تويت
عنوان الموضوع : زغاليل او حمام محشى♥●♥فلسطين نبض في قلوبنا♥●♥ طريقة
مقدم من طرف منتديات أميرات
المقادير
الطريقه
ام عبود
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
من الاكلات الفلسطينيه المميزه والتى تقدم وتطبخ بالمناسبات لقيمتها وسعراتها الحراريه العاليه هو طبق الزغاليل باللهجه الفلسطينيه وهو من الذ الاطباق اذا كان الحمام يتغذى على القمح والحبوب البقوليه مثل العدس والذره...
ندخل على الدسم على طول شمروا ايديكم وبسم الله طبعا الزغاليل الكميه حسب العدد يعنى انا عملت هون 3 جواز ....بمنتهى البساطه ننقع الزغاليل باليمون والطحين حتى نشيل الزفره منه ونتركه ينقع ونبدا بتحضير الخلطه...
المقادير 2كوب رز مصرى مسلوق وجاهز بهارات مشكله_هيل _فلفل اسود_قرفه2بصله مقطعه صغير_ لحمه مفرومه او كبد دجاج حسب الرغبه انا بعمل لحمه حوالى ربع كيلو لحم خروف مكسرات حسب الرغبه صنوبر ولوزسمنه
الطريقه على طول بطنجره نقدح السمنه وننزل البصله واللحمه ونقلب الى درجه الاستواء نتبل الخليط بالفلفل الاسود والهيل والقرفه والبهارت نحمص المكسرات بالسمنه ونضيفها الى اللحمه ومن ثم نضيف الرز المسلوق ونحرك الخليط للبدء بحشو الزغاليل بعد تنظيف الزغاليل جيدا نحشيها بالرز واللحمه والمكسرات ونغلقها من الاسفل بعود خشب او بالخياطه بلابره حسب التعود...ناتى بطنجره ونضع قليل من السمنه ومع باقى البصله المفرومه ونقلب ونضيف الزغاليل ومن ثم نضع مقدار جيد من الماء ونملح انا اضع عرق بقدونس كامل يعطى نكه للشوربه ويزيل الزفره لمده ساعه كامله وينشل بعدها والى الفرن يشوى او يقلى حسب الرغبه صحتين وعافيه انشالله ايكون على ذوقكم وما تنسوا الشوربه الز شى من مرقه الزغاليل
ضيفوا على المرق شعيريه وقليل من البقدونس ...
ام عبود ]
==================================
تسلم اديكي ياعسل خلص انا معزومه عندك اليوم ياعسل هههههههه
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
تسلم اديك
__________________________________________________ __________
يسلموا ايديكي جورية عالأكلة الظريفة
ما طلعوا عندي الصور مدري ليش؟
ما طلعوا عندي الصور مدري ليش؟
__________________________________________________ __________
تسلم ايدك يا قمر
ما في الذ واطيب منهم اكيد
ما في الذ واطيب منهم اكيد
ياااااااااااي شو هاد يسلمو ايديكي يا عسل طالعين روعه
احنا اكتر شي بنعملها للوالدات هههههههههه
احنا اكتر شي بنعملها للوالدات هههههههههه