تويت
عنوان الموضوع : ساعدوني تكفون0 طريقة
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
ولا يهمك محلولة ان شاء الله بس عندي سؤال ما هو المندي
ثانية ممكن تدخلي على ملفي قيدم شوية به أطباق عيد الكبير وقدمت وصفة عن الكرشة المهم انتظر منك جوابا
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة بهيجة بدوي 
مشكوره حبيبتي المندي رز مع اللحمه بس بطريقه معينه وهادا عندنا في الخليج وهوا حابب اعمله المندي ويكون معاه الكبده والكرشه0
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة بهيجة بدوي
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
مساء الخير يابنات00
داخله ع الله ثم عليكم زوجي جبلي كرشه ومصارين منظفه و ملفوفه وجاهزه وجاب كبده ولحمه وقلي اعمليلي مندي بكل هادا ماشاء الله وانا حبيباتي عمري مامسكتها وقرفانه استغفر الله لكن بمسك نفسي وبتشجع وحعمله
بس المشكله مااعرف الطريقه كيف اللي تعرف طريقة سهله وطعمه للمندي باللحمه والكرشه تقللي عليها الله يجزيكم خير يابنات ساعدوني واعطوني طريقه سهله لاتفشلوني مع ابو العيال
بس المشكله مااعرف الطريقه كيف اللي تعرف طريقة سهله وطعمه للمندي باللحمه والكرشه تقللي عليها الله يجزيكم خير يابنات ساعدوني واعطوني طريقه سهله لاتفشلوني مع ابو العيال
==================================
ولا يهمك محلولة ان شاء الله بس عندي سؤال ما هو المندي
ثانية ممكن تدخلي على ملفي قيدم شوية به أطباق عيد الكبير وقدمت وصفة عن الكرشة المهم انتظر منك جوابا
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة بهيجة بدوي ولا يهمك محلولة ان شاء الله بس عندي سؤال ما هو المندي
ثانية ممكن تدخلي على ملفي قيدم شوية به أطباق عيد الكبير وقدمت وصفة عن الكرشة المهم انتظر منك جوابا
ثانية ممكن تدخلي على ملفي قيدم شوية به أطباق عيد الكبير وقدمت وصفة عن الكرشة المهم انتظر منك جوابا
مشكوره حبيبتي المندي رز مع اللحمه بس بطريقه معينه وهادا عندنا في الخليج وهوا حابب اعمله المندي ويكون معاه الكبده والكرشه0
__________________________________________________ __________
ولا يهم سيصلك الرد بسرعة من المشرفات اللي يعرفو الروابط حتى تتمكني من معرفة الوصفة
أتمنى لك كل خير وان شاء الله زوجك حيكون مبسوط باذن الله
أتمنى لك كل خير وان شاء الله زوجك حيكون مبسوط باذن الله
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة بهيجة بدوي ولا يهم سيصلك الرد بسرعة من المشرفات اللي يعرفو الروابط حتى تتمكني من معرفة الوصفة
أتمنى لك كل خير وان شاء الله زوجك حيكون مبسوط باذن الله
تسلمي حبيبتي ع اهتمامك ومشكوره ع الدعوه الله يسعدك ويوفقك0
__________________________________________________ __________
المقادير :
3 اكواب من الارز بسمتى +بصل , دارسين . ليمون اسود , طماطم ,
معجون صلصه , بهارات مشكله , حبة جزر, ملح , زيت ,ماجي
الطريقه :
يحمص البصل الى ان يصفر ويضاف اليه اللحمه اطحني الطماطم وضعي معاه حبة الجزر
