اردت ان أكتب طريقة الكبسة بناء على طلب الأخت rabroba .

وهذه الطريقة الي اعرفها وإذاكان احد يعرف طريقة ثانية اتمنى ان يكتبها ومشكورين مقدماً .


المقادير :

- بصلة صغير مفرومه
- حبتان طماط متوسطة الحجم مطحونة بالخلاط
- ملعقتان زيت
- لحم مقطع قطع متوسطة
- ليمون أسود + حبات من الهيل والقرنفل والقرفة .
- فلفل اسود مطحون + ملح
- 2 كأس رز مزه ينقع لمدة ساعتان على الأقل ( يفضل الرز المزه وإذ لم يوجد فيمكنك استخدام رز بسمتي لكن بدون نقع )

الطريقة :

- يحمس البصل بالزيت مع وضع البهارات حتى يصفر لونه ثم يضاف إليه اللحم ويترك على نار هادئة حتى يخرج اللحم مائه .

- يوضع عليه الطماط ويزاد عليه ماء بحيث يغطي اللحم ثم يترك على نار متوسطة حتى يقارب من الاستوى ثم يوضع عليه الملح ويترك حتى يستوي .


- يصفى الرز من الماء المنقوع فيه ويوضع على اللحم ويجب التأكد من ان كمية الماء ليست كثيره .

- ويترك على النار حتى ينشف مائة ثم يوضع على نار هادئة لمدة ربع أو ثلث ساعة وإذا اردت ضعي على اعلى الرز ملعقة سمن أأو زبده فهي تعطي نكهة لذيذه .

ثم يقدم بالهناء والعافيه .

------------------
الإختلاف في الرأي لا يفسد للود قضية

مشكوره يا اسيرة الغربه .......الله يعطيك العافيه ..........يت في وقتها اختي قالت لي اسالي عن الكبسه لانها اكلتها في السعوديه وتمت في خاطرها الاكله .........وانا ما اعرف شو هي الكبسه .....

والله نفس الكبسه الي عندنا وذكرتينى فيها خلينى اروح اسويها تراه صارلى اسبوعين وانى ما سويتها بس على البريانى والقبولى والابيض والصالونه

سلمت اياديك يالغالية الله يعطيك الف عافية

وهذا الطبخة لاغني عنها في كل بيت سعودي لازم كل يوم وإلا يحس الواحد ماكل شيء

------------------
التاج
لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين

الله يعطيج العافيه يا اسيرة الغربة..انا اسمع عن الكبسه السعوديه بس ولا عمري أكلتها ..انشالله راح اسويها واقولكم باجر..واذا فيي طبخه سعوديه ثانيه لاتبخلين علينا فيها..ومشكوووووره

مشكورة يالغالية وسلمت يداك