السلام عليكم اليوم هانعمل لحمة باردة وهى سهلة خالص
المقادير:
عرق فلتو......او تربينكو......الأثنين واحد
ثوم صحيح-قرنفل-جزر حلقات-كرفس حلقات-بصل قاورمة(صغير)
ملح -فلفل-زبدة-ورق غار
ورق فويل..خيط
الطريقة:
نحضر عرق اللحمة و نعمل بة ثقوب بالسكين
نضع فى كل ثقب فص ثوم و الثقب الأخر قرنفلةنربط اللحم بخيط كأنة شبكة
نتبل بالملح و الفلفل و نتركة فى هذة التتبيلة فترة كافيةفى الثلاجة
نحضر صينية فرن و نضع بها الزبدة ثم حلقات الجزر و البصل و الكرفس و ورقة الغار
نغطى الصينية بورق الفويل .....نتركها فى الفرن ...و من وقت لأخر نضع قليل من الماء الى ان تنضج
نأخذ الحم على جنب و نفك الخيط و نضع اللم فى طبق التقديم البيضاوى
و نقطع اللحم شرائح
ما تبقى فى الصينية ...بعد ما نخرخ ورقة الغار....
يضرب فى الخلاط مع اضافة ملعقة دقيق و زبدة على النار و يكون هو الصوص الذى نقدمة مع اللحم
تقدم مع خضار سوتية....و أرز او مكرونة

تسلم ايديك

تسسسسسسسسسسسسسسلم ايديك