تويت
عنوان الموضوع : عمالقة المحشى ادخلوا بسرعة -طبق رئيسي
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخيرا جبت ورق العنب والخضره
انا اهو عملت اللى عليه
اعملوا بقى اللى عليكوا وقولولى اعمل ايه??????????
دى صور ورق العنب المحفوظ (حلوانى) 400جرام
وكمان صور الخضره (شبت-بقدونس-كسبره)
انا عايزه بالتفصيل الممل لأنى اول مره اخوض هذه التجربه هههههههه
يعنى قولولى كمية الطماطم والبصل والأرز الصلصه والخضره والملح احنا بنحبه عادى احط كام ملعقة شاى وووووووووووووووووووو
ياللا مستنياكوا
اخيرا جبت ورق العنب والخضره
انا اهو عملت اللى عليه
اعملوا بقى اللى عليكوا وقولولى اعمل ايه??????????
دى صور ورق العنب المحفوظ (حلوانى) 400جرام
وكمان صور الخضره (شبت-بقدونس-كسبره)
انا عايزه بالتفصيل الممل لأنى اول مره اخوض هذه التجربه هههههههه
يعنى قولولى كمية الطماطم والبصل والأرز الصلصه والخضره والملح احنا بنحبه عادى احط كام ملعقة شاى وووووووووووووووووووو
ياللا مستنياكوا
==================================
حبيبتي الكميه حسب عدد الافراد
يعني لو عايزة تعملي كميه لشخصين محتاجه الى 2 كوب ماء أرز مصري افضل من الحبة الطويله
ومحتاجه لبصله كبيره مفرومه ناعم واذا عاوزه توم 3 اسنان توم نااعم مفروم
والخضره الافضل تكون كتيره يعني نص ضمة الشبت والبقدونس والنعناع والمهم الفرم يكون ناعم
كسبره انا لاافضل وضعها على ورق العنب لانها بتغير الطعم كتير بتاع الورق ممكن تضعي نعناع اخضر او ناشف
ولاتنسي حبتين طماطم كمان ناعمين وبهار وملح حسب الرغبه يا قمر واي سؤال تاني
نحن بالخدمه
تعرفي طريقة اللف ؟؟ او اجيبلك صور؟؟
يعني لو عايزة تعملي كميه لشخصين محتاجه الى 2 كوب ماء أرز مصري افضل من الحبة الطويله
ومحتاجه لبصله كبيره مفرومه ناعم واذا عاوزه توم 3 اسنان توم نااعم مفروم
والخضره الافضل تكون كتيره يعني نص ضمة الشبت والبقدونس والنعناع والمهم الفرم يكون ناعم
كسبره انا لاافضل وضعها على ورق العنب لانها بتغير الطعم كتير بتاع الورق ممكن تضعي نعناع اخضر او ناشف
ولاتنسي حبتين طماطم كمان ناعمين وبهار وملح حسب الرغبه يا قمر واي سؤال تاني
نحن بالخدمه
تعرفي طريقة اللف ؟؟ او اجيبلك صور؟؟
__________________________________________________ __________
ماشاءالله غاليتي أم مالك ماقصرت
أنا أعمل ورق العنب دائماً بالزيت والطريقه كالتالي
الأول أغسلي ورق العنب المحفوظ جيداً
ثم أعدي الحشوه وهي عباره عن
باقتين بقدونس مفروم + باقة نعناع مفروم + خمس طماطات مفرومه + كوبين ونصف أرز مصري + بصله مفرومه ناعم + عصير ليمونتين + كوب ونصف زيت الزيتون
البهارات عباره عن ملعقة شاي بهار حلو +نصف ملعقة شاي دارسين + قليل من الفلفل الأسود + ملح ويمكنكِ زيادة البهارات حسب رغبتكِ
أخلطي مكونات الحشوه مع بعضها وأضيفي لها البهارات وزيت الزيتون وعصير الليمون
ولفي الورق
قطعي بطاطس إلى شرائح وصفيها في قاع القدر وصبي عليها قليل من زيت الزيتون وصفي ورق العنب المحشي إلى أن يخلص المقدار عندكِ
عند الأنتهاء من حشو ورق العنب ستلاحظين يتبقي من الحشو زيت الزيتون وعصير الليمون
صبيه على ورق العنب وبعد ذلك صبي قليل من زيت الزيتون على ورق العنب
أضغطي على ورق العنب بصحن حتى مايتفكك أثناء الطبخ وضعي على الصحن قدر صغير به ماء ليكون هناك ثقل على الصحن
وصبي ماء حار مملح على ورق العنب حتى يغمره وغطي القدر ويترك على نار هادئه حتى ينشف الماء وينضج ورق العنب وبعد الأنتهاء من طبخه أبعدي القدر الصغير وغطي قدر ورق العنب وأتركيه وعند التقديم أقلبيه
وبأذن الله عزيزتي أخواتكِ العضوات سيضعن طرقهن في طبخ ورق العنب
__________________________________________________ __________
ام مالك تسلمى حبيبتى
طرق اللف شوفتها كتير واعتقد انها الى حد ما سهله
بس يارب اعرف انفذها
بس كمية الورق اللى فى البرطمان400 جرام هل استخدمها كلاها ام النصف فقط
طرق اللف شوفتها كتير واعتقد انها الى حد ما سهله
بس يارب اعرف انفذها
بس كمية الورق اللى فى البرطمان400 جرام هل استخدمها كلاها ام النصف فقط
__________________________________________________ __________
غاليتى حنان هل ورق العنب يسلق ام اكتفى بغسله ثم حشوه فقط
__________________________________________________ __________
لاتسلقي غاليتي ورق العنب المحفوظ فقط أغسليه جيداً لأحتوائه على مواد حافظه
إذا كان طازج لابد من سلقه
ومقاديري غاليتي للمرطبان الو احدالذي كما ذكرتي يحتوي على 400 جم
ما شاء الله الاخوات عمالقة محشي بحق وحقيق
كل الشكر للجميع
كل الشكر للجميع