ممكن حبيبي عسولي زوجي الاول يحب ضلع الضب وانا اول مره ما اعرف كيف اطبخ له
انا اماراتيه وهو سعودي وسعودين بيحبون الضب

شاورما الضب
/ بعد تنظيف الضب جيدا يطبخ في ماء لمدة عشر دقايق ( حسب سن الضب )
2/ تقوم بعد ذالك بتنتيف الضب الى قطع صغيره وتنقيه من العظام
3/تقوم بحمس الثروب جيدا بالمقلا ( السلايق )
4/ تقوم بسكب اللحم على الثروب وتقوم بالتقليب لمدة عشر دقائق اخرا
5/ تضاف بعد ذالك البهارات والبصل والملح وتترك لمدة خمس دقائق مع التحريك

وبعد ذالك تجفا في صحن او توضع بخبز صامولي

وصحتين وعافية على الجميع

ملاحظة / غير صالحه لمرضى السكر والكلسترول

إذا ماتبي للضب ريحة أو زخمة أرمي نصف ليمونة كاملة ( بالقشر ) بالقدر اللي فيه اللحم يطبخ00



- ربص الرز بعد غسله
2- سو تكشينه ( وذلك بتقطيع البصل إلى قطع صغيره ثم تكشنه مع الزيت حتى يشقر بس انتبه لا يحترق
3- ضع الطماط المقطع أو بدون تقطيع بس لا تنسى (تطعنه بالسكين) حسب الرغبه لاأجل تكثير الماء ( ترا الطبخه هذي بدون ماء) اقصر الدافور وخله خمس دقايق ولاتنسى تغطيه بها الخمس دقايق
4- افتح الكاتم وضع لحم الضب ( المقطع والمصلوخ طبعا ) ثم ضع الملح حسب الرغبه وكذلك البهارات والدارسين والليمون الأسود و الحبحر
5- أغلق الكاتم بإحكام ثم زد عليه النار
6- إذا تس احسب له 45 دقيقه وخل النار متوسطه
7- بعدين طلع اللحم وخذعقوده واشخله من البصل والطماط ثم أعد العقود إلى الكاتم
8- ضع الرز المربص بالكاتم مع عقود الضب ( العقود هو البلول أو المرق) ثم شف هو يبي تزويد العقود وإلاتنقيصه وانتبه للملح
9- أغلق الكاتم ثم زد عليه النار حتى يتس وعلى طول اقصره لآخر حد عشان مايحترق ثم انتظر خمس دقائق
10- افتح الكاتم واحرك الرز من فوق لتحت





الطرق منقوووووووووووووووووووووووووووووله

اليكم هذي الطريقة الجديدة في طبخ الضبان وهي مجربة و على الشرط (تخلي الي ما يحب الضبان ياكل أصابعة وراها و يلعط الي باقي في الصحن أو التبسي)


المقادير :

- لحم ضب (احرص على العكرة) .
- زيت قلي
- بيض .
- شابورة (أحسن شي "شابورة قراميش" أبيض مو بر ) .
- ملح و بهارات (حسب الرغبة) .
- ما يونيز و كاتشب و ليمون (حسب الرغبة) .


طريقة التحضير :

- تجيب اللحم و تقطعة .
- تطحن الشابورة .
- تغطس اللحم بالبيض ثم تقلبة على الشابورة المطحونة .
- ترش البهارات و الملح عليه .
- تسخن الزيت على النار.
- تقلي اللحم فيه اللى ان يصبح لونه ذهبي .
- تحطه في الصحن أو التبسي وتدق فيه الين تشبع .

الطريق ممتازة ومجربة ولكن يمكن أستعمال خبز مفرود أبيض ميبس بدل من الشابورة

ايدام او مرق الضبان الهندي
يقطع البصل ويحرقه ثم يحط عليه الضب ويضيف له ثوم وزنجبيل اخظر ومهران والملح ويضيف عليه الماءثم يتركه يطبخه طبعا بدون جلد ينجح بسرعه نصف ساعه
وياكله هو واحد من خوياه اما بالخبز او على الرز الابيض
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]

عندي صور تنظيف الضب خطوه خطوه وتقطيعه وطبخه بس اخاف انه بعض البنات يزعل او يتضايق منه كما سبق وحطيت له موضوع زمان والبنات زعلوا

اذا تحبي ارسللك هي على الخاص

بروست كمان
اولا: تقطيع الضب الى قطع متوسطه ( الايدين والارجل والعكره) اما الباقى ما نبيه.
ثانيا: غسله جيدا.
ثالثا: تحمسه مع بصل وثوم وبهارات وملح ثم تصب عليه ماء وتتركه يغلى لمدة ساعه ونصف.
رابعا: بعد ما ينضج طلعه وسلب جلده ( انزع الجلد) .
خامسا: احضر غضارتين( اسحله)او (طاسه) وحده ضع بها بيض مخفوق وثانيه بقصمات وشوية طحين ثم غطس قطع الضب بالبيض ثم البقصمات مع الطحين وبعد ذلك ضعه بالزيت الحار حتى يتقرمش.
طبعا يجب ان تقدم مع الوجبه سلطة كول سلو وصمون مدور وسفن اب .
وبالهنا والشفاء

كل نفس وما اشتهت، اذا كان حلالا.

وما عاب رسول الله صلى الله عليه وسلم طعاما قط.

فعندما قدم على مائدته لم يأكل الضب ولم يقل شيئا، مما اشكل على الصحابه رضي الله عنهم، فسألوه : أحرام هو؟

عندها فقط تحدث وقال: اجد نفسي تعافه.

ونستفيد ان الانسان لايعيب الطعام الحلال اذا لم يستسغه،

فقد يحرم منه آخرين يشتهونه ويستسيغونه ونشأوا عليه منذ نعومة اظفارهم