مقطعه في مكينة البصل الى ان يصبح ناعما ((وهذه الطريقه ابتركتها )) لان العائله مايحبو الجزر على الرز فطحنته
فاختفى تماما لكن يترك طعم ولون روعهوضعيهم على اللحمه وضعي البهار وقلبيهم جيدا ثم اغمريهم بماء ساخنا
غلقي القدر ((انا عملتها في طنجرة الضغط وتاخذ ربع ساعه لاستواء اللحم ))
لكن حتى لو قدر عادي اتركيه لمده ساعه تقريبا لاستواء اللحمهاغسلي الرز وضعيه على المرقه واللحمه
بعد وضع الملح والليمون الناشف انتبهي ارز بسمتى لايحتاج لماء كثير حتى لايتعجن اخيرا بالهنا والعافيه
منقول
المقادير :
دجاجه(او اكثر حسب عائلتك)
قليل من الخل+ليمونه واحده +رشه كمون(لتنقع الدجاج قبل الاستخدام حتى لاتظهر له رائحه ويكون زاكي جدااااا)
بهارات لتتبيل الدجاج(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,***م,قرفة,زنجبيل)
قليل من الزيت
رز (على حسب عائلتك)
الاستعداد
نشعل الفحم
ونحضر ماء مغلي
ونحمي الفرن مسبقا
نحضر القصدير (على حسب كبر الصينيه)
الطريقه
يقسم الدجاج الى نصفين ثم ينظف جيدا ويوضع في بايركس ونضع عليه الخل والليمون والكمون وتفرك الدجاجه بالليمون جيدا(صوره 1)
ثم تغسل الدجاجه مره اخري من الخل ثم نشرح الدجاج بالسكين (طولي) (صوره 2)
ثم نخلط البهارات التاليه مع بعض(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,***م,قرفة,زنجبيل)(صوره 3)
هذه صوره الخولنجان (صوره 4)
ثم تتبل الدجاجه بالبهارات مع الحرص على ان تدخل قليل من البهارات بين الفتحات اللي عملناها (صوره 5)
نأتي بصينيه بايركس او اللي عندك وندهنها بالزيت(صوره 6)
ثم نضع الدجاج المتبل في الصينيه (صوره 7)
نضع عليها الماء الساخن الى نصف الدجاج(صوره 8)
ناتي بفنجان ونضع فيه الزيت ثم نضع بداخله الفحم (انا ماكان عندي طبيعي فستعنت بهذا)وبسرعه البررررررق غطي الصينيه (صوره 9)
ثم نضعها في الفرن صوره(1)
بعد مايستوي الدجاج نضعه في صينيه اخرى ونحمره في الفرن(صوره 2)
نحتفظ في المرق (صوره 3)
يغسل الرز جيدا وينقع في الماء الحاااار ثم يصفى (صوره رقم4 )
المستكه للبنات (صوره 5)
في القدر نضع المرق بس انتبهي رااح تكون البهارات مترسبه في أسفل الطاسه انتي حاولي انك تاخذي الماء فقط
ونضع عليه الرز (طبعا المرق رااح يكون قليل جدا بالنسبه لكميه الرز )انتي تكوني محضره ماء مغلي وزبديه حتى يغمر الرز
ثم نضع (حبتين مستكة+حبتين هيل+قرفة) وتأكدي من ملح ماء الرز(يعني ظببطيه)
ثم يوضع على النار حتى تبدأ بظهور الفقاعات(مثل البركان)
نغطيه بالقصدير ونوطي على النار
الى وقت التقديم
نضع الرز في الصحن ونضع فوقه الدجاج ويزين بالبصل والزبيب واللوز المحمص
....وبالهناء والعافيه
هذه من عندي
طبعا لما بيكون في التنور اسهل بكثير
ما نحتاج الى كل هذا العمل نفس المقادير
ويوضع على بعض في التنور ويسكر عليه
لمدة 45 دقيقه فقط ويخرج ويكون جاهز
والدجاج محمر
وبالعافيه
3 اكواب من الارز بسمتى +بصل , دارسين . ليمون اسود , طماطم ,
