تويت
عنوان الموضوع : ساعدوني يا طباخات وخاصه السوريات والكل يدخل
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
بسم الله الرحمن الرحيم
اكيد بتقولوا شحاد ومتشرط بس شو اسوي
اخ من سي السيد وطلباته
يعني بدك تكسبي جوزك ظلك اطبخليه هههههههههه
هذا ياستات بدي وصفه اكلتها في سوريا والاردن وهي
كلاج او الرقائق بتعرفوها تبعت الحلو بس بتكون محشيه رز ولحم وخضار
انا على حشيها سهل بس كيف اسويها
يلا انا بستناكم
غلبتكم معايه بس شو نقول طلبات ابو الشباب اوامر
ههههههههه
اكيد بتقولوا شحاد ومتشرط بس شو اسوي
اخ من سي السيد وطلباته
يعني بدك تكسبي جوزك ظلك اطبخليه هههههههههه
هذا ياستات بدي وصفه اكلتها في سوريا والاردن وهي
كلاج او الرقائق بتعرفوها تبعت الحلو بس بتكون محشيه رز ولحم وخضار
انا على حشيها سهل بس كيف اسويها
يلا انا بستناكم
غلبتكم معايه بس شو نقول طلبات ابو الشباب اوامر
ههههههههه
==================================
له له ما حدا عارفها
هي سهله يعني بسوي الحشوه وبحشيها بس كيف بعدها اسويها احط عيلها زيت وادخلها للفرن
والا كيف انا عارف كيف الطريقه بس كيف طبخها
يلا يلا همتكم معايه
هي سهله يعني بسوي الحشوه وبحشيها بس كيف بعدها اسويها احط عيلها زيت وادخلها للفرن
والا كيف انا عارف كيف الطريقه بس كيف طبخها
يلا يلا همتكم معايه
__________________________________________________ __________
حبوبتي هنلي
بالنسبة للجلاش أو الرقاق أنا أحشيهم لحم معصج، يعني لحم مفروم و يضاف له بصل مفري و توابل و لما يستوي أفردة بين طبقتين من الجلاش أو الرقاق. و انتي طبعا عارفة ان بين كل كام ورقة نضع بعض السمن السايح و بعدين على الوجه برضه نضع سمن. بس في حاجة، بالنسبة للرقاق نغمس كل ورقة في الشوربة (المرقة) قبل ما نفردها في الصينية و أنا كمان بأرش عليه شوربة بايدي طول ما باعمله و بعدين في النهاية أصب عليه شوربة قبل ما ادخله الفرن. الجلاش علشان أرق من الرقاق بلاش نغمسه في الشوربة لكن نرش على الورق بخفة بحيث انه يطرى لكن ميتهريش.
فهمتي حاجة من كلامي!!!! معلش يا هنلي أصلي باكتبلك من الشغل و مستعجلة!! لكن لو في سؤال تاني انا في الخدمة و لو عاوزاني اقولك الطريقة من البداية و من طقطق لسلامو عليكي معنديش مانع
بالهنا و الشفا يا قمر
بالنسبة للجلاش أو الرقاق أنا أحشيهم لحم معصج، يعني لحم مفروم و يضاف له بصل مفري و توابل و لما يستوي أفردة بين طبقتين من الجلاش أو الرقاق. و انتي طبعا عارفة ان بين كل كام ورقة نضع بعض السمن السايح و بعدين على الوجه برضه نضع سمن. بس في حاجة، بالنسبة للرقاق نغمس كل ورقة في الشوربة (المرقة) قبل ما نفردها في الصينية و أنا كمان بأرش عليه شوربة بايدي طول ما باعمله و بعدين في النهاية أصب عليه شوربة قبل ما ادخله الفرن. الجلاش علشان أرق من الرقاق بلاش نغمسه في الشوربة لكن نرش على الورق بخفة بحيث انه يطرى لكن ميتهريش.
