تويت
عنوان الموضوع : شعار₪وصفه متميزه₪السفرجلية ورز تفضلوا تعرفوا عليها -طريقة تحضير
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة السوسنة_السوداء 
اخت شاهندة يا عسل اشكرك علي الوصفه هاي من اطباق اهل حلب السفرجليه اكيد من يدك احلي واطيب يسلموااااا وهلا متوفر السفرلاجل وكنت حابه اعرف مقاديرها لان كنت اسمع الجارات الا من حلب يحكواا عنها وعن انها طبق خاص بيه اهل حلب يسلمواااااااااااااااااااااااا
تسلمي حبيبتي كلك زوق وهاي اجتك الطبخة ع رجليها
ع فكرة انا بحط مونة منو وذلك بتقطيعه ووبسلقه ع البخار وبفرزه
جربيها ورح تدعيلي اكيد لان السفرجل طيب كتير حتى بدون طبخ
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
رح قدملكم طبق سوري اكيد غريب شوي بس نحن بسوريا منعملو كتير خاصة بالمنطقة الشمالية وبالتحديد اهل حلب كتير بيعملوه
وبينعمل بطريقتين:
كبة بسفرجل
السفرجلية الي بتكون باللحم المسلوق
وهاي الطريقة الي رح قدملكم اياها وان شاء الله بس اعملها بالكبة اكيد رح نزلها لعيونكم
المقادير
نصف كيلولحم هبر مقطع مكعبات
3 حبات سفرجل مغسول ومقطع مكعبات (انتبهي لازم يكون بقشره)
ملعقتين دبس رمان
3 ملاعق دبس بندورة
ملعقة كبيرة نعناع يابس
4 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة
طبعا ملح وماء كافي لسلق اللحم
3 حبات سفرجل مغسول ومقطع مكعبات (انتبهي لازم يكون بقشره)
ملعقتين دبس رمان
3 ملاعق دبس بندورة
ملعقة كبيرة نعناع يابس
4 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة
طبعا ملح وماء كافي لسلق اللحم
ماما بتتحط سكر ف انا بعمل متلها بضيف ملعقة سكر 
هلق بقولو سكر مع ملح وحمض اكيد البنت جنت بس جد بيطلع طيب كتير بس بدو ناس ذواقة بس طبعا ملعقة وحدة وحــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــدة ولا تكتري تفكري حالك عم تعملي قطر 
هلق بقولو سكر مع ملح وحمض اكيد البنت جنت بس جد بيطلع طيب كتير بس بدو ناس ذواقة بس طبعا ملعقة وحدة وحــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــدة ولا تكتري تفكري حالك عم تعملي قطر االطريقة
توضع الللحمة مع ماء في قدر وتوضع على النار وترفع الزفرة (الرغوة ) عند ظهورها ثم يضاف دبس الرمان ودبس البندورة والنعناع اليابس والثوم وتترك على النار حتى استواء اللحمة انا اخدت معي ساعة وربع على نار متوسطة و بتكون اللحمة هون تشربت الحمض وصارت طرية كتير
توضع الللحمة مع ماء في قدر وتوضع على النار وترفع الزفرة (الرغوة ) عند ظهورها ثم يضاف دبس الرمان ودبس البندورة والنعناع اليابس والثوم وتترك على النار حتى استواء اللحمة انا اخدت معي ساعة وربع على نار متوسطة و بتكون اللحمة هون تشربت الحمض وصارت طرية كتير
تضاف قطع السفرجل والملح والسكر وتبقى على النار تقريبا تلت ساعة
وتقدم ساخنة مع الرز وعوافي ع قلوبكم
وهذا شكلها بعد ما انسكبت
جربوها اكلة معتبرة معتبـــــــــــــــرة
دعواتكم والسلام
==================================
اخت شاهندة يا عسل اشكرك علي الوصفه هاي من اطباق اهل حلب السفرجليه اكيد من يدك احلي واطيب يسلموااااا وهلا متوفر السفرلاجل وكنت حابه اعرف مقاديرها لان كنت اسمع الجارات الا من حلب يحكواا عنها وعن انها طبق خاص بيه اهل حلب يسلمواااااااااااااااااااااااا
__________________________________________________ __________
انا مش عارفه ايه هو السفرجل اصلا ياريت حد يعرفنى ويقولى على شكله او يحط صورته وصورة مربى السفرجل
لو سمحتو
لو سمحتو
__________________________________________________ __________
تسلم ايديكِ حبيبتي على الأكله الطيبه
__________________________________________________ __________
مشكورة حبيبتي شهودة على الطبق المعتبر....
__________________________________________________ __________
تسلم إيدك
كتبت بواسطة السوسنة_السوداء اخت شاهندة يا عسل اشكرك علي الوصفه هاي من اطباق اهل حلب السفرجليه اكيد من يدك احلي واطيب يسلموااااا وهلا متوفر السفرلاجل وكنت حابه اعرف مقاديرها لان كنت اسمع الجارات الا من حلب يحكواا عنها وعن انها طبق خاص بيه اهل حلب يسلمواااااااااااااااااااااااا
تسلمي حبيبتي كلك زوق وهاي اجتك الطبخة ع رجليها
ع فكرة انا بحط مونة منو وذلك بتقطيعه ووبسلقه ع البخار وبفرزه
جربيها ورح تدعيلي اكيد لان السفرجل طيب كتير حتى بدون طبخ