تويت
عنوان الموضوع : بهارات ...للأكلات
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
عزيزاتي أنا أبي أسأل عن بعض البهارات الصحيحةالي تستخدم لبعض الطبخات
أنا أستعمل بهارات مطحونه وأشتريها من المحامص والسوبر ماركت
ولا أعرف بعض مكوناتها والحين أبي أغير أبي أشتري
بهارات صحيحه وأخلطها بنفسي واللي تعرف تقولي
وجزاها الله خير
والطبخات هي
الكبسة-ورق عنب -الشوربه-المرقوق-مرق الخضار -الجريش-
أنا أستعمل بهارات مطحونه وأشتريها من المحامص والسوبر ماركت
ولا أعرف بعض مكوناتها والحين أبي أغير أبي أشتري
بهارات صحيحه وأخلطها بنفسي واللي تعرف تقولي
وجزاها الله خير
والطبخات هي
الكبسة-ورق عنب -الشوربه-المرقوق-مرق الخضار -الجريش-
==================================
ياهلا بك حبيبتي وعذرا على التأخير في الرد لأنني لم اره الا اليوم
عزيزتي للكبسه والمرقوق ومرق الخضار يمكنك استعمال البهارات المخلوطه التي هي عباره عن:
كوب فلفل اسود صحيح
كوب كمون
كوب كزبره ناشفه
ربع كوب مسمار
ثلث كوب زنجبيل جاف او بودر
ربع كوب هيل
ربع كوب فلفل احمر او حسب الرغبه
ربع كوب كركم ويفضل العروق
تنقى البهارات وتغسل جيدا تصفى وتترك في الشمس او في الهواء لتجف
تخلط البهارات وتطحن بالطحانه الكهربائيه ثم توضع في قنينه نظيفه جافه وتقفل باحكام
اما للشوربه فلا تستعمل لها البهارات فقط استخدمي خلاصة اللحم او الدجاج او الاستعاضه بمكعب ماجي
اما لورق العنب والمحاشي فيستخدم الدارسين والبهار الحلو وهو يكون في شكله مثل الفلفل الأسود بس الحبه تكون اكبر واطحنيه بالطحانه واستخدميه للمحاشي وهذه عزيزتي صورة البهار الحلو
عزيزتي للكبسه والمرقوق ومرق الخضار يمكنك استعمال البهارات المخلوطه التي هي عباره عن:
كوب فلفل اسود صحيح
كوب كمون
كوب كزبره ناشفه
ربع كوب مسمار
ثلث كوب زنجبيل جاف او بودر
ربع كوب هيل
ربع كوب فلفل احمر او حسب الرغبه
ربع كوب كركم ويفضل العروق
تنقى البهارات وتغسل جيدا تصفى وتترك في الشمس او في الهواء لتجف
تخلط البهارات وتطحن بالطحانه الكهربائيه ثم توضع في قنينه نظيفه جافه وتقفل باحكام
اما للشوربه فلا تستعمل لها البهارات فقط استخدمي خلاصة اللحم او الدجاج او الاستعاضه بمكعب ماجي
اما لورق العنب والمحاشي فيستخدم الدارسين والبهار الحلو وهو يكون في شكله مثل الفلفل الأسود بس الحبه تكون اكبر واطحنيه بالطحانه واستخدميه للمحاشي وهذه عزيزتي صورة البهار الحلو
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________