معجون صلصه , بهارات مشكله , حبة جزر, ملح , زيت ,ماجي
الطريقه :
يحمص البصل الى ان يصفر ويضاف اليه اللحمه اطحني الطماطم وضعي معاه حبة الجزر
مقطعه في مكينة البصل الى ان يصبح ناعما ((وهذه الطريقه ابتركتها )) لان العائله مايحبو الجزر على الرز فطحنته
فاختفى تماما لكن يترك طعم ولون روعهوضعيهم على اللحمه وضعي البهار وقلبيهم جيدا ثم اغمريهم بماء ساخنا
غلقي القدر ((انا عملتها في طنجرة الضغط وتاخذ ربع ساعه لاستواء اللحم ))
لكن حتى لو قدر عادي اتركيه لمده ساعه تقريبا لاستواء اللحمهاغسلي الرز وضعيه على المرقه واللحمه
بعد وضع الملح والليمون الناشف انتبهي ارز بسمتى لايحتاج لماء كثير حتى لايتعجن اخيرا بالهنا والعافيه
منقول
المقادير :
دجاجه(او اكثر حسب عائلتك)
قليل من الخل+ليمونه واحده +رشه كمون(لتنقع الدجاج قبل الاستخدام حتى لاتظهر له رائحه ويكون زاكي جدااااا)
بهارات لتتبيل الدجاج(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,***م,قرفة,زنجبيل)
قليل من الزيت
رز (على حسب عائلتك)
الاستعداد
نشعل الفحم
ونحضر ماء مغلي
ونحمي الفرن مسبقا
نحضر القصدير (على حسب كبر الصينيه)
الطريقه
يقسم الدجاج الى نصفين ثم ينظف جيدا ويوضع في بايركس ونضع عليه الخل والليمون والكمون وتفرك الدجاجه بالليمون جيدا(صوره 1)
ثم تغسل الدجاجه مره اخري من الخل ثم نشرح الدجاج بالسكين (طولي) (صوره 2)
ثم نخلط البهارات التاليه مع بعض(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,***م,قرفة,زنجبيل)(صوره 3)
هذه صوره الخولنجان (صوره 4)
ثم تتبل الدجاجه بالبهارات مع الحرص على ان تدخل قليل من البهارات بين الفتحات اللي عملناها (صوره 5)
نأتي بصينيه بايركس او اللي عندك وندهنها بالزيت(صوره 6)
ثم نضع الدجاج المتبل في الصينيه (صوره 7)
نضع عليها الماء الساخن الى نصف الدجاج(صوره 8)
ناتي بفنجان ونضع فيه الزيت ثم نضع بداخله الفحم (انا ماكان عندي طبيعي فستعنت بهذا)وبسرعه البررررررق غطي الصينيه (صوره 9)
ثم نضعها في الفرن صوره(1)
بعد مايستوي الدجاج نضعه في صينيه اخرى ونحمره في الفرن(صوره 2)
نحتفظ في المرق (صوره 3)
يغسل الرز جيدا وينقع في الماء الحاااار ثم يصفى (صوره رقم4 )
المستكه للبنات (صوره 5)
في القدر نضع المرق بس انتبهي رااح تكون البهارات مترسبه في أسفل الطاسه انتي حاولي انك تاخذي الماء فقط
ونضع عليه الرز (طبعا المرق رااح يكون قليل جدا بالنسبه لكميه الرز )انتي تكوني محضره ماء مغلي وزبديه حتى يغمر الرز
ثم نضع (حبتين مستكة+حبتين هيل+قرفة) وتأكدي من ملح ماء الرز(يعني ظببطيه)
ثم يوضع على النار حتى تبدأ بظهور الفقاعات(مثل البركان)
نغطيه بالقصدير ونوطي على النار
الى وقت التقديم
نضع الرز في الصحن ونضع فوقه الدجاج ويزين بالبصل والزبيب واللوز المحمص
....وبالهناء والعافيه
هذه من عندي
طبعا لما بيكون في التنور اسهل بكثير
ما نحتاج الى كل هذا العمل نفس المقادير
ويوضع على بعض في التنور ويسكر عليه
لمدة 45 دقيقه فقط ويخرج ويكون جاهز
والدجاج محمر
وبالعافيه