه حبيت تشوفوا ملوخيتنا
طبق الملوخية طبق مشهور في الشرق الجزائري يختلف عن الملوخية في مصر و سوريا و لما الأخوات السوريات حطوه حبيت تشوفوا ملوخيتنا
المكونات
لحم بقري
بصلة مفرومة
ثوم حسب الرغبة
طماطم مركزة
زيت
ملح فلفل أسود فلفل أحمر حااااااااااااااااااااار
4 ملاعق أكل ملوخية غبرة ( تشبه الحناء تباع عندنا على شكل غبار)
لحم بقري
بصلة مفرومة
ثوم حسب الرغبة
طماطم مركزة
زيت
ملح فلفل أسود فلفل أحمر حااااااااااااااااااااار
4 ملاعق أكل ملوخية غبرة ( تشبه الحناء تباع عندنا على شكل غبار)
في طنجرة نضع ملعقة زيت البصل و الثوم نقلي ثم نضيف اللحم و الملح و باقي التوابل نقلي جيدا ثم نضيف الطماطم و نمرق بقليل من الماء تقريبا نصف كوب
من جهة أخرى نأخذ الملوخية و نضعها في صحن نضيف لها الزيت تدريجيا و نحرك حتى تتحلل جيدا نأخذ طنجرة كبيرة و نضع فيها شوية زيت نسخن ثم نضيف الملوخية نحركها جيدا في الزيت و نضيف لترين ماء ساخن نعم لترين نتركها تطهو على نار هادئة تقريبا ساعتين لا نضيف الماء أبدا نحرك فقط إلى ان تصبح متجانسة بعدها نضيف المرق و نواصل الطهي حتى تتشكل فوق السطح '" مرآة"
يعني على شكل قشرة و عندما نرفع بملعقة لا تتشكل لدينا مادة لزجة
يعني على شكل قشرة و عندما نرفع بملعقة لا تتشكل لدينا مادة لزجة
و هنا طبق أرز لمرافقة الملوخية
==================================
ماشاء الله يا نهلة ملوخية رائعة اول مرة نشوف ملوخية الجزائر
يعطيك الصحة حنونة
يعطيك الصحة حنونة
__________________________________________________ __________
طبق شهي ولكن فترة بقاءها ع النار طويلة نوع ما
سلمت يمناك وصحتين وعافية
سلمت يمناك وصحتين وعافية
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة حبيبة لَكِ ماشاء الله يا نهلة ملوخية رائعة اول مرة نشوف ملوخية الجزائر
يعطيك الصحة حنونة
في الشرق يعملوها خاصة في عنابة تعلمتها من عندهم
كتبت بواسطة وعود الخير طبق شهي ولكن فترة بقاءها ع النار طويلة نوع ما
سلمت يمناك وصحتين وعافية
سلمت يمناك وصحتين وعافية
لا صدقيني البارح مطيبتها 2 لتر ماء لازم لها وقت لتجف و في الأخير رايحة تكون ثقيلة
و النار تكون خفيفة جدا
__________________________________________________ __________
تسلم دياتك يا رب
سبحان الله الطريقة تختلف من بيت لبيت ومن بلد لبلد
مشكورة وألف صحة وهنا
سبحان الله الطريقة تختلف من بيت لبيت ومن بلد لبلد
مشكورة وألف صحة وهنا
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة ●•°BaSmA°•● تسلم دياتك يا رب
سبحان الله الطريقة تختلف من بيت لبيت ومن بلد لبلد
مشكورة وألف صحة وهنا
أكيد اختي و الطبخ فن يعني كل واحد و له لمسته الخاصة
سلمت يداك أختي