الارز بالزبيب واللوز

المقادير:
. 2كوب رز
. نص ملعقة ص من كل حب الهال المطحون.الزعفران .البهار.والقرفة
. بصلة مفرومه فرما ناعما
. وقية لحم ضان مفروم
. نص كوب زبيب
. 3 اكواب من خلاصه الدجاج او خلاصه اللحم
. نص كوب لوز مقشر
. ملعقة ص من الملح

الطريقة:
. يغسل الارز عدة مرات وينقع بالماء الدافي
. يلوح اللوز بالسمن حتى يصبح دهبي اللون
. يرفع اللوز من السمن ويضاف البصل المفروم ويحرك على النار حتى يذبل
. يضاف اللحم المفروم الى البصل ويحرك على النار مدة 5 دقائق... ثم تضاف البهارات والملح والزبيب الى اللحم ويحرك
. تضاف خلاصه الدجاج الى اللحم وتوضع على النار ليغلى المزيج
. يصفى الارز ويضاف الى المرق ويحرك
. بعد 5 دقائق يحرك خليط الارز بالشوكة ويترك على النار الخفيفة مدة 30 دقيقة ..
وصحتييين وعافية





تابع

المقادير:
. كوب ارز طويل
. 2 كوب ماء
. 2 بصل مفروم
. نص كوب زيت او زبدة
. ملعقة طعام من الكاري
. نص كوب من البندورة المفرومه ناعم
. ملح . وبهار حسب الرغبة
. كوب من حبوب البازيلا .البسلة
. نص كوب فلفلة حلوة مفرومه ناعم

الطريقة:
. يوضع الزيت او الزبدة في طنجرة ويلوح البصل والفلفلة المفرومه على نار متوسطه الحرارة مدة 5 دقائق
. تضاف البندورة المفرومه الى البصل وتحرك مع البصل على النار مدة 5 دقائق اخرى
. يضاف الملح والتوابل والكاري والماء الى البصل والبندورة
. يغسل الارز ويصفى ويضاف مع البازيلا الى خليط البصل ويحرك
. تغطى الطنجرة وتترك على نار متوسطه الحرارة مدة 10 دقائق ...ثم تخفف الحرارة وتترك الطنجرة على النار حتى ينضج الارز .
يقدم مع سلطة ومخلل

وصحه وهنا









تابع

المقادير:
. وقية ونص من اللحم المفروم
. نص كوب من السمن
. 2 كوب من الارز
. ملعقة من الملح
. ملعقة ص من مسحوق حب الهال
. نص م ص من القرفة
. نص م ص من البهار
. نص م ص من العصفر. زعفران .
. 2 ملاعق من الفستق الحلبي
. نص كوب لوز مقشر
. 2 ملاعق من الصنوبر
. 3 اكوب من الماء

الطريقة:
. ينقي الصنوبر من الاوساخ...وينقي ايضا الفستق واللوز من القشور ويوضع كل على حدة.
. يوضع السمن في طنجرة على النار متوسطه الحرارة ...ثم يحمر الصنوبر في السمن ...ثم يرفع من السمن ويوضع جانبا
. يحمر اللوز في السمن مع التحريك باستمرار حتى يحمر ...يرفع اللوز من السمن ويصفى
. يضاف الفستق الحلبي الى السمن الذي حمر فيه اللوز ويقلب على النار مدة دقيقة ثم يرفع من السمن ويضاف الى اللوز.
. يضاف اللحم المفروم الى السمن ويقلب على النار مدة 5 دقائق ويضاف الملح وجميع البهارت الى اللحم المفروم
. ينقى الارز ويغسل مرارا بالماء ويصفى ثم يضاف الارز الى اللحم والماء المغلي ويحرك بشوكة
. تخفف النار تحت الطنجرة وتترك على النار مدة نص ساعه
. يقلب الارز بالشوكة ويسكب في طبق كبير
. يزين بالقلوبات المحمرة ...الصنوبر واللوز والفستق...ويقدم ساخنا مع الدجاج المحمر واللبن ومخلل ...
وصحه وهنا

تسلم ايدك ياسارة ......ويعطيك العافيه على الاطباق اللذيذة .......

تسلمي عزيزتي شمالية وهذا من ذوووووووقك
شكرا الك

سارة يا سارة شو بدي احكي الله يعطيك الف عافية الرز بيشهييييييييييييييييييييييييييييييي
تسلميلي شو طبخاتك روعة

وفيك اختي farahr
تسلمي يارب كلك ذوق