تويت
عنوان الموضوع : الحريرة المغربية.... عراقة توارتت عبر الاجيال
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
سأقدم لكم اخواتي اليوم الحريرة المغربية وهذا اول موضوع سأشارك به بهاذا المنتدى
يالا سجلوا,,,,,,,,,,و
المقادير :
5 ال 6 عظم غنم (او القليل من اللحم اذا توفر)
3 حبات بصل مقطع قطع صغيرة أو مبروش
كيلو طامطم مقشر و مطحون بالخلاط
كاس حمص منقوع و مقشر( يمكن عدم تقشيره)
نصف كاس عدس,نصف كاس شعيرية ,حزمة من الكزبرة و البقدونس (و حبذا اذا توفر الكرفس ) مفرومة .
2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
فلفل اسود, شوية زعفران أو الكركم , زيت , ملح ,عود قرفة صغير جدا (يجب ان لا تطغى رائحته على الشوربة ) قليل من الزنجبيل
3/4كاس من الدقيق الابيض
كيفية التحضير :
نأخد قدر نضع فيه الزيت و البصل و عظم الغنم أو اللحم و الحمص و العدس و الطماطم المطحونة و الكزبرة و البقدونس والملح و الفلفل الاسود و الزعفران و الزنجبيل ثم يغطى الكل بالماء و و يطهى لمدة ساعة أو ساعة ونصف حتى استواء اللحم و الحمص بعد ذلك نضيف الشعيرية و نخلط الدقيق مع الماء حتى يصير متجانسا و نضيف عليه معجون الطماطم ثم نصب الخليط فوق قدر الشوربة مع التحريك المتواصل لمدة 20 دقيقة حيث تصير الحريرة سميكة نوعا ما و يصير لونها أحمر داكن.
جرت العادة أن تقدم هذه الشوربة ساخنة مع البيض المسلوق و التمر و التين المجفف .
أرجو ان لا أكون قد اطلت عليكم بموضوعي هذا لكن صدقوني ,,,,,انها شوربة تستحق العناء
و بالصحة و الراحة
يالا سجلوا,,,,,,,,,,و
المقادير :
5 ال 6 عظم غنم (او القليل من اللحم اذا توفر)
3 حبات بصل مقطع قطع صغيرة أو مبروش
كيلو طامطم مقشر و مطحون بالخلاط
كاس حمص منقوع و مقشر( يمكن عدم تقشيره)
نصف كاس عدس,نصف كاس شعيرية ,حزمة من الكزبرة و البقدونس (و حبذا اذا توفر الكرفس ) مفرومة .
2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
فلفل اسود, شوية زعفران أو الكركم , زيت , ملح ,عود قرفة صغير جدا (يجب ان لا تطغى رائحته على الشوربة ) قليل من الزنجبيل
3/4كاس من الدقيق الابيض
كيفية التحضير :
نأخد قدر نضع فيه الزيت و البصل و عظم الغنم أو اللحم و الحمص و العدس و الطماطم المطحونة و الكزبرة و البقدونس والملح و الفلفل الاسود و الزعفران و الزنجبيل ثم يغطى الكل بالماء و و يطهى لمدة ساعة أو ساعة ونصف حتى استواء اللحم و الحمص بعد ذلك نضيف الشعيرية و نخلط الدقيق مع الماء حتى يصير متجانسا و نضيف عليه معجون الطماطم ثم نصب الخليط فوق قدر الشوربة مع التحريك المتواصل لمدة 20 دقيقة حيث تصير الحريرة سميكة نوعا ما و يصير لونها أحمر داكن.
جرت العادة أن تقدم هذه الشوربة ساخنة مع البيض المسلوق و التمر و التين المجفف .
أرجو ان لا أكون قد اطلت عليكم بموضوعي هذا لكن صدقوني ,,,,,انها شوربة تستحق العناء
و بالصحة و الراحة
==================================
ياهلا بك عزيزتي معانا وجزاك الله كل خير على الوصفه الطيبه وبانتظار المزيد من الاطباق المغربيه
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
شكرا لكن اخواتي
أكيد دائما سأحاول ان آتي بوصفات من المطبخ المغربي و العالمي لم لا
أكيد دائما سأحاول ان آتي بوصفات من المطبخ المغربي و العالمي لم لا
__________________________________________________ __________
الحريرة طعمها يجنن
والاحلى انها من ايديك يا عسل
والاحلى انها من ايديك يا عسل
__________________________________________________ __________
الحريرة طعمها يجنن
السلام عليكم
وتسلم أختي ام نجومة على الوصفة
وللمزيد عن الشربة فهي الطبق الرئيسي لوجبة الإفطار في رمضان
ومع إختلاف طرق تحضيرها من جهة لأخرى إلا انها تنوحد وتتميز بمذاقها اافريد
وإن شاء الله مع وصفاتك المتجددة اختي الكريمة
ولو ما في إزعاج أود ان اسألك عن الجهة التي تقطنيها الشمال ؟ الجنوب؟غرب المغرب ؟ أم شرقه؟
مجرد سؤال ............طاب وقتك وبالتوفيق إن شاء الله
وتسلم أختي ام نجومة على الوصفة
وللمزيد عن الشربة فهي الطبق الرئيسي لوجبة الإفطار في رمضان
ومع إختلاف طرق تحضيرها من جهة لأخرى إلا انها تنوحد وتتميز بمذاقها اافريد
وإن شاء الله مع وصفاتك المتجددة اختي الكريمة
ولو ما في إزعاج أود ان اسألك عن الجهة التي تقطنيها الشمال ؟ الجنوب؟غرب المغرب ؟ أم شرقه؟
مجرد سؤال ............طاب وقتك وبالتوفيق إن شاء الله