₪طبق متميز₪ المفتول من المطبخ الفلسطيني العريق ألذ أكلات الشتوية من مطبخي

aksachli

Administrator

تاريخ التسجيل: Dec 2014

المشاركات: 365533
- مشاركة
- تويت
#1

₪طبق متميز₪ المفتول من المطبخ الفلسطيني العريق ألذ أكلات الشتوية من مطبخي

01-01-2015, 04:22 AM

عنوان الموضوع : ₪طبق متميز₪ المفتول من المطبخ الفلسطيني العريق ألذ أكلات الشتوية من مطبخي
مقدم من طرف منتديات أميرات

بسم الله الرحمن الرحيم

صباح الخير عليكم يا أحلى ستات وصبايا

ان شاء الله تكونوا جميعكم بخير وبصحة وعافيه

اليوم جبتلكم معي أكلة فلسطينية بحبوها كتير الكبار والصغار "المفتول"

والمفتول عباره عن البرغل الناعم او الخشن يوضع في جاط كبير من الالمنيوم ورش بدقيق القمح والملح ورشه من الماء الفاتر وبتصير الست تقوم بحركات دائريه بايدها حتى يتكور الدقيق على البرغل وبترفعه على جنب في وعاء وبتعيد الكره اكتر من مره حتي تحصل على الكمية المرغوبة

بعدين بتحطه في مصفاة وتحته ماء مغلي بس ما بلامس الماء وبتتركه يستوي"يتهبل " على البخار
بس ينتهي توضع حبيبات المفتول في صدر كبير مع القليل من الزين ويفرك به ,ثم بتقسمه الى طبخات وبتفرزة او بتستخدمه مباشره

هلأ نبدأ بطبختنا ومقاديرها:
دجاجه مغسه ونظيفه ومقطعه
مفتول
بصلتين كبار مقطعات جوانح"ترنشات"
حمص حب منقوع ومسلوق نصف سوى"ممكن استخدام المعلب"بصلة كبيرة مفرومه فرم ناعم جدا متبله بالملح والملفل الاسود
فنجان قهوة زيت زيتون
ملح
فلفل اسود
رشة كمون
باقه عطريه لسلق الدجاج"بصله-ورقغار-حب هال-عودقرفة"

الطريقة:
تحمر قطع الدجاج في قليل من الزيت على الوجهين بعدين بنضيف فوقهم الماء المغلي وبنشيل الرغوة او الزفر الي بطلع بعدين بنحط الباقه العطرية داخل قطعة قماش نظيفة وبنعملها صرة صغيره لسهولة رفعها من المرق بنغطيها وبنتركها نصف ساعه على نار متوسطة

في المصفاء الخاصه بطبخ المفتول نضع طبقه من المفتول وفوقه البصله المقطعه صغيره وعليها الملح والفلفل الاسود ونضع كمان طبقة مفتول فوقهم

نضع البصل الجوانح و الحمص على مرق اللحم وفوق فوهة الطنجرة بنحط المصفاة الي فيها المفتول طبعا انا استخدمت الطنجرة الخاصة بالمفتول

بتركهم ربع ساعه وبنشيلها اكلبي المفتول في صدر كبير وحطي زيت الزيتون عليه وافركي المفتول بين ايدك

طبعا الدجاج لسه بده كمان 10 دقائق تقريبا على النار بنتركهم وبالوقت هاد بنحط المفتول الي هبلناه في طنجرة نظيفه ونضع مرق الدجاج عليه على مستوى المفتول مرق وبنحاول ما نضع مع المرق البصل والحمص
وبنتركهم خمس دقائق على النار

بصدر بنسكب المفتول وفوق قطع الدجاج والبصل الجوانح والبصل بنشيلهم بالمصفاة وبنحطهم على وجه الصدر

وبنقدمه بالف صحه وهنا

دعواتكم لي ولاهل بيتي ولزوجي بالشفاء

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

ما شاءالله يا ام مالك
مفتول بياخد العقل
زكاتك اسكبيلي صحن ههههههههههه لاني اول رد
يسلموا ايديكي حبيبتي

__________________________________________________ __________

يا سلاااااااااااااااام
يا ام مالك
شو هالمفتول هااااااااد
هاي اكله ملوكيه والله
لا ومن تحت دياتك كامن يمممممممممممممممممممممممممممممم
بس اعترفي مين اللي بفتلك ولا انتي ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
انا ما بعرف افتل الصراحه
يبس شكله بيشهي والله
يسلموااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

__________________________________________________ __________

ما شاالله عليكيييييييييييي والله يحفظك من العين

انتي هيك صرتي شيف رسمي مش شيف معلم في الطبخ

وانا جعااااااااااااااااااااااااااانه هاخد الصنيه بس بعد ما اسكب صحن لحبيبتي ام سوسو ههههه

__________________________________________________ __________

ياسلام ام مالك كل اكلة ازكى من التانية
يسلمو ايديكي ويعطيكي العافية لو انا قريبة منك كان اول وحدة اكلت منة
يعطيكي العافية الف صحة وعافية على قلوبكن

__________________________________________________ __________

يسلموووووووووووووووووووووو دياتك يا ام مالك
بشهىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىى هالمفتول
مين فتلك يا ام مالك اوعى تقولى انا صعب الفتل ترى
انا امى بتفتل لما بدى الله يطول عمرها ياااااااااااااااااااارب
ان شاء الله صحه وهنا وعافيه ياااااااااااااااااارب

كتبت بواسطة حنان(البحرين)
تسلم ايديكِ غاليتي أم مالكِ على المفتول الطيب

الله يسلمك يارب
مشكورة حنان على مرورك والتميز
بارك اله فيكي يارب
الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد