تويت
عنوان الموضوع : * وصفة مصورة* مفتــول فلسطيني شغل ايديا
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة وعود الخير 
سي محمد باشا
مقدم من طرف منتديات أميرات
اكلتنا اليوم اكلة بعيدة كل البعد عن التنحيف
فمن تخشى السمنة فلتحذر
ولتعرف انها في خطر
كثيرا ما تطبخه الاخوات ويكون من السوق جاهزا
الا انني قررت ان اجهزه في البيت
اطيب
انظف
واتسلى في العطلة
طبقنا اليوم مفتول بلدي
طبعا كان لازم الاستعانة بالوالدة عبر الهاتف
المقادير
3 اكواب برغل خشن
2-3 اكواب او حسب الحاجة طحين اسمر او ابيض حسب الموجود
الاسمر افضل
ماء حسب الحاجة
3 رؤوس بصل
4 اكواب حمص حب مسلوق
2 كيلو لحمة يمكن الزيادة او النقصان
البعض يستعمل الدجاج لكن النكهة تختلف
3 حبات بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة
كوب زيت زيتون
بهارات
عودان قرفة فلفل اسمر حب ملعقة روزماري بهار كمون ملح ماجي 3-4 ورقات غار
الطريقة
نضع البصل في زيت نقلبه ثم نضيف اللحمة والبهارات جميعها
على النار في زيت ذرة ونقلبها جيدا ثم نغمرها بالماء ونتركها حتى تنضج
نضع على البرغل ماء حار في طنجره ونغطيه جيدا نغمره ونتركه ليشربه ويصبح طريا هذه صورته اثناء غسله
نضع على النار طنجرة فيها ماء حتى تسخن
لتهبيل المفتول
وتبدا عملية فتل المفتول
نضع القليل من البرغل في لجن كبير" طشت"
نضع فوقه بعض الطحين رشًا ثم نحركه بكف اليد اليمنى واليسرى متعاكسان
هذه يد ابني لتوضيح الكيفية
نستمر في التحريك حتى نشعر ان البرغل التصق بالطحين
نرش عليه القليل من الماء ونضيف القليل من الطحين ونحرك مرة اخرى
وعندما نشعر ان البرغل قد كبرت حباته
نهز اللجن لتتجمع الحبات ونحتفظ بالحبات الكبيرة في وعاء به ثقوب
مدهون بالزيت
ونعيد العملية مرة ومرة الى ان ننتهي من كل كمية البرغل
نضع الوعاء المثقوب فوق النار المغلية بحيث لا تلمس الماء بل نتركها تنضج على البخار " استعرته من حماتي"
وننتظر الى ان تنضج
في هذه الاثناء نضيف البطاطا والحمص الى اللحمة ونضع الملح وشوربة ماجي
نعود للمفتول على البخار نضرب فوقه باليد فيصدر صوتا كانه يوجد فراغ ويكثر البخار
عندها نعلم انه حان وقت التسقية
فنحضر مقدار كوب ونصف من مرقة اللحم ونوزعها فوق المفتول
ونتركها مرة اخرى حتى يتعالى منها البخار
بعد ذلك نقلبها في لجن كبير مرة اخرى
ونضع فوقها كوب زيت زيتون نتركها تتشربه
ثم ناتي بشوكتان ونبدا في تفكيك حبيبات المفتول عن بعض
ثم نضع عليها ملح بهار كمون ونضع اقل من كوب مرق لحم
ونضيف القليل من الحمص والبطاطا معها ونحركها جيدا
ثم تقدم في صحن وبجانبها وعاء المرقة واللحم والحمص والبطاطا ولا غنى عن الزيتون
واحيانا اللبن
وهذا الطبق خصيصا لاختي وعود الخير
بالهنا والشفا
==================================
يااااااا سلام تسلم يديكي والله شكله بشهي...الله يعطيكي العافية لانه بتعب صح؟ والف صحة وهنا
__________________________________________________ __________
تسلم الايادي
مفتوووووووووول معمول عالاصول
عن جد منظره بشهي
مفتوووووووووول معمول عالاصول
عن جد منظره بشهي
__________________________________________________ __________
ممممممممممم
مقتول ضفاوي بيشهي
والحلو اللي ايده في الصورة سي محمد والا سي عمر
الله يذكرك بالخير ...
شهيتيني مفتول الضفة
في غزة المفتول طريقته وتتبلته تختلف بعض الشيء
بس الاثنين اطيب من بعض
شهيتيني مفتول الضفة
في غزة المفتول طريقته وتتبلته تختلف بعض الشيء
بس الاثنين اطيب من بعض
سلمت يمناك
وصحتين وعافية
وصحتين وعافية
__________________________________________________ __________
يعطيك الف عافية
من زمان نفسي اتعلم طريقة المفتول
ما شاء الله عليكي معدلة
من زمان نفسي اتعلم طريقة المفتول
ما شاء الله عليكي معدلة
__________________________________________________ __________
ما شاء الله تسلم إيدك شكله بيشهي ..
عليكم بالعافيه ..
عليكم بالعافيه ..
كتبت بواسطة وعود الخير ممممممممممم
مقتول ضفاوي بيشهي
والحلو اللي ايده في الصورة سي محمد والا سي عمر
سي محمد باشا
الله يذكرك بالخير ...
شهيتيني مفتول الضفة
في غزة المفتول طريقته وتتبلته تختلف بعض الشيء
بس الاثنين اطيب من بعض
شهيتيني مفتول الضفة
في غزة المفتول طريقته وتتبلته تختلف بعض الشيء
بس الاثنين اطيب من بعض
سلمت يمناك
وصحتين وعافية
وصحتين وعافية
ببلد زوجي كمان بيطبخوه بطريقة مختلفة بيفتلوه مع زيت ويقدموه
مع المرقة في نفس الصحن كانه فريكة
بس انا عودت اولادي على طريقتي
ما في اطيب منه
هوا في احلى من الضفة واكلات اهل الضفة
الله يمسيهم بالخير
نورتي اختي
مع المرقة في نفس الصحن كانه فريكة
بس انا عودت اولادي على طريقتي
ما في اطيب منه
هوا في احلى من الضفة واكلات اهل الضفة
الله يمسيهم بالخير
نورتي اختي