يسعد صباحكم صبايا
مين عندها فكرة كيف اعمل لبن (زبادي) منزع الدسم
اكيد عارفين الحصار اللي في غزة .. وطبعا هذه الأيام الزبادي غير متوفر ..
وأنا باشتري الحليب الطازج من مزرعة قريبة للبيت وباعمل اللبن في البيت .. بس سؤال اذا كان في واحدة منكم عندها فكرة كيف اخفف من الدسم .. يعني ممكن نزع القشطة اللي على الوجه تساعد...
لا تفشلوني...

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
تحياتي لك اختي الحبيبه
نعم لو نزعت القشدة عن السطح سيكون لديك حليب قليل او خال الدسم
و السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
==============

ياصباح الفل عليك يا وعوودة
شوفى يا حبيبتى أنا شرحت لك ذلك فى قسم التغذية و الرجيم
فى موضوع الحليب و التمر بتاع حلومة وهو :
بالنسبه لللبن المنزوع الدسم إذا كان حليب طازج أى من البقرة مباشرة
فيغلى جيدا على النار ثم يوضع بالثلاجة حتى يبرد و تتكون القشدة على سطح اللبن وتقشط (تنزع)
وبكده نكون قللنا الدسم شوية ولو أدخلناه الثلاجه مرة أخرى سيتكون وش آخر على سطح اللبن
مثل اللبن الرايب أيضا لو نزع ستقل نسبة الدسم أكثر و بذلك سنحصل على لبن قليل الدسم و ليس منزوع الدسم نهائيا وهو أخف بكثير من كامل الدسم
أما بالنسبة لإضافة الماء فالنتيجة أن اللبن سيخف ولكن الدسم الموجود باللبن كما هو على ما أعتقد
فقط بدلا من أخذ كوب لبن بخيره زى ما بيقولوا هتبقى نصف كوب و الباقى مضروب هههههههه
ملحوظه : عند غليان اللبن يجب أن تكون النار هادئة ويقلب جيدا من حين لآخر لإستخراج أكبر نسبة من القشدة (الدسم )
أرجو أن أكون أفدتك و أنا تحت أمرك فى أى سؤال
لك منى خالص تحياتى

اختي العزيزة كلام الاخوات صحيح لكن راح يبقى قليل من الدسم لدي طريقة سهلة بس تريد شوية وقت وهي اضيفي الى اللبن الرائب قليلا من الماء تقريبا ربع كمية البن وضعيهم في قنينة واسعة مثل القناني التي يوضع فيها الطرشي او المربى وسواء كانت مصنوعة من الزجاج او البلاستك فهي تفي بالغرض احكمي غلق القنينة جيدا وابداءي بخضها(هزها) وكلما كنت اسرع كانت النتيجة اسرع لكن اصبري وكلما تعبتي اتركي الخض وعودي مرة ثانية وهزي الى ان تفتحي القنينة لتشاهدي كتل صغيرة من الزبد ان لم تشاهدي الزبد فعليك ان تستمري بالخض والهز حتى تشاهدين الزبد طبعا انا جربت الطريقة وكانت مسلية فهي تدكرنا بجداتنا كيف كانوا ينتجوا السمن البقري طبعا انا قمت بالعملية للحصول على السمن المهم بعد ماترين الزبد ارفعيه بالملعقة والنتيجة لبن خالي الدسم وانشاءالله اكون افدتك وشكرا

أخواتي في الله
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،
أشكر لكن نصائحكن واعتذر عن عن تأخري بشكركن بسبب ظروفي تمنعني من متابعةالنت ... هانت كلها اسبوع واتفرغ للمنتدى ان شائ الله تعالى....
بنبونة... كل الشكر
omlol شكرا للنصيحة أسعدني مرورك..
الاخـت نور الفرقان: بارك الله فيك .. وجزاك خيرا .. فقد اعدتني بكلامك لسنوات طفولتي حين كانت جدتي تمضي النهار تخض اللبن لاستخراج الزبدة.... ربنا يفرجها عليكم عن قريب وتتخلصوا من الاحتلال الغاشم .