فكرة روووووووووووووووووووووووووووووعة

و خصوصا مع فصل الصيف حيث يكثر استعمال الأكل المقلي

الله يجزيك خيرا

يلا نبدأ حبيبتي بصنع الملف

العجة بالصينية

المقادير:
- 1 ضمة بقدونس مفرومة فرم ناعم جداً
- 1 ملعقة زعتر أحضر مفروم
- 3 بصلات كبار مبشورين
- 1 حبة كوسا مبشورة
- 1 حبة فليفلة خضرا مبشورة
- 1 حبة جزر مبشورة
- ربع كوب حليب خالي الدسم
-نص ملعقة صغيرة خل أبيض (إختياري)
- ربع كوب دقيق أسمر
- 6 أو 8 بيضات
- 1 ملعقة طعام صغيرة ملح
- 1 ملعقة طعام صغيرة بهارات
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسمر
- نص ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة بيكربونات الصوديوم (إختياري)
- زيت بخاخ (0%Fat Free)
- ربع كوب تقريباً بقسماط

الطريقة :
- في جاط نضع البصل وجميع الخضر ونضيف عليها الملح والفلفل والبهارات نحلطهم ونونضعهم جانباً

- في جاط آخر نضيف الدقيق والبكنج باودر وبيكربونات الصوديوم ونخلطهم ونضعهم فوق الخضار (في الجاط الأولي)

- يكسر البيض في جاط آخر ونضيف إليه الحليب والخل ويخفق جيداً ثم يضاف إلى خليط الخضار ويحرك .

- نرش الصينية بالزيت البخاخ وننثر البقسماط فوقها ثم نصب الخليط في الصينية ونضعها في فرن حار من نص إلى ساعة حتى يحمر وجهها .. وتنتفخ قليلاً ..

- تقطع حسب الرغبة وتقدم مع سلطة الخيار باللبن .............. وصحتين وهنا .. ولا تنسوني من الدعاء لأنكم راح تاكلو أصابعكم وراها وقد ما أكلتو مش حتصدقو خفتها ..

فتة اللبن بالحمص واللحمة (التسقية)

المقادير:

- 3 علب حمص مسلوق وجاهز (يسخن)
- 1 كيلو لبن خالي الدسم
- 5 حبات ثوم مدقوق
- 2 -3 أكواب خبز محمص بالفرن
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتين كبار صنوبر مقلي (بزيت عباد الشمس)
أنا لما بقلي المكسرات بنشفها على ورق نشاف وبمسحهم منيح حتى ما يضل أثر
- 1ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة خل
- 1 عصير ليمونه
- نص كيلو لحمة مفرومة (حسب الرغبة إذا بتحبو اللحمة كتير) أنا بحط كيلو ..!!! محمس بالزيت البخاخ وعليه شوية بهارات

الطريقة ..

نخلط في الخلاط الثوم واللبن والخل والملح والليمون ..

نضع في البايركس الخبز المحمص ونسكب الحمص فوقة وهو ساخن مع قليل من مرقته (حتى يتسقسق الخبز) .. ونرش عليه الكمون

نضع فوقة خليط اللبن..

- وننثر فوقة الصنوبر المقلي واللحمة ..

- تقدم ساخنة .. وصحتين على قلوبكم ..