تويت
عنوان الموضوع : قوزي على التمن باللحم والمكسرات مشاركتي مع برنسس في ملف اللحمة من مطبخي
مقدم من طرف منتديات أميرات
كيفكم يااحلى اخوات
اشتاقيتلكم كثيررررررررررررر
واحب اشكر كل وحدة سئلت عليه وانا مسافرة
ندخل في الموضوع
القوزي
لما بنروح على اي مطعم وبنطلب قوزي على التمن (الرز) لشخص واحد
طبعاً مابيجيبولك خروف كامل وانما قطع من اللحم على الرز
والطريقة المتبعة لطبخه هي
المقادير
لحم غنم صغير حسب عدد افراد العائلة
رز بسمتي او عنمبر(عراقي) مغسول ومنقوع
بصلة مفرومة
فستق او لوز محمص مع زبيب
المطيبات (عود قرفة وهيل عدد5 وحب فلفل اسود عدد 5 وقرنفل عدد5 )
ملح وشوية كركم
بهارات لحم
طريقة العمل
بعد ان يقطع اللحم يوضع في قدر على النار مع القليل من الية الخروف ونقلب حتى يذوب الشحم قليلاً
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة السوسنة_السوداء 
ام مريم عودا حميدا والحمدلله بالسسلامه يا غاليه
وانا اخدت هاي وضمنت الغداءءءءءءءءءءءءءءءءءءءء
الله يسلمك من كل مكروه
والف صحة وهنا عليك الطبق مأكول الهناااااااااا
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم يااحلى اخوات
اشتاقيتلكم كثيررررررررررررر
واحب اشكر كل وحدة سئلت عليه وانا مسافرة
ندخل في الموضوع
القوزي
لما بنروح على اي مطعم وبنطلب قوزي على التمن (الرز) لشخص واحد
طبعاً مابيجيبولك خروف كامل وانما قطع من اللحم على الرز
والطريقة المتبعة لطبخه هي
المقادير
لحم غنم صغير حسب عدد افراد العائلة
رز بسمتي او عنمبر(عراقي) مغسول ومنقوع
بصلة مفرومة
فستق او لوز محمص مع زبيب
المطيبات (عود قرفة وهيل عدد5 وحب فلفل اسود عدد 5 وقرنفل عدد5 )
ملح وشوية كركم
بهارات لحم
طريقة العمل
بعد ان يقطع اللحم يوضع في قدر على النار مع القليل من الية الخروف ونقلب حتى يذوب الشحم قليلاً
نستمر لحتى يحمر اللحم قليلاً ثم نضيف البصل ونقلب لغاية مايذبل البصل
ثم نضع المطيبات ونضع ماء كافي لغمر اللحم ونتركه ينضج لمدة ساعة او ساعة وربع
بعدها نصفي ماء اللحم لحتى نطبخ فيه الرز
نطبق الرز بماء اللحم ونتركه ينضج على نار هادئة
وفي هذه الاثناء نقلي فستق او لوز ولما يحمر نضيف الزبيب او الكشمش لحتى ينتفخ الزبيب نطفي عليه النار
ونضعه في صحن
نطبق الرز بماء اللحم ونتركه ينضج على نار هادئة
وفي هذه الاثناء نقلي فستق او لوز ولما يحمر نضيف الزبيب او الكشمش لحتى ينتفخ الزبيب نطفي عليه النار
ونضعه في صحن
في كاسة عميقة نضع القليل من المكسرات مع قطعتين من اللحم
ثم نقوم بسكب الرز عليها والضغط بظهر الملعقة
ثم نقلب الكاسة في صحن اكبر منها ونرفعها بهدوء لحتى نحصل على هذا الشكل
ثم نقوم بسكب الرز عليها والضغط بظهر الملعقة
ثم نقلب الكاسة في صحن اكبر منها ونرفعها بهدوء لحتى نحصل على هذا الشكل
او ممكن سكب الرز مع وضع قطع اللحم عليه والمكسرات
وهنا عملته مرة اخرى
يقدم مع السلطة وماء اللحم المتبقي
لاتنسوني من الدعاااااااااااااااااء لي ولاهلي بالعراق
==================================
ام مريم عودا حميدا والحمدلله بالسسلامه يا غاليه
وانا اخدت هاي وضمنت الغداءءءءءءءءءءءءءءءءءءءء
وانا اخدت هاي وضمنت الغداءءءءءءءءءءءءءءءءءءءء
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة السوسنة_السوداء ام مريم عودا حميدا والحمدلله بالسسلامه يا غاليه
وانا اخدت هاي وضمنت الغداءءءءءءءءءءءءءءءءءءءء
الله يسلمك من كل مكروه
والف صحة وهنا عليك الطبق مأكول الهناااااااااا
__________________________________________________ __________
عوداً حميداً يالغاليه وتسلم يدكِ على الوصفه الطيبه كثير
__________________________________________________ __________
ممممممممممممممم
عاشت ايدج حبيبتي
عاشت ايدج حبيبتي
__________________________________________________ __________
اشتقنالك يا ام مريم الحمدالله على السلامه
يسلمو دياتك على الطبق الشهي حبيبتي والف صحه يا رب
يسلمو دياتك على الطبق الشهي حبيبتي والف صحه يا رب
ماشاء الله طبق مميز فعلاً
سلمت يداكِ ياأم مريم
سلمت يداكِ ياأم مريم