فهمتي حاجة من كلامي!!!! معلش يا هنلي أصلي باكتبلك من الشغل و مستعجلة!! لكن لو في سؤال تاني انا في الخدمة و لو عاوزاني اقولك الطريقة من البداية و من طقطق لسلامو عليكي معنديش مانع
بالهنا و الشفا يا قمر
__________________________________________________ __________
والله كفيتي وووفيتي فهمت عليكي
انا زوجي قال كان يوكلها ولما نروح على المطعم نطلبها بس انا ما حبيت طعمها بس هو بحبها
وهي نفس الشي
رقائق تبعات الكلاج ومحشيه بالرز واللحم والخضار المشكله بازيلاء وذره وجزر
انا خمنت انه منجيب اللحم بنطبخه ونحط عليه الرز والخضار ونسويهن لحد ما يستوا
وبعدها تفردي الجلاش وتدهني بين كل وحده والثانيه سمن زي الحلويات سهله يعني
وبعدها تحشيها مثلا نضع 2-3 طبقات وبعدها نلفها كل وحده على حده
وبعدها عاد هو الخبز يعني نضع عليها شويه شوربه وبدهن بالسمن وجهها بس
هيك
انا زوجي قال كان يوكلها ولما نروح على المطعم نطلبها بس انا ما حبيت طعمها بس هو بحبها
وهي نفس الشي
رقائق تبعات الكلاج ومحشيه بالرز واللحم والخضار المشكله بازيلاء وذره وجزر
انا خمنت انه منجيب اللحم بنطبخه ونحط عليه الرز والخضار ونسويهن لحد ما يستوا
وبعدها تفردي الجلاش وتدهني بين كل وحده والثانيه سمن زي الحلويات سهله يعني
وبعدها تحشيها مثلا نضع 2-3 طبقات وبعدها نلفها كل وحده على حده
وبعدها عاد هو الخبز يعني نضع عليها شويه شوربه وبدهن بالسمن وجهها بس
هيك
__________________________________________________ __________
انا بس اليوم شفت طلبيك
ليكون قصديك الاوزي??????
لان طريقة الشرح بتقول اوزي
شو ما تردي ?????????????ههههه
اظن هي الاوزي وهي تقريبا زي ما شرحته الاخت الفاضلة
وممكن كمان تعمليها بس خلطة الرز مع اللحمة من غير خضار وممكن تضيفي حسب الذوق كبدة كمان
اي لا تقولي ياع وما ياع
انا عملتها مرة لضيوفي بعد ما اكلو ما تصدقي اخدو الباقي معهم وما قالوا لا ابداااا
ليكون قصديك الاوزي??????
لان طريقة الشرح بتقول اوزي
شو ما تردي ?????????????ههههه
اظن هي الاوزي وهي تقريبا زي ما شرحته الاخت الفاضلة
وممكن كمان تعمليها بس خلطة الرز مع اللحمة من غير خضار وممكن تضيفي حسب الذوق كبدة كمان
اي لا تقولي ياع وما ياع
انا عملتها مرة لضيوفي بعد ما اكلو ما تصدقي اخدو الباقي معهم وما قالوا لا ابداااا
__________________________________________________ __________
على الارجح الاكله اللى انت طالباها اسمها اوزى
وانا بصراحة عمرى ما عملتها بس شفت فى التليفزيون اكثر من مرة كيف بيعملوها
الحشوة زى ما حكيتى رز ولحمة معصجة وبازيلاء وصنوبر00000000
اما العجينة الجلاش بيجيب صحن صغير تبع الشوربة وبيفرد طبقة من العجين فى الصحن من جوه عشان ياخد الجلاش شكل الصحن وبحط كمان طبقة جلاش وبرشها زبدة وبعدين بحط الحشوة وبيغطيها كويس بالعجينة وبرش كمان زبدةواخيرا بيقلبها من الصحن وبرشها زبدة وتخبز فى الفرن
وانا بصراحة عمرى ما عملتها بس شفت فى التليفزيون اكثر من مرة كيف بيعملوها
الحشوة زى ما حكيتى رز ولحمة معصجة وبازيلاء وصنوبر00000000
اما العجينة الجلاش بيجيب صحن صغير تبع الشوربة وبيفرد طبقة من العجين فى الصحن من جوه عشان ياخد الجلاش شكل الصحن وبحط كمان طبقة جلاش وبرشها زبدة وبعدين بحط الحشوة وبيغطيها كويس بالعجينة وبرش كمان زبدةواخيرا بيقلبها من الصحن وبرشها زبدة وتخبز فى الفرن
طريقة الأخت توأم روحي هي الأقرب.. ان كنت تقصدي صرر الأوزي.. بس بصراحة هي طيبة وخرج عزايم .. يعني كل ضيف بياخذ صرة على صحنة ونفس الطعم بس الشكل اجمل