تويت
عنوان الموضوع : ممممم من ابتكاري زوجي واصحابه واي احد ياكلها والله العظيم يقول مميزه جدا جربوها وحكم من مطبخي
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتهبسم الله نبداء
المقادير
لحمه طبعا غنم بعظم
طماطمتين مقطعه صغير جدا بدون القشر تبعها
بصلتين كبار مقطعه صغير جدا
اربع فصوص ثوم مفروم
زنجبيل مبشور مقدار ملعقة طعام
ثلاثه لومي اسود موخزه بسكين
ثلاثه فلفل اخضر
البهارات حب(2فلفل اسود 2هيل 2ورق غار 2قرفه عودين صغار 2قرنفل)
البهار المطحون(كزبره كمون فلفل اسود جوزة الطيب بهارات مشكله انا اجيب الجاهز الي مرسوم عليه خروف خاص بلحم)
للكشنه
بصل 2مقطع صغيرجدا
بزالياالمجمده انا استعمل العملاق الاخضر واخذ ملئ يديني واضعها بماء حتى يحين استخدامها يعني جزره مبشوره فلفل حار نخرج بذورها ونغسلها من الداخل ثم نفرمها نقلي صنوبر وشوي زبيب البهار هيل مطحون لومي مطحون قرفه مطحونه شوي مره قرنفل مطحون ونتفه من مكعب ماجي على راس السكين بس نكهه
الطريقه
نسلق الحمه مع بصله بدون تقطيع ونزيل الريم في كل مره حتى تصفى المويه
اذاستوت الحمه نصف استواء
نحضر قدر ونضعه على النار ثم نضع الزيت وهنا هنا هنا هنا السرنضع عليه الكزبره الناشفه والكمون الناشفه وتحمص بس انتبهي يحترقثم نضع البصل والثوم والزنجبيل ويقلب جيدا حتى يشقر نضيف الطماطم ونسيت اقولكم عن ملعقتين صلصه ثم يقلب حتى تذبل الطماطموالصلصه ثم نضع الفلفل الاخضر والومي الاسودوالبهارات المتبقيه المطحونه والحب وتحرك حتى تتجانس وريحتها الطيبه تملا البيت وتوصل للجيران والحي هههههههههههه ثم نضيفها على الحمه وتترك حتى تستوي في هذه الاثنا نكون نقعين الرز بمويه عاديه مدة نصف ساعه
نصفي الحمه من الشوئب الي فيها وناخذ بس المرقهوالحمه طبعاونحطها بقدر ثاني ونخليها تغلي غليه ونحط عليها الرز وفلفل اخضر جديده حتى تعطيه رائحهونرجع الومي ولفلفل الي طبخنهم اول للرز ويغلق حتى يقل الماء عنه نقصر النار ونبدا بلكشنه
نحضر تاوه ونضع زيت بعدين بازاليا ثم بصل ونحرك حتى يشقر البصل وتستوي البزاليا ثم الجزر ولفلفل ثم البهارات وتحرك جيدا ونضيف الزبيب فقط عليها وتوضع على الرز ويقفل بلقصدير ويترك عشر دقائق بدون تحريك ثم نقدمه مع السلطه والمخلالات ولبن
ملاحضه
اذاحركتي الرز يجب تحريكه بشوكه حتى لا يتعجن
وصنوبر نضعه بعد تقديم الرز بطبق حتى لايذبل
وعساه عافيه على قلوبكم
ياليت اعرف اصور كان صورته لكم بس بقولكم سر توني متعلمه على الاب توب بعد ماصير متمكنه بصور لكم كل اكلي
المقادير
لحمه طبعا غنم بعظم
طماطمتين مقطعه صغير جدا بدون القشر تبعها
بصلتين كبار مقطعه صغير جدا
اربع فصوص ثوم مفروم
زنجبيل مبشور مقدار ملعقة طعام
ثلاثه لومي اسود موخزه بسكين
ثلاثه فلفل اخضر
البهارات حب(2فلفل اسود 2هيل 2ورق غار 2قرفه عودين صغار 2قرنفل)
البهار المطحون(كزبره كمون فلفل اسود جوزة الطيب بهارات مشكله انا اجيب الجاهز الي مرسوم عليه خروف خاص بلحم)
للكشنه
بصل 2مقطع صغيرجدا
بزالياالمجمده انا استعمل العملاق الاخضر واخذ ملئ يديني واضعها بماء حتى يحين استخدامها يعني جزره مبشوره فلفل حار نخرج بذورها ونغسلها من الداخل ثم نفرمها نقلي صنوبر وشوي زبيب البهار هيل مطحون لومي مطحون قرفه مطحونه شوي مره قرنفل مطحون ونتفه من مكعب ماجي على راس السكين بس نكهه
الطريقه
نسلق الحمه مع بصله بدون تقطيع ونزيل الريم في كل مره حتى تصفى المويه
اذاستوت الحمه نصف استواء
نحضر قدر ونضعه على النار ثم نضع الزيت وهنا هنا هنا هنا السرنضع عليه الكزبره الناشفه والكمون الناشفه وتحمص بس انتبهي يحترقثم نضع البصل والثوم والزنجبيل ويقلب جيدا حتى يشقر نضيف الطماطم ونسيت اقولكم عن ملعقتين صلصه ثم يقلب حتى تذبل الطماطموالصلصه ثم نضع الفلفل الاخضر والومي الاسودوالبهارات المتبقيه المطحونه والحب وتحرك حتى تتجانس وريحتها الطيبه تملا البيت وتوصل للجيران والحي هههههههههههه ثم نضيفها على الحمه وتترك حتى تستوي في هذه الاثنا نكون نقعين الرز بمويه عاديه مدة نصف ساعه
نصفي الحمه من الشوئب الي فيها وناخذ بس المرقهوالحمه طبعاونحطها بقدر ثاني ونخليها تغلي غليه ونحط عليها الرز وفلفل اخضر جديده حتى تعطيه رائحهونرجع الومي ولفلفل الي طبخنهم اول للرز ويغلق حتى يقل الماء عنه نقصر النار ونبدا بلكشنه
نحضر تاوه ونضع زيت بعدين بازاليا ثم بصل ونحرك حتى يشقر البصل وتستوي البزاليا ثم الجزر ولفلفل ثم البهارات وتحرك جيدا ونضيف الزبيب فقط عليها وتوضع على الرز ويقفل بلقصدير ويترك عشر دقائق بدون تحريك ثم نقدمه مع السلطه والمخلالات ولبن
ملاحضه
اذاحركتي الرز يجب تحريكه بشوكه حتى لا يتعجن
وصنوبر نضعه بعد تقديم الرز بطبق حتى لايذبل
وعساه عافيه على قلوبكمياليت اعرف اصور كان صورته لكم بس بقولكم سر توني متعلمه على الاب توب بعد ماصير متمكنه بصور لكم كل اكلي==================================
يعطيك العافيه حبيبتي
جزاك الله كل خي
جزاك الله كل خي
__________________________________________________ __________
تسلمى حبيبتى
الف شكر عالوصفه
الف شكر عالوصفه
__________________________________________________ __________
شكرا للمرور وجزاكم الله خير
__________________________________________________ __________
يعطيك العافية أختي شيخة الزين
__________________________________________________ __________
تسلم ايدك
وااااااااااااااااااااااااااااو روعة تسلم الأيادي حبيبتي........