تويت
عنوان الموضوع : ₪▓Ξ❤Ξ»¯−ـ‗_ღ: كلنـ تضامنا مع الحملة مطازيز بأيدي حجازيـة ــا للجنوب :ღ_‗ـ−¯«Ξ❤Ξ仒₪ -طبق رئيسي
مقدم من طرف منتديات أميرات
اليوم قررت أعمل طبق المطازيز السعودي تشتهر به المنطقة الوسطى من المملكة تقريبا وبعض المناطق الاخرى
مكوناته قريبة من اغلب الأطباق الشعبية في المملكة مرق وعجين ولحم وخضروات .
طبعا هذا الطبق عملته قبل سنوات كنت صغيرة في السن وطبقته من كتاب طبخ كان لدي .
تذوقه زوجي عند أحد أصدقائه من مدينة القريات إحدى مدن الشمال ، فأعجبه كثيرا وطلب مني تعلمه .
قمت بصنعه وعجن العجين وحست حوسة مابعدها حوسة خاصة ان العجين كان سميكا.
لم أقم بصنعه مرة أخرى إلا قبل سنوات عندما وجدت انه قد أصبح العجين يباع جاهزة من شركات مختلفة
جربت صنعها مرة أخرى ونجحت الطريقة واعجبت عائلتي .
اليوم تضامنا مع حملة كلنا للجنوب قمت بإعداد الطبق لكن بنكهة خاصة
المقادير:
لحم
طماطم + صلصة طماطم
بصل
بهارات
خضروات ( قرع + جزر + فاصوليا +باذنجان اسود + كوسا )
علبة عجين جاهز
طريقة العمل :
نحمر البصل في قليل من الزيت حتى يذبل
نقطع اللحم لقطع صغيرة ونضعه على البصل بعد غسله وتنظيفه جيدا ونتركه على النار لمدة 10 د
نضع الطماطم والصلصة على اللحم ونتركه حتى يذبل وتذوب الطماطم
هنا بعد ماذاب الطماطم
نضع البهارات من فلفل اسود وكمون وكزبرة ناعمة أنا اضفت اليوم عليها قليل من بهارات الكبسة
نضيف 6 كاسات ماء ساخن على الخليط بعد ما اتسبك
انا وضعته في قدر الضغط واغلقته حتى قارب اللحم على الاستواء ثم اضفت الملح عليه .
نقطع الخضار لمكعبات متوسطة ونضيفها بالتدريج يعني اللي يحتاج وقت اطول في الاستواء يوضع اولا وهكذا .
ثم نضع العجين هذا شكل العلبة التي استخدمتها في الطبق
وهذا شكل الحبات اعذروني طلعت الصورة مش واضحة
هنا بعد وضع العجين على الخضار ونتركها مدة نصف ساعة حتى تنضج قطع العجين
ملحوظة لاتضعيها دفعة واحدة حتى لا تلتصق في بعضها البعض.
هنا بعد ان نضجت
وها هي في طبق التقديم
بالهناء والعافية
أتمنى أن يحوز طبقي على استحسانكم
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة شذى القرنفل 
شذو اجل بس كنت خايفة انه ما اعرف اسوي عشا ؟
يختي تعالي وانا اسوي لك ذبيحة <<<< لا تصدقي عمري ماسويتها خخخخخ
انت بس نوريني
والله مريح كثيير.اطلبيه من السوبرماركت تلاقيه في قسم المكرونة.
مقدم من طرف منتديات أميرات
اليوم قررت أعمل طبق المطازيز السعودي تشتهر به المنطقة الوسطى من المملكة تقريبا وبعض المناطق الاخرى
مكوناته قريبة من اغلب الأطباق الشعبية في المملكة مرق وعجين ولحم وخضروات .
طبعا هذا الطبق عملته قبل سنوات كنت صغيرة في السن وطبقته من كتاب طبخ كان لدي .
تذوقه زوجي عند أحد أصدقائه من مدينة القريات إحدى مدن الشمال ، فأعجبه كثيرا وطلب مني تعلمه .
قمت بصنعه وعجن العجين وحست حوسة مابعدها حوسة خاصة ان العجين كان سميكا.
لم أقم بصنعه مرة أخرى إلا قبل سنوات عندما وجدت انه قد أصبح العجين يباع جاهزة من شركات مختلفة
جربت صنعها مرة أخرى ونجحت الطريقة واعجبت عائلتي .
اليوم تضامنا مع حملة كلنا للجنوب قمت بإعداد الطبق لكن بنكهة خاصة
المقادير:
لحم
طماطم + صلصة طماطم
بصل
بهارات
خضروات ( قرع + جزر + فاصوليا +باذنجان اسود + كوسا )
علبة عجين جاهز
طريقة العمل :
نحمر البصل في قليل من الزيت حتى يذبل
نقطع اللحم لقطع صغيرة ونضعه على البصل بعد غسله وتنظيفه جيدا ونتركه على النار لمدة 10 د
نضع الطماطم والصلصة على اللحم ونتركه حتى يذبل وتذوب الطماطم
هنا بعد ماذاب الطماطم
نضع البهارات من فلفل اسود وكمون وكزبرة ناعمة أنا اضفت اليوم عليها قليل من بهارات الكبسة
نضيف 6 كاسات ماء ساخن على الخليط بعد ما اتسبك
انا وضعته في قدر الضغط واغلقته حتى قارب اللحم على الاستواء ثم اضفت الملح عليه .
نقطع الخضار لمكعبات متوسطة ونضيفها بالتدريج يعني اللي يحتاج وقت اطول في الاستواء يوضع اولا وهكذا .
ثم نضع العجين هذا شكل العلبة التي استخدمتها في الطبق
وهذا شكل الحبات اعذروني طلعت الصورة مش واضحة
هنا بعد وضع العجين على الخضار ونتركها مدة نصف ساعة حتى تنضج قطع العجين
ملحوظة لاتضعيها دفعة واحدة حتى لا تلتصق في بعضها البعض.
هنا بعد ان نضجت
وها هي في طبق التقديم
بالهناء والعافية
أتمنى أن يحوز طبقي على استحسانكم
==================================
ماشاء الله يسلموا ايديكي والله شكله بشهي صحه علي قلب لاكله
__________________________________________________ __________
وااااااااااااااااااو ويش الحركات ام سهيل
روعه بس يا كسوله ليش ما تعمل عجين وتفردينها حماتك الجديد
هههههههههههههههه
روعه الطبق تسلم ايدنك يا منافستى الجديده
روعه بس يا كسوله ليش ما تعمل عجين وتفردينها حماتك الجديد
ههههههههههههههههروعه الطبق تسلم ايدنك يا منافستى الجديده
__________________________________________________ __________
يامرحبا بكِ يالغلا بركن الأطباق الرئيسيه تسلم يدكِ يالغاليه على الأكله الطيبه كثير
__________________________________________________ __________
ياعيني ضمنا العشاء اذا جيناكي
ماشاء الله مبدعه ياغلا
شهيتيني الله يسامحك من وين بجيب هذه كله
بس تعرفي انهالعجين جاهز بيريح الله يعين سي السيد راح انق حتى يجيبه
ماشاء الله مبدعه ياغلا
شهيتيني الله يسامحك من وين بجيب هذه كله
بس تعرفي انهالعجين جاهز بيريح الله يعين سي السيد راح انق حتى يجيبه
__________________________________________________ __________
؛؛
عليكم السلام ورحمة الله وبركاته
مطازيز مرة واحده
ماشاء الله تبارك الله
تسلم ايدك ام سوسو
شكلها شهي بس ياترى ممكن الاقيها هنا ؟؟
عارفه بتفكرني اممممممم بالشيش برك
تسلمي يا سكرة
؛؛
عليكم السلام ورحمة الله وبركاته
مطازيز مرة واحده
ماشاء الله تبارك الله
تسلم ايدك ام سوسو
شكلها شهي بس ياترى ممكن الاقيها هنا ؟؟
عارفه بتفكرني اممممممم بالشيش برك
تسلمي يا سكرة
؛؛
كتبت بواسطة شذى القرنفل ياعيني ضمنا العشاء اذا جيناكي
ماشاء الله مبدعه ياغلا
شهيتيني الله يسامحك من وين بجيب هذه كله
بس تعرفي انهالعجين جاهز بيريح الله يعين سي السيد راح انق حتى يجيبه
ماشاء الله مبدعه ياغلا
شهيتيني الله يسامحك من وين بجيب هذه كله
بس تعرفي انهالعجين جاهز بيريح الله يعين سي السيد راح انق حتى يجيبه
شذو اجل بس كنت خايفة انه ما اعرف اسوي عشا ؟
يختي تعالي وانا اسوي لك ذبيحة <<<< لا تصدقي عمري ماسويتها خخخخخ
انت بس نوريني
والله مريح كثيير.اطلبيه من السوبرماركت تلاقيه في قسم المكرونة.