تويت
عنوان الموضوع : حد يفيدنى فى طريقة سهلة ومضبوطة لعمل الباشميل طريقة
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتى العزيزات فى هذا المنتدى الرائع
ياريت حد يفيدنى ويقولى على طريقة سهلة فى عمل الباشميل وخصوصا الكوسة بالباشميل باللحم المفروم
لان عندى عزومة ونفسى اعملها
ارجوكم افيدونى بسرعة عشان الحق اعملها
وشكرا
اخواتى العزيزات فى هذا المنتدى الرائع
ياريت حد يفيدنى ويقولى على طريقة سهلة فى عمل الباشميل وخصوصا الكوسة بالباشميل باللحم المفروم
لان عندى عزومة ونفسى اعملها
ارجوكم افيدونى بسرعة عشان الحق اعملها
وشكرا
==================================
اختي هذي مقاديري بالبشاميل
والحمد لله مزبوطة
3 ملاعق طعام كبار زبده او سمن حسب رغبتك
3ملاعق طعام كبار دقيق
يقلبوا مع بعض حتى يتغير لون الدقيق ويصبح على صفار
ويضاف الحليب السائل"اللبن"3 كاسات كبار"من كاسات العصير
ويضرب بالمضرب اليدوي مع مراعاة اضافة الحليب بالتدريج حتى لايتكتل
ممكن اضافة ملعقه معجون طماطم اذا بتحبييكون لون الباشميل وردي
طبعا ملح ورشة فلفل اسود والافضل ابيض حتى لايتغير لونه
برش جوزة الطيب وممكن اضيفي اي نوع ابهارات بترغبي فيه متل الكاري وخلافه
والحمد لله مزبوطة
3 ملاعق طعام كبار زبده او سمن حسب رغبتك
3ملاعق طعام كبار دقيق
يقلبوا مع بعض حتى يتغير لون الدقيق ويصبح على صفار
ويضاف الحليب السائل"اللبن"3 كاسات كبار"من كاسات العصير
ويضرب بالمضرب اليدوي مع مراعاة اضافة الحليب بالتدريج حتى لايتكتل
ممكن اضافة ملعقه معجون طماطم اذا بتحبييكون لون الباشميل وردي
طبعا ملح ورشة فلفل اسود والافضل ابيض حتى لايتغير لونه
برش جوزة الطيب وممكن اضيفي اي نوع ابهارات بترغبي فيه متل الكاري وخلافه
__________________________________________________ __________
وممكن اضافة جبن مبروش الى الصلصة في المراحل الاخيرة يعطي طعم رائع
__________________________________________________ __________
السلام عليكم
انا ممكن اقولك علي طريقتي في البشاميل
اولا اللبن او السائل يكون 4اضعاف كميه الدقيق والزبده والدقيق يكون نفس كمية الزبده
يعني لو عملتي نص ك دقيق تحتاجي نص ك زبده و4ك لبن ومرقه
الطريييييقه
دوبي نص ك زبده او سمنه حطي الدقيق وقلبيه شويه يبقي دهبي وعلطول حطي 2ك حليب و2ك مرقه لحم اوممكن حليب بس ورشة فلفل ابيض وملح وبشره جوزة الطيب وممكن بدره ماجي وتقلبيه لما يبقي زي خليط الكيك وممكن تضيفي بيضه وتقلبيها بسرعه بعيد عن النار وبعد كده رجعيه تاني النار وتكون نار هاديه جدا وتقلبي علطول بس يكون زي خليط الكيك او اتقل شويه
ودي طريقتي في البشاميل يارب تعجبك انا قولتها بالتفصيل
انا ممكن اقولك علي طريقتي في البشاميل
اولا اللبن او السائل يكون 4اضعاف كميه الدقيق والزبده والدقيق يكون نفس كمية الزبده
يعني لو عملتي نص ك دقيق تحتاجي نص ك زبده و4ك لبن ومرقه
الطريييييقه
دوبي نص ك زبده او سمنه حطي الدقيق وقلبيه شويه يبقي دهبي وعلطول حطي 2ك حليب و2ك مرقه لحم اوممكن حليب بس ورشة فلفل ابيض وملح وبشره جوزة الطيب وممكن بدره ماجي وتقلبيه لما يبقي زي خليط الكيك وممكن تضيفي بيضه وتقلبيها بسرعه بعيد عن النار وبعد كده رجعيه تاني النار وتكون نار هاديه جدا وتقلبي علطول بس يكون زي خليط الكيك او اتقل شويه
ودي طريقتي في البشاميل يارب تعجبك انا قولتها بالتفصيل
__________________________________________________ __________
انا طريقتي نفس طريقه أم مالك..سهله ومضمونه وخفيفه...ولو فرضا الباشاميل اتكتل منك وعجن أضربيه بالمضرب اللي بنستخدمه لعمل التورتات وهيبقي زي الكريمه
__________________________________________________ __________
انا ايضاء نفس طريقه ام